فونڈی - سوئس کھانا کی ترکیبیں، پگھل پنیر اور تیار شدہ مصنوعات کی سلائسوں سے ایک مزیدار ناشتا کی تیاری کا مشورہ دیتے ہیں، جو کھپت سے قبل مائع پنیر بڑے پیمانے پر ڈٹا جاتا ہے. فی الحال، چاکلیٹ یا کیرمیل کے ساتھ علاج کے بہت سے مسابقتی دلچسپ تشریحات موجود ہیں.
فانڈی کھانا پکانا کیسے؟
آسانی سے اور آسانی سے گھر پر فانڈی تیار کریں. اہم چیز اس کے لئے ضروری مصنوعات خریدنے کے لئے، مناسب ہدایت کا انتخاب کریں، اور تکنیکی عمل کی سفارش کردہ قواعد و ضوابط پر عمل کریں.
- فانڈی کے لئے پنیر، چاکلیٹ کی طرح، قدرتی، معیار کو منتخب کیا جاتا ہے، مختلف قسموں پر روکتا ہے، جو حرارتی مائع میں تبدیل ہونے کے بعد بھی بہت سستی مادہ نہیں ہے.
- اجزاء کو کاٹنے کے لئے بنیاد موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹان میں تیار کیا جاتا ہے اور ایک برتن اور فورک کے ساتھ لیس ایک خصوصی برتن کاکیلن میں ڈال دیا جاتا ہے. جلانے سے روکنے کے لئے، کنٹینر لہسن کے ساتھ پہلے سے lubricated ہے اور نمک کے ساتھ چھڑکایا ہے.
- اضافی مصنوعات پہلے پیشگی تیار کی جاتی ہیں، مربع یا دوسرے میں شکل سلائسس میں کاٹ جاتے ہیں.
- Cockelon ایک برنر پر کام کیا جاتا ہے، جس میں مواد کی مائع ساخت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، اس وجہ سے کھانے کی بہترین معیار فراہم کرتا ہے.
سوئس فانڈی
کلاسیکی سوئس فونڈی، جو ترکیبیں قومی کھانا کے مناسب حصوں میں پایا جاسکتا ہے، دو قسم کے پنیر سے تیار کیا جاتا ہے: gruyer اور emmental، جو فرانسیسی سفید خشک شراب کی طرف سے مکمل، مکھن میں pasteurized اور روایتی طور پر نٹیم اور مرچ کے ساتھ ذائقہ.
اجزاء:
- Gruyere پنیر - 200 G؛
- پنیر emmental - 200 g؛
- شراب خشک سفید - 200 ملی میٹر؛
- چیری کرسچ (اختیاری) - 30 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 90-120 جی؛
- نمک، مرچ، نٹمج
- خشک روٹی کیوب، تمباکو نوشی کی مصنوعات، سمندری غذا کے لئے ڈپنگ.
تیاری
- فانڈی کی تیاری پنیر میں ڈوب جائے گی کی مصنوعات کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتا ہے. روٹی کے کیوب 5 منٹ کے لئے تندور میں خشک ہوئے ہیں، اور دوسرے اجزاء آسانی سے کٹائی جاتی ہیں.
- ساسپین میں لالچ پنیر کی دو قسمیں، لہسن کی شراب، کٹ بازی.
- بڑے پیمانے پر گرم، ہلچل، جب تک اجزاء پگھل نہیں.
- مرچ، نٹمج، کرسچ اور آٹا پیسٹ متعارف کروانا، کاکیلون میں ڈالیں.
- Fondue - ترکیبیں جو تیاری کے بعد فورا فوری طور پر ضرورت ہوتی ہے.
پنیر Fondue - ہدایت
Fondue، جس میں سادہ ترکیبیں مرتب کی جا سکتی ہیں اور کلاسیکی ٹیکنالوجی سے کچھ انحرافات کے ساتھ، یہ کم سوادج اور بہتر نہیں ہوتا. لہذا، اگر غیر ملکی اصل مصنوعات کی خریداری کا کوئی موقع نہیں ہے تو، آپ کسی بھی دوسرے دستیاب افراد کے ساتھ خیال کو سمجھ سکتے ہیں جو دستیاب ہیں.
اجزاء:
- کسی بھی پنیر یا کئی قسم کے مرکب - 400 g؛
- سفید شراب - 200 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- نمک، پیپری، نٹمگ، مرچ، آٹا پیسٹ؛
- ڈپنگ کے اجزاء
تیاری
- ڈپنگ کے اجزاء کو تیار کریں.
