پینکیکس - ایک کلاسک ہدایت

پینکیکس کے بغیر ایک زندگی کا تصور ناممکن ہے، وہ ابتدائی بچپن سے ہمیں واقف ہیں. اور ان کی تنوع کسی بھی ڈش سے باہر نکل سکتے ہیں. ہم ہر روز روزانہ ڈش کے طور پر پینکیکس تیار کرتے ہیں اور چھٹی کے ناشتے کے طور پر، وہ دنیا کے تمام حصوں اور تمام براعظموں میں پکایا جاتا ہے.

دودھ اور خمیر میں سوراخ کے ساتھ پتلی پینکیکس کے لئے ایک کلاسک ہدایت

اجزاء:

• آٹا - 230 جی؛
• مکھن - 100 جی؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• دودھ - 0،8 ایل؛
• چینی - 100 جی؛
• چینی ونیلا - 25 جی؛
• خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 60 جی؛
• نمک

تیاری

یہ محفوظ طریقے سے کہا جا سکتا ہے کہ یہ روسی خمیر پینکیکس کے لئے ایک کلاسک ہدایت ہے، لیکن یقینا اجزاء میں مخصوص وینیلا چینی کی استثنا کے ساتھ. تیاری شروع ہوتی ہے اس سے پہلے، ضروری ہے کہ پینکیکس آٹا سٹیفٹنگ کرنے کے لئے لازمی طریقہ کار انجام دے، سست نہ ہو، یہ صرف ایک ضروری ہے. امتحان کے استحکام میں ایک غلطی سے بچنے کے لئے یہ بنیادی طور پر اہم ہے - آپ کو آٹا کو دودھ میں ڈالنے کی ضرورت ہے، اور دودھ کو آٹے میں نہ ڈالیں. اگرچہ یہ ہدایت تمام دودھ کو ایک ہی وقت میں استعمال نہیں کرتا، لیکن یہ غلطی کو حل کرنے میں آسان ہے.

شکر، نمک، خمیر اور ان دونوں کو نصف ڈالیں جب وہ اپنی انگلی کو کم کر کے 40 ڈگری دودھ کو گرم کریں، تو یہ صرف ایک گرم احساس ہونا چاہئے. چونکہ سرد دودھ کے ساتھ خشک خمیر خمیر کے لئے طویل عرصے تک انتظار کرنا پڑے گا، اور بہت ہی گرم دودھ صرف ان کو مارے گا. مرکب کو اچھی طرح سے ملا لیں، لمبوں کے قیام سے بچنے کے لۓ، آپ کو ایک ویسک یا باورچی خانے کے آلات استعمال کر سکتے ہیں. اسے ایک فلم کے ساتھ ڈھانپیں، پھر اسے ایک گرم جگہ میں ڈالیں، جہاں ایک گھنٹے کے لئے کوئی مسودہ نہیں ہے. ایک تیار شدہ اسپنج اس حقیقت کی طرف سے دیکھا جائے گا کہ یہ بلبلی، یہ اہم نشان ہے جو خمیر کام کرتا ہے.

اب اس انڈے میں داخل، پہلے سے پگھلنے والا مکھن، دودھ کے باقی نصف اور دوبارہ ایک اچھا مرکب، استحکام بہت سی مائع ہو جانا چاہئے، یہ پتلی پینکیکس بیکنگ کرتے وقت کامیابی کی کلید ہے.

سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل کو پہلی بار کے لئے صرف ضروری ہے. کھینچنے والے پین کے مرکز میں آٹا ڈال دو، لہذا یہ مکمل بھری ہوئی پین میں تقسیم کرنے کے لئے بہت آسان ہو جائے گا، اور اگر آپ نے ابھی تک ضرورت سے زیادہ ڈالا تو، آٹا باکس میں اضافی نمٹنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں، لہذا بہترین پینکیکس بنانے کے لئے بہت سارے کھانا پکائیں. پینکیکس، جیسا کہ یہ ہدایت کے نام میں لکھا جاتا ہے خمیر کی وجہ سے سوراخ کے ساتھ حاصل کی جائے گی.

سورج دودھ پر پینکیکس کے لئے کلاسیکی ہدایت

اجزاء:

• دودھ ھٹا - 500 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 80 جی؛
• آٹا - 230 جی؛
• چینی - 115 جی؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک - 2 چوٹکی.

تیاری

ہمیشہ کے طور پر، آٹے کی طرف سے تیار کی تیاری شروع کریں، پھر انڈے کے ساتھ چینی اور نمک کو یکجا کریں، جب تک کہ چینی اور نمک مکمل طور پر تحلیل نہیں کر سکیں، آپ مکسر استعمال کرسکتے ہیں. پھر 3/4 ھٹا دودھ ڈالیں اور اچھی طرح سے مکس لیں، 1/4 آٹا کی استحکام میں ایک غلطی کی صورت میں رہیں گے. اب آہستہ آہستہ ایک مکسر یا جبڑے کے ساتھ آٹا اور مرکب شامل کریں جب تک کہ یونیفارم نہ ہو. یہ ٹیسٹ ریفریجریٹر میں دو گھنٹے کے لئے دیا جانا چاہئے. باقی مدت کے دوران، آٹا موٹا ہوجاتا ہے، کیونکہ آٹے کو نمی جذب ہوتی ہے اور اب آپ مائع کو بڑھانے کے لئے دودھ کی باقیات کی ضرورت ہو گی. پھر، اچھی طرح سے مرکب کریں اور پھر تیل کے 40 جی میں اضافہ کریں. اب greasing، لیکن صرف پہلی بار آپ پینکیکس بن سکتے ہیں.

پانی پر پینکیکس کے لئے کلاسیکی ہدایت

اجزاء:

• آٹا - 0،5 کلو؛
• پانی - 0،75 L؛
• چینی - 50 جی؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سبزیوں کا تیل - 50 جی؛
• نمک - ½ ٹسپ.

تیاری

انڈے، چینی، نمک اور پانی کو مکس کریں، اچھی طرح سے ہلکے یا اس مرکب کو پھینک دیں، پھر آہستہ آہستہ پہلے سے تیار ہونے سے قبل پری سیپت شدہ آٹا درج کریں، اور ایک مخلوط نمونہ حاصل کریں، سبزیوں کا تیل درج کریں اور فوری طور پر پکایا جا سکے. یہ ہدایت انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا آپ کہہ سکتے ہیں کہ یہ "جلدی سے" کی ایک سیریز سے ہے.