آئندہ طور پر، بہت سے غیر فعال نظر آتے ہیں، لیکن بیکار میں. جگر سے ہمیں حیرت انگیز پٹیاں ملتی ہیں، اور اس مقال میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ جگر کے ساتھ کیسے پائی بنانا ہے - تندور یا ایک skillet میں.
جگر کے ساتھ بھرا ہوا پائی
اجزاء:
بھرنے کے لئے:
- روشنی (بیف) - 900 جی؛
- دل (گوشت) - 900 g؛
- جگر (بیف) - 900 g؛
- مکھن 250 g؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ، نمک - ذائقہ؛
- بے پتی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- خشک کیلوری - 1 چمچ. چمچ
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 1 L؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- چینی - 1 کپ؛
- سبزیوں کا تیل - 7 چمچ. چمچ؛
- نمک - 2 چمچ؛
- خشک خمیر - 1 پیکیج؛
- آٹا - 1،2-1.5 کلو.
تیاری
اچھی طرح سے مصنوعات کی دھونے، پھر فلموں اور ڈکوں کے جگر صاف کریں، اور دودھ میں لینا. ہم نے بڑے ٹکڑے ٹکڑے، پیاز، کالی مرچ، کینیڈا، بیل پتی (2 پی سیز.) میں روشنی، دل، پری کٹ ڈال دیا اور تقریبا ایک یا دو گھنٹے کھانا پکانا. سب سے پہلے تیار روشنی ہوگی - ہم اسے باہر لے کر اسے پلیٹ پر ڈال دیں گے، اور ہمارے دل کو تیار ہونے تک پکانا باقی نہیں ہے. ہم جگر سے جگر کو نکالتے ہیں، ایک بھری ہوئی پین میں سبزیوں کے تیل کو گرم کریں، کٹ پیاز ڈالیں، پھر جگر (نصف کھجور کا سائز)، نمک، مرچ اور تیار کرنے کے لئے کم گرمی پر (بھروسہ کر کے) تک بھری. ایک علیحدہ فرکنگ پین میں پتلی کٹ 2 پیاز. لیور، دل، پھیپھڑوں اور تلی ہوئی پیاز آتے ہی گوشت کی چکی کے ذریعے جاتے ہیں، بھرنے والے، خشک سبزیاں کو تھوڑا سا شوروا شامل کرتے ہیں. بھرنے کی مسلسل خشک یا مائع نہیں ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں.
پیسٹری ٹیسٹ کے لئے، انڈے کو چینی کے ساتھ شکست دی، گرم دودھ، نمک، سبزیوں کا تیل، آٹا، خمیر اور آٹا کو گھاڑیں، آٹے کو پھینکنا ضروری ہے. جب آٹا کی دیواروں کے پیچھے جھٹکا لگا تو، اسے گرم جگہ میں ڈال دیا، تاکہ منٹ 40 تک بڑھ جائیں. پھر ہم نے آٹا گھاٹ لیا اور پھر اسے دوبارہ ڈال دیا.
اب ہم کیک بناتے ہیں اور ہر ایک کا مکھن شامل کریں. ہم نے اسے بورڈ پر ڈال دیا تاکہ پائی الگ ہوجائے، پھر ایک بھری ہوئی پین میں بھڑکیں. جگر کے ساتھ بھرا ہوا پائی ایک نپکن میں منتقل کرتے ہیں، زیادہ سے زیادہ چربی کو نالی دیتے ہیں، پھر ہم ایک ڈش پر پھیلاتے ہیں.
جگر جگر کے ساتھ پائی ہے
جنہوں نے تندور میں پکا ہوا پکا ہوا ترجیح دیتے ہیں وہ اوپر ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں. تندور کے ساتھ پتیوں کے ساتھ تندور 180 ڈگری پر پکایا جاتا ہے. تندور میں شپمنٹ سے پہلے، آپ کو ان کی زرد، اور مکھن کے بعد چکنائی کر سکتے ہیں، پھر نیپکن کے ساتھ احاطہ کر سکتے ہیں اور 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہیں.
جگر کے ساتھ بھرا ہوا پائی، جس کا ذکر ہم نے اوپر بیان کیا ہے، جگر اور چاول کے ساتھ پائی کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، چاول بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے تیار پکایا، 1 کنسل آف 10 سروسز کے لئے چاول کی خدمت کی بنیاد پر.
ویسے، چاول کی بجائے تم آلو استعمال کر سکتے ہو. میدہڈ آلو تیار کریں، یہ ممکن ہے کہ آپ اس کے بائیں باندھے اور جگر سے بھرنے کے ساتھ مل سکتے ہیں. جگر اور آلو کے ساتھ پیسہ آپ تجھ کی طرح، اور تندور میں پکانا کر سکتے ہیں.
جگر کے ساتھ Orsk pies
مشہور اورسکائی پائی اس حقیقت کی طرف سے ممتاز ہیں کہ وہ بیٹریاں سے پھنس گئے ہیں. مہارت کی غیر موجودگی میں، یہ آسان نہیں ہے. ہم آپ کو ٹیسٹ کے لئے ایک ہدایت دے گا، اور آپ کو مندرجہ ذیل ہدایت میں تیار بھرنے کا استعمال کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- پانی - 800 ملی میٹر؛
- آٹا - 1 کلو؛
- چینی - 1.5 tbsp. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- خمیر - 2 ٹیس.
تیاری
ہم چینی کے ساتھ گرم پانی کے خمیر میں بڑھتے ہیں، نمک شامل کریں، پھر آٹا، مکس اور جانے کے لئے گرم جگہ کے ساتھ مقرر کریں. کے بعد