کیک "ایک نگرو کا مسکراہٹ" - ہدایت

ایک غیر معمولی نام کے ساتھ کیک "ایک نگرو کا مسکراہٹ" اصل میں سفید meringue کے interlayer کے ساتھ ایک سادہ چاکلیٹ بسکٹ ہے. کبھی کبھی اس طرح کے ایک میٹھی گلابی بیری سوفلی یا کرینبری کریم کے ساتھ کاٹ دیا جاتا ہے، چاکلیٹ گانچ سے زیادہ ڈالا جاتا ہے، کچن اور کریم سے سجایا جاتا ہے. "ایک نگرو کا مسکراہٹ" کیک تیار کرنے کے لئے، ہم مزید بحث کریں گے.

کیک "ایک نگرو کا مسکراہٹ"

اجزاء:

بسکٹ کے لئے:

سیاہ چاکلیٹ - 90 جی؛
کوکو پاؤڈر 25 جی؛
کریم 15٪ - 120 ملی میٹر؛
انڈے (صرف لوگوں) - 3 پی سیز.
بیکنگ سوڈا - 1/2 tsp؛
چینی - 90 جی؛
آٹا - 180 جی؛
کم موٹی ھٹا کریم - 190 G؛
بیکنگ کے لئے بیکنگ پاؤڈر - 1 1/2 ٹسپ.

بیری کریم کے لئے:

تازہ کرینبیری (یا دیگر بیر) - 140 g؛
مکھن 235 جی؛
پاؤڈر چینی - 320 جی.

meringues کے لئے:

انڈے (صرف پروٹین) - 3 پی سیز.
چینی.

چمک کے لئے:

کریم - 65 ملی میٹر؛
پاؤڈر چینی - 70 جی؛
کوکو پاؤڈر - 10 جی؛
چاکلیٹ پگھل - 55 جی.

تیاری

کیک تیار کرنے کے لئے، دودھ میں چاکلیٹ پگھلنا، دودھ کا مرکب ٹھنڈا اور الگ الگ خشک اور گیلے اجزاء سے رابطہ قائم کریں. جب تک ہم جنس پرست آٹا حاصل نہیں کی جاتی ہے جب تک دونوں مرکب کو اچھی طرح مل کر ملائیں. ہم آٹا کو آدھے میں تقسیم کرتے ہیں اور اسے ڈھال میں ڈال دیتے ہیں. 185 منٹ پر 15 منٹ اور ایک بسکٹ تیار ہے.

ہم انڈے کی سفیدیاں وزن کرتے ہیں اور ان کے ساتھ وزن میں وزن کے برابر برابر ہوتے ہیں. ٹھوس چوٹیوں کے قیام تک مارو اور ایک چھٹکارا سے متعلق شکل میں ڈال دو. ایک گھنٹے کے لئے 80 ° C پر بیز تیار کی جاتی ہے.

خالص میں کریم رگ کے لئے بیر. پاؤڈر کے ساتھ نرم تیل کو یکجا، جسے اور بیری پاکی کے ساتھ ملائیں.

ایک کیک پر آدھے کریم کو پھیلانا، سب سے اوپر، باقی کریم اور دوسرا کیک ڈالنا. دودھ، کوکو، چینی اور پگھل چاکلیٹ کے مرکب سے چمک کے ساتھ کیک کا احاطہ کریں.