- لہسن نے پکایا.
- اگر ضروری ہو تو، اگر بڑے پیمانے پر مائع ہوتا ہے، تو اسے آٹا پادریجائزیشن کے ساتھ توجہ دینا.
- پنیر fondue روایتی طور پر برتن سے اوپر خصوصی برتن میں خدمت کی جاتی ہے.
مچھلی fondue
اپنے ہاتھوں سے ایک مچھلی فانڈی تیار کریں، آسان اور آسان ہے، اور نتیجے میں ایک مخصوص ریستوراں میں کھانا سے کم نہیں ہے. نمکین کی تیاری اور خدمت کرنے کے بعد کلاسیکی ایک سے کچھ مختلف ہے اور ابلنے والے تیل میں مچھلی کا سلائسیں شامل ہیں اور مسالیدار چٹنی کے ساتھ کھاتے ہیں.
اجزاء:
- سیلون، کیڈ اور سمندر باس - 200 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- Worcestersky چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 3 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 0،5 ایل؛
- سویا ساس - 150 ملی میٹر؛
- مرچ کینی - چوٹکی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- سرسبزی اور سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- اجنگو کے شاخیں - 2-3 پی سیز.
- نمک - 15 جی.
تیاری
- پانی کے مرکب میں ایک گھنٹہ کے لئے مچھلی کے فلٹ کے کیوبز، ککڑیوں کی چٹنی اور نیبو کا رس، ذائقہ کو نمکانا.
- زیتون کا تیل ایک fondue ٹینک میں گرم ہے، اور چٹنی کے تمام اجزاء علیحدہ کنٹینر میں مخلوط ہوتے ہیں اور کوڑے ہوئے ہیں.
- جب مچھلی، مکھن اور چٹنی تیار ہو جاتی ہیں، تو وہ میز پر ناشتا کرتے ہیں.
گوشت fondue
شاندار نیزتا کی ایک غیر روایتی مختلف قسم کا گوشت گوشت سے بنا ہوا ہے. آستین کا آلہ ابلاغ تیل میں بنایا جا سکتا ہے، جیسے مچھلی یا شوروت میں اور کسی بھی چٹنی کے ساتھ کام کرنے کے لئے خدمت کی جاتی ہے: کلاسیکی کریمی لہسن اصل اور کثیر اجزاء میں غیر غیر معمولی اجزاء سے بنا. جب تیل میں بھری ہوئی گوشت، سلائسیں مریض نہیں بنتی ہیں، لیکن اس سے پہلے کہ یہ عمل اچھی طرح خشک ہوجائے تو اس سے زیادہ نمی کو ختم کرنا.
اجزاء:
- کسی بھی گوشت کے ٹکڑے - 200 جی؛
- مسالیدار ورزش یا سبزیاں بہتر تیل - 0،5 l؛
- چٹنی کی خدمت
تیاری
- چھوٹے کیوب یا carpaccio کے طور پر پتلی سلائسوں میں گوشت کاٹ.
- fondue ٹینک میں سبزیوں کے بہتر تیل یا شوروت کو گرم، پہلے سے تیار گوشت کی بنیاد میں کانٹا ڈو اور کئی منٹ کے لئے کھڑے ہو.
- گوشت fondue - آسان ترکیبیں جو مکمل طور پر جب منتخب کرنے کے لئے کسی بھی چٹنی کے ساتھ خدمت.
چاکلیٹ fondue
اگر بچوں کے لئے فونڈی تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو بالغوں سے انکار نہیں کیا جائے گا، مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کریں اور چاکلیٹ کے ساتھ ناشتا کا ایک میٹھا ورژن بنائیں. پگھلنے چاکلیٹ مادہ میں، اکثر کریم، گری دار میوے یا دیگر additives کے علاوہ، ڈوب، پھل، بیر، بسکٹ کے سلائسس، مارشمیال یا بسکٹ کے علاوہ.
اجزاء:
- چاکلیٹ - 300 جی؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- ناریل چپس یا زمبابوے بادام (حازلٹ) - 50-100 جی؛
- پھل، سٹرابیری یا بسکٹ کیوب.
تیاری
- fondue کے لئے چاکلیٹ ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتا ہے اور گرم کریم میں رکھی جاتی ہے.
- بڑے پیمانے پر پگھلا پائے جاتے ہیں جب تک گری دار میوے یا ناریل چپس شامل نہ کریں.
- تیار فیڈ اجزاء چاکلیٹ بڑے پیمانے پر ڈوبا جاتا ہے.
کیرمیل فونڈی
مٹھائی اور بچوں کے لئے گھر میں فانڈی کے لئے ایک اور ہدایت ذیل میں پیش کی گئی ہے. مائع کی بنیاد کے طور پر، جس میں بسکٹ، کوکیز، سٹرابیری، سیب، ناشپاتیاں، کیلے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں، اس کیس میں کارمل کا کام کرتا ہے. چینی کو درست طریقے سے پگھلنے کے لئے ضروری ہے، تیل اور دودھ کو ایک میٹھا سنیک کے لئے بہترین بنیاد حاصل کرنے کے لئے وقت میں شامل کریں.
اجزاء:
- پانی - ½ کپ؛
- چینی - 220 جی؛
- مکھن - 60 جی؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- بیر، پھل، پھولنے کے لئے بسکٹ.
تیاری
- ایک موٹی نیچے اور دیوار کے ساتھ برتن میں چینی ڈالتا ہے، پانی میں ڈال اور کنٹینر ملاتے ہوئے، گرم تک ڈالیں، جب تک کہ تمام کرسٹل تحلیل ہوجائے اور کیریمل رنگ شربت سے حاصل ہوجائے.
- مکھن کو شامل کریں اور کارمل میں تحلیل کرنے کے بعد، دودھ میں ڈالیں.
- منتخب اجزاء کے ساتھ ناشتا کو پورا کرنے کے لئے، چٹنی کو ٹھنڈا کرو اور فونڈی ٹینک میں خدمت کرو.
پھل پھل
حیرت انگیز طور پر مزیدار اور میٹھی پانی میٹھی fondue پھلوں سے بنایا جاسکتا ہے جب رس کے ایک گرم شربت میں تھوڑی دیر کے لئے خدمت کرتے ہوئے اور ناریل شوری یا کٹ گری دار میوے میں ڈوبا جاتا ہے. ذائقہ یا اجزاء کی موجودگی میں پھل مرکب اور گرم چٹنی کا مندرجہ ذیل سیٹ مختلف ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- خلیہ، آڑو اور اناسل کے گودا - 200 g؛
- تازہ تاریخوں - 200 جی؛
- سنتری - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد - 6 چمچ. چمچ یا ذائقہ؛
- رسبری یا اسٹرابیری شراب - 20 ملی میٹر؛
- ناریل چپس یا چمکدار گری دار میوے - 100 جی.
تیاری
- میلون، انگور، تاریخیں سلائسس میں کاٹتی ہیں.
- سنتوں اور لیمن کا رس باہر نکالنا، شہد کے ساتھ ایک ابل تک گرم، اور پھر شراب انجکشن.
- پھلوں کے ٹکڑے 1.5-2 منٹ کے لئے پھل کی شربت میں ڈوبے ہیں، جس کے بعد وہ ناریل شاؤنگ یا گری دار میوے میں تمباکو نوشی کرتے ہیں.
Multivariate میں Fondue
Fondue، جس میں سے ایک سادہ ہدایت ذیل میں پیش کیا جاتا ہے، ان لوگوں کے ساتھ دلچسپی کریں گے جو خصوصی آلہ کاکایلون نہیں ہے، لیکن ایک کثیر کارکن ہے. آلہ کی فعالیت آپ کو کسی بھی تبدیلی میں شاندار سوئس نمکین کو ڈیزائن کرنے کے لئے مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. اگلا پنیر fondue کی کلاسک ٹیکنالوجی ہے، جو چاکلیٹ، کیرمیل، گوشت اور مچھلی کے ساتھ دیگر ترکیبوں پر لاگو کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- پنیر - 550 جی؛
- سفید شراب - 1 گلاس؛
- نشست - 1.5 ٹسپ.
- لہسن - 1 دانت؛
- کالی مرچ، نمک، نٹمم، سیزن - ذائقہ؛
- روٹی، تمباکو نوشی کی مصنوعات، سمندری غذا.
تیاری
- "ورکا" حکومت کے تحت گلی ہوئی لہسن ملبے میں زمینی پنیر کے ساتھ گرم سفید خشک شراب ہلکا ہوا ہے، ہلکا پھلکا.
- موسموں اور نشاستے کو متعارف کرانے، پانی کے ایک چھوٹے حصے میں اسے پھیلاتے ہیں.
- آلہ کو "حرارتی" موڈ میں منتقل کریں اور ایک سنیک کی خدمت کریں، خشک پنیر، خشک روٹی، سمندری غذا یا سموئڈ مصنوعات ڈپ.