یہ کوئی راز نہیں ہے کہ تخلیقی ترکیبیں زیادہ تر پیدا ہوتے ہیں - ہاتھ میں کچھ اجزاء نہیں ہیں، لیکن دیگر دستیاب ہیں. اگر آپ مختلف چٹان پسند کرتے ہیں اور ضروری طور پر adzhika رول کریں، اور ٹماٹروں کو تھوڑا سا پیدا کیا گیا تھا، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. بہترین انتخاب - پلا adzhika، اس چٹنی کی ہدایت آسان ہے، لیکن نتیجہ آپ کو براہ کرم گا: ہم adzhika ایک تیز تیز ذائقہ کے ساتھ میٹھی پھل نوٹیفکیٹس اور ہلکے سورج کے ساتھ مل جائے گا.
سادہ اور تیز
آپ ادضیکا کو مختلف قسم کے پلازوں سے پکانا سکتے ہیں. جس قسم کے پھل آپ کو منتخب کرتے ہیں ان پر منحصر ہے، آپ کو میٹھی یا زیادہ کھیت، پانی یا موٹی پٹی adzhika حاصل ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- پلم پائپ، کافی نرم - 4 کلوگرام؛
- لہسن - 4-8 lobules؛
- نمک - 1.5 چمچ چمچ؛
- چینی سفید گھریلو پیداوار - 2 کپ؛
- تیز مرچ یا "Ogonek" مرچ - 3-4 پی سیز.
تیاری
ڈھونڈنا، دھویا، اور جب پانی نالے، سلائسوں میں کاٹ، ہڈیوں کو ہٹا دیں. اگر آپ کامل مصنوعات حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، ایک بڑی کٹورا میں ڈھول کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں، تھوڑا سا پانی شامل کریں اور کم گرمی سے تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکائیں، پھر چمک لے لیں اور چھٹکارا کے ساتھ چھڑکیں. نتیجے میں مچھلی والے آلو چینیوں کو شامل کریں، جو بیج اور پیسنے پے ہوئے مرچ سے کھینچیں اور لہسن کے ساتھ ایک مارٹر اور نمک میں پھینک دیں. اگر آپ کو مزید کثیر قابلیت کے ساتھ ایک پروڈکٹ چاہتے ہیں تو، نصف گھنٹے یا اس سے کہیں زیادہ کم گرمی پر بائیں. یا صرف گوشت کی چکی پر پھوٹ ڈالیں اور پریس لہسن، پتلی کالی مرچ، نمک اور چینی، ہلکے اور چٹنی کی موٹی تک کھانا پکائیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، پلم ایککا کی تیاری ایک سادہ اور بہت طویل کام نہیں ہے.
زیادہ واقف ذائقہ
روایتی adzhika اور Tememali کی چٹنی کے درمیان کچھ اگر آپ کو ایک کاکیشین چٹنی کھانا پکانا ہے تو باہر آئے گا. ٹماٹر کے ساتھ پلا ajak بہت سوادج اور مفید ہے.
اجزاء:
- پائپ بڑے بڑے نیلے - 2 کلوگرام؛
- گرین (ڈیل، مرچ، تلسی، اجملی) - 1 بڑے گروپ یا ہر پرجاتیوں کا 1 درمیانے درجے کا گروپ؛
- الکحل - 5-6 petioles؛
- نمک پہاڑ کے بغیر additives - 2 چمچ. چمچ؛
- سفید چینی گھریلو - 2 کپ؛
- ٹماٹر پانی، سرخ، موسم خزاں نہیں ہیں - 2 کلو؛
- پیاز سفید ترکاریاں یا پیلے رنگ پیاز - 4 پی سیز.
- لہسن - 1 درمیانے سائز کے سر؛
- تیز مرچ "Ogonyok" یا مرچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاؤڈر میں گرے پیپکا - 2 ٹیس.
تیاری
دھواں اور خشک ٹماٹر کھلی ہوئی پیاز، جڑی بوٹیوں (بغیر ٹوگوں کے بغیر)، اجنبی اور پودوں کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزر جاتے ہیں، جس سے ہڈیوں کو ہٹا دیا گیا ہے. اتفاقی، پھر ایک اور آدھے گھنٹے تک کم گرمی پر کک. کٹا لہسن اور مسالیدار مرچ (ہم اس سے بیج نکالیں)، نمک اور چینی، پیپرکا شامل کریں. ہم اسے مرکب کریں اور ایک گھنٹہ کے دوسرے سہ ماہی کے لئے چھوڑ دیں.
اس اصول کے مطابق، ادجیکا پلم موسم سرما کے لئے تیار کیا جاتا ہے - آپ سرکہ کو ہدایت میں شامل کر سکتے ہیں. اس عمل کے اختتام پر، ہم نے نصف ایک گلاس