اگست کے آخر میں، گرم موسم گرما کے تمام گرمی جذب، رسیلی اور خوشبودار خلیہ مارکیٹوں اور دکانوں کی سمتل پر ظاہر ہوتا ہے. یہ حیرت انگیز بیری 300 کلو گرام سے 20 کلو گرام ہے، جو جنوب مغرب ایشیاء سے تعلق رکھتا ہے، تازہ ترین نوعیت ہے جسے خود فطرت سے پیدا ہوتا ہے. لیکن خربے کا استعمال نہ صرف تازہ ہے، یہ خشک، نمکتی ہے، اس سے بناتا ہے، جام، کینڈی شدہ پھل اور مرچھا. ایک طرف ڈش کے طور پر، مشرق وسطی میں یہ اکثر مچھلی، اور اٹلی میں گوشت میں خدمت کی جاتی ہے. یہ بیری بیٹریاں میں بھرا ہوا ہے اور اس سے بھی شہد کھانا پکاتا ہے.
میلون تقریبا ہر جگہ محبت کرتا ہے. کچھ ممالک میں، یہاں تک کہ اس کے اعزاز میں تعطیلات بھی موجود ہیں. مثال کے طور پر، فرانس میں، 10 سے 14 جولائی تک، ایک تہوار اس کی عظمت میلون کے اعزاز میں منعقد کی جاتی ہے. اور ترکمنستان میں اگست کے دوسرے اتوار کو ایک قومی چھٹی ہے - میلون کا دن.
خربے میں ایک نازک ذائقہ اور نازک خوشبو ہے. اس کے علاوہ، اس میں شامل ہے:
- کافی مقدار میں وٹامن سی - مصنوعات کی 100 جی فی تقریبا 20 ملیگرام (روزانہ کی ضروریات کا تقریبا 30 فیصد)؛
- فولک ایسڈ؛
- لوہے؛
- سلکان؛
- گروپ بی کے وٹامنز؛
- بیٹا کیروتین.
ایک ہی وقت میں، خلیہ میں نسبتا کم کیلوری ہیں - فی 100 گرام فی کلو صرف 100 جی.
میلون - پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ
خلیہ کی شکل بڑی حد تک مختلف قسم کے اور ان حالات پر منحصر ہے جس میں یہ اضافہ ہوا تھا. اوسط، مصنوعات کی 100 جی پر مشتمل ہے:
- پروٹین - 0.6 جی؛
- چربی - 0.3 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 7.5 جی؛
- پانی 88.5 جی؛
- باقی 3.1 گرام پیٹینز، فائبر، وٹامن، معدنیات اور نامیاتی ایسڈ کے لئے اکاؤنٹ ہیں.
جیسا کہ مندرجہ بالا اعداد و شمار سے دیکھا جا سکتا ہے، خلیہ بیس پانی اور کاربوہائیڈریٹ ہے، ان میں سے اکثر - آسانی سے ہضم شکر - گلوکوز اور fructose. ویسے، مٹی کی خصوصیات جس پر اس ثقافت کو بڑھایا جاتا ہے، بھی خلیج میں چینی کے مواد پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتا ہے: اگر خلیج چرنزیمم مٹی پر ہوا تو اس میں شربت 1.5-2 گنا زیادہ ہے، مثال کے طور پر، شاہراہ اور سینڈی لوٹی مٹی میں. چونکہ خلیہ بہت سے "تیز" کاربوہائیڈریٹ (گلوکوز، fructose) پر مشتمل ہے،