ایک ٹینڈر گوپ، ایک عمدہ خوشبو، جوش اور مٹھائی اس کے بارے میں ہے، خلیہ کی رانی. خلیات کبھی کبھی اس کی "بھاری قوت" اور "جارحیت" کے لئے تنقید کی جاتی ہے لیکن تنقید بے بنیاد ہے. اگر ہم خود کو رسیلی پگھلنے کے ایک جوڑے کے سلائسوں پر پابند کرتے ہیں، تو یہ صرف اچھا ہوگا. آپ کو موسم سرما کے لئے خربے سے کیا کر سکتے ہیں بتائیں.
سستے اور آسان
اگر آپ پینکس پر پیسہ خرچ نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، خشک، خشک یا منجمد خشک تیار کرنے میں آسان اور سستی ہے. اسے خشک کرنے کے لئے، نصف میں پھل کاٹنا، بیج باہر لے، سلائسوں میں کاٹ اور بیکنگ شیٹ پر انہیں تقسیم. پارچمنٹ کے ساتھ پین کا احاطہ کرنا بہتر ہے. معیاری سکیم کے مطابق تندور خشک میں خشک کریں: 180 ڈگری سے 20 منٹ، پھر تند کو ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کریں، پھر کم از کم ایک اونچے گھنٹے کے لئے تندور خشک خشک کریں. گلاس کے ساتھ ڈاؤن سلائسیں کا احاطہ کرتا ہے اور باورچی خانے میں یا چند دنوں کے لئے بینڈ پر میز پر خشک رہتا ہے.
ایک خربہ منجمد کرنا آسان ہے. کھلی سلائسیں چھوٹے کیوب میں کٹائی جاتی ہیں، فریزر میں پتلون اور جگہ پر ایک پتلی پرت ڈالیں. منجمد ٹکڑے ٹکڑے پلاسٹک کنٹینرز یا چھوٹے بیگ میں ڈال دیا جاتا ہے، مضبوطی سے پیک اور فریزر میں ذخیرہ. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، موسم سرما کے لئے ایک خربہ منجمد کرنے کے لئے آسان ہے، مثال کے طور پر، ایک آڑو یا چیری.
پگھل سے جام
ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما میں بنیادی ہدایت کے مطابق جھاگ سے جام کیسے بنانا ہے. یہ آپ کے ذائقہ کے اجزاء کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، نیبو، وینیلا، بادام.
اجزاء:
- خلیہ اونانگ، تھوڑا سا غیر معمولی جلد کے ساتھ سائز میں درمیانے درجے - 4-5 کلوگرام؛
- فلٹر یا آستین پانی - 1.5 لیٹر؛
- ریت چینی گھریلو کریم کا رنگ - 2 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی.
تیاری
ہم پتلی سلائسس میں تقسیم کرتے ہیں، بیجوں کو ہٹا دیں، چھلیوں کو کاٹ لیں اور گوشت کے بغیر چمکیلی سلائسوں یا کیوبوں میں ٹھنڈا نہ ہونے والے بغیر ریشے کے بغیر جسم کو برقرار رکھنے کی کوشش کریں. چٹائی میں ایک چھوٹا سا پانی موٹی دیواروں کے ساتھ ابھرائیں اور ہمارے خلیہ کو 4-5 منٹ کے لئے پھینک دیں، اسے ایک رنگارڈر میں رکھیں. ہم اسے ایک کالیڈون یا ایک بیسن میں منتقل کرتے ہیں. شربت پکانا اور ہمارے ٹکڑے ٹکڑے ڈال دو. ہم مکمل کولنگ اور بہتر سے پہلے ہم سب کو ایک دوسرے کو برقرار رکھنا - 8-10 گھنٹے. اب آپ شربت میں خلیہ ابلتے ہیں، اس میں ایسڈ یا نیبو کے رس شامل ہیں. تیزی سے خراب پگھلنے جام. ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کے بعد، اس میں نچلے جار میں ڈالیں اور اسے اوپر ڈال دیں.
اگر خشک چھوٹے ہوتے ہیں، تو آپ کا شربت شربت میں پگھلا ہے، کیونکہ موسم سرما میں یہ نسبتا اسی طرح تیار کی جاتی ہے، لیکن 2 کلو گرام کے لئے ہم 3 کلوگرام چینی اور 3 لیٹر پانی لے جاتے ہیں. یہ ایک اچھا علاج نکالا ہے، رنگ اور استحکام میں شہد کی طرح.
اگر خلیج جلدی میں ہے
موسم سرما کے لئے خشک کی حفاظت - ایک ایسا عمل جس سے آپ کو مکمل طور پر تخیل شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے. اگر باغ میں خلیج ختم ہو جائیں تو، کوئی فرق نہیں پڑتا - ہم موسم سرما کے لئے جام کھانا پکاتے ہیں، ترکیبیں مختلف استعمال کی جاسکتی ہیں، ہم بنیاد دیں گے.
اجزاء:
- 800 جی - 4-5 پی سیز تک وزن کے چھوٹے خربے.
- چینی سفید گھریلو سفید چھالا - 2 کلوگرام؛
- ونیلا - 1 پیکٹ؛
- دار چینی - چھری کے ٹپ پر.
تیاری
میرا خشک، حل میں کاٹ، کور باہر نکالیں اور چھلی ہوئی چھڑی. پکا ہوا خشک نرم ہے، یہ آسانی سے blender یا food processor کے ساتھ مرکب کیا جا سکتا ہے. ماسڈڈ آلو میں چینی ڈال دو اور پکانا شروع کرو. یقینا، ہلچل، تاکہ جام ذیل میں نہیں آتا. نصف گھنٹے کے بعد، وینیلا اور دار چینی شامل کریں. اگر آپ پگھلنے کے ذائقہ کو توڑنے کے لئے نہیں چاہتے ہیں، تو آپ additives کے بغیر کرسکتے ہیں. جام تیار ہے جب وہ بچہ پر پھیلتا ہے. اگر آپ ہلکے علاج چاہتے ہیں، تو ابتدائی طور پر، ایک چھوٹی سی نیبو کا رس شامل کریں.
وہ لوگ جو مٹھائی پسند نہیں کرتے ہیں
ظاہر ہے، موسم سرما کے لئے ایک خربہ صرف نہ صرف درج شدہ طریقوں سے حاصل ہوتا ہے. آپ ناشپاتیاں کے لئے ناشپتی ہوئی خلیہ کا غیر معمولی ورژن پکانا سکتے ہیں، موسم سرما کے لئے بھی آسان ہوسکتا ہے، لیکن حیرت بھی جام سے کہیں زیادہ ہے.
اجزاء:
- پتلی پیلا سرمئی جلد کے ساتھ خشک پگھلا پگھلا ہوا - تقریبا 6 کلوگرام؛
- صاف پانی (فلٹرڈ، مثال کے طور پر) - 3 لیٹر؛
- مصالحے کا ایک سیٹ (مرچ سیاہ، سفید، میٹھی مٹر، لچکدار، چینی، بیل پائے، خشک جڑی بوٹیوں) - ذائقہ؛
- نمک - 1 چمچ. سلائڈ کے ساتھ چمچ؛
- چینی سفید ریت - 2-3 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ روشنی، مثال کے طور پر، سیب - 100 ملی میٹر.
تیاری
خلیہ سلائسیں کٹائیں تاکہ جار میں باہر ڈالنے کے لئے آسان ہو، لیکن ٹھیک نہیں. چھڑی چھڑی. ہم پانی، نمک، مصالحے، چینی اور سرکہ سے نمک پکاتے ہیں. ہم خلیہ کے ٹکڑے ابلتے ہوئے اچھال میں 2 منٹ کے لئے ڈالتے ہیں، انہیں جار میں ڈالتے ہیں اور انہیں ابلتے ہوئے اچار کے ساتھ بھرتے ہیں. نسبندی اور رول کو یقینی بنائیں.