ہر بچے جانتا ہے کہ کارلسن کا پسندیدہ کھانا، جام اور مٹھائی کے بعد، یقینا گوشت کا گوشت ہے. ترکی سے گوشت یا دیگر معدنی گوشت سے گوشت کی بالیاں تھیں - کہانی اس کے بارے میں خاموش ہے. لیکن حقیقت یہ ہے کہ گوشت کی گیندوں کو نہ صرف مفید ہے بلکہ نہ صرف "زندگی کے بڑے پیمانے پر انسان" بلکہ چھوٹے بچوں کو بھی، آپ کسی بھی ماں کو بتائیں گے. اور آج ہم سیکھیں گے کہ انہیں کیسے پکانا ہے.
تندور میں ترک گوشت کا گوشت
اجزاء:
- ترکی کا پھول - 1 کلوگرام؛
- گودا گودا - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- کارسن پنیر - 100 جی؛
- روٹی crumbs - 4 چمچ. چمچ؛
- تھما (خشک) - 1 چائے کا چمچ؛
- اجملی، ڈیل - 1 گپ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر - ذائقہ.
تیاری
ترکی کے پھیلے (جلد کے بغیر) ایک گوشت کی چکی میں مڑ جاتا ہے. ایک بڑے grater پر ٹھیک کٹی پیاز اور سبزیاں، grated قددو بھرنے میں شامل کریں. نمک اور مصالحے کے ساتھ موسم. موصول ہونے والی وزن میں ہم پتلی پنیر پنیر اور روٹی کچن میں داخل ہوتے ہیں. احتیاط سے، کم سے کم 5 منٹ تک، بھرنے کا مرکب کریں، اسے کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں.
نمٹنے کے وقت منٹ میں چپکے سے بچنے کے لۓ، اپنے ہاتھوں کو سرد پانی میں وقفے سے نمٹنے کے لئے. ایک چھوٹا سا انڈے کا سائز منایا گوشت کی خدمت کرنا، اسے اچھی طرح سے شکست دے اور اسے گیند میں لے لو. ہم گوشت کی بکسیں بیکنگ شیٹ پر لگاتے ہیں، سبزیوں کے تیل سے خوش ہوتے ہیں، اور اسے قبل از کم تندور 210 ڈگری تک بھیج دیتے ہیں. تقریبا 10 منٹ کے بعد، ہم درجہ حرارت 180 تک کم کر دیتے ہیں، اور اس موڈ میں ہم ترکی سے گوشت کی گھڑیوں کے بارے میں آدھے گھنٹوں کے قریب پکاتے ہیں. ہم "koloboks" کے دوست خدمت کرتے ہیں، اپنے اپنے رس کو پانی دے رہے ہیں، جو کھانا پکانے کے دوران بیکنگ ٹرے پر الگ الگ تھا.
کثیر پارک میں ترکی کے مائن سے میٹیٹ بال
اجزاء:
- ترکی مائنس - 700 جی؛
- ھٹا کریم - 1 شے؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دال (سبز) - 1 ملٹیول؛
- پنیر (ٹھوس) - 30 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- مرگی (زمین) - 1/2 tsp؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
اگر کم از کم خریدا جاتا ہے تو، یہ ایک بہتر بار بار گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل ہوجاتا ہے. اس میں ایک انڈے، نصف پتلی کٹی لہسن اور کنڈی شامل کریں. سلیم، مرچ دالوں کو دھویا جاتا ہے اور میوے ہوئے گوشت کے ساتھ ملایا جاتا ہے. ہم نے گوشتبالوں کو مجسم کر دیا، ان کی ملٹی کھودیں اور انہیں کھیت کریم اور باقی لہسن کے مرکب سے بھریں. ہر teatelku اوپر پتلی grated پنیر کے ساتھ چھڑکایا. آپ کو پسند ہے کہ کس قسم کے دیتی پر مبنی - ایک گھنٹے اور ایک نصف کے لئے "چکنچ" موڈ کو تبدیل کریں - سخت یا نرمی. اس ہدایت کی بنا پر لے جا رہا ہے، لیکن کثیر مقصدی کی مدد کے بغیر پہلے سے ہی بغیر ھٹا کریم بھرنے کے بغیر، کچھ ترکیوں کے لئے گوشت کی بالیاں کھانا پکانا ممکن ہے.
مشروم کی چٹنی میں چاول کے ساتھ ترکی گوشت کا گوشت
اجزاء:
meatballs کے لئے:
- ترکی مائنس - 600 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- چاول - ایک صدی کا 1/3؛
- ڈائل - 1 بنڈل؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
چٹنی کے لئے:
- شیمپین (تازہ) - 400 جی؛
- پیاز - 1/2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شوروت چکن - 1 آئٹم؛
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 4 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- سفید خشک شراب - 1/4؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
آدھی پانی میں چاول ابل پکایا جب تک. مائنڈڈ گوشت کے ساتھ ملائیں، پتلی کٹ پیاز اور ڈیل شامل کریں. سلیم، مرچ اور ریفریجریٹر میں چھپا. اس دوران ہم چٹنی بنا دیں گے.
سنہری diced پیاز تک ایک بڑی گہری بھری ہوئی مکھن مکھن اور بھری میں پگھل. اس میں شامل کریں پتلی پلیٹیں مشروم، اور سٹو، ہلچل کے ساتھ، ایک چھوٹی سی آگ پر 5 منٹ کے لئے پھیلا. فیری پین میں شامل کریں اور ہلکے طور پر آٹے سے گزریں. جب روٹی موٹائی جاتی ہے، تو اس میں کھیت کریم، شراب اور شوروت ڈالیں. مشروم کی چٹنی ایک فوق لے لو، اور پھر اسے آگ سے نکال دو.
ہم ریفریجریٹر سے گوشت کی کٹائی حاصل کرتے ہیں، ہم چھوٹے گوشت کا گوشت بناتے ہیں اور انہیں ایک چٹنی میں چٹنی کے ساتھ ڈال دیتے ہیں. ڑککن کے تحت 20 منٹ تک پکایا.