ہم آپ کو مزیدار اوسییٹین پائی کھانا پکانا کرنے کے لئے ترکیبیں پیش کرتے ہیں اور یہ بتائیں کہ اس عظیم ڈش کے لئے آٹا کیسے مناسب طریقے سے بناؤ.
اوسییٹین پائی کے لئے آٹا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- دودھ - 190 ملی میٹر؛
- پانی - 310 ملی میٹر؛
- خمیر خشک - 2 ٹسپ.
- اعلی معیار کے گندم آٹا - 600-700 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
گھر پر اوسیٹین پائی کے لئے آٹا کی تیاری ایک اہم معاملہ ہے اور آپ کو صرف ایک اچھا موڈ کے ساتھ جانے کی ضرورت ہے. یہ ایک کامیاب نتیجہ کے راز میں سے ایک ہے.
آدھا گلاس گرم پانی میں ہم خمیر کو پھیلاتے ہیں، ہم گندم آٹا اور سٹی گندم آٹے کو پھیلاتے ہیں. جب تک بلبلے نظر آئیں ہم گرمی میں رہیں. پھر باقی گرم پانی اور گرم دودھ ڈالنا، نمک پھینک دیں اور چھوٹے حصے میں سیفٹھی آٹا ڈالنا، آٹا ہاتھوں سے گھاوے. ہم دس منٹ سے زیادہ گھومتے ہیں، اور سبزیوں کے تیل میں بو کے بغیر شامل کریں. آٹا کی استحکام نرم اور چپچپا رہنا چاہئے، زیادہ گھنے ظہور میں زیادہ آٹا نہ لائیں، دوسری صورت میں مصنوعات ذائقہ کے لئے کم نازک یا یہاں تک کہ "ربڑ" باہر نکلے گا. ہم بڑے پیمانے پر گرم اور آرام تک چھوڑ دیتے ہیں جب تک کہ حجم میں کم سے کم دو گنا اضافہ ہوجائے.
ٹیسٹ تیار ہونے کے بعد، ہم اسے حصوں کی ایک عجیب تعداد میں تقسیم کررہے ہیں (یہ بھی صرف ایک جھاڑی کے لئے پھنسے ہوئے نمبروں میں ایک پٹھوں کا ڈش ہے)، یہ ایک عام طور پر پھینک دیا سطح پر ڈال دیا اور Ossetian pies کے قیام کے لئے آگے بڑھاو.
پنیر کے ساتھ ایک اوسیٹین پائی کیسے پکانا؟
اجزاء:
- اوٹیٹین پائی کے لئے آٹا؛
- برائنہ - 280 جی؛
- پنیر - 250 جی؛
- موزیزریلا پنیر - 250 جی؛
- تازہ سبز پیاز، اجمود اور ڈیل؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک
تیاری
ہم پنیر کے ذریعے گزرتے ہیں، اسے پنیر پنیر اور موززریلا کے ساتھ ملائیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، زمین کا کالی مرچ اور پتلی کٹی اجمی اور ڈیل، اور ساتھ ساتھ سبز پیاز پنکھوں. آٹا حصوں کی ایک عجیب تعداد میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہاتھوں کی پاؤڈر سطح پر، ہم ہر آٹا کنفیکرن کو فلیٹ کیک کی شکل دیتے ہیں، ہم مرکز میں بھرنے کو تقسیم کرتے ہیں، یہ بہت زیادہ ہونا چاہئے، ہم فلیٹ کیک کے کناروں کو اوپر جمع کرتے ہیں اور اسے ایک بیگ سے نکال دیتے ہیں. اس کے بعد کیک سونا نیچے بائیں، مرکز میں ایک سوراخ بھاپ سے نکلنے کے لئے اور تیل بیکنگ کی ٹرے کا تعین کریں. نصف گھنٹہ یا ریڈ تک تک 200 ڈگری پر اوسیٹین پائی درجہ حرارت موڈ میں پکائیں. تیاری پر پائوں کی سطح کو مکھن سے بھرا ہوا اور میز پر کام کیا جا سکتا ہے.
ایک Ossetian پائی گوشت کے ساتھ کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- اوٹیٹین پائی کے لئے آٹا؛
- مائنڈ گوشت - 950 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- گرم مرچ (اختیاری) - ذائقہ؛
- مرچ سیاہ زمین - ذائقہ؛
- گوشت بروت - 75 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
کھنگالے ہوئے گوشت کے ساتھ مخلوط کٹی پیاز اور لہسن ملا، شوروت ڈالیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، گرم اور سیاہ زمین مرچ اور مکس. ہم تشکیل دیتے ہیں، اوپر کی تجویز کے طور پر پنیر کے ساتھ ایک ڈش کے لئے ہدایت کے طور پر اسی طرح Osceian پائی پکانا اور خدمت کریں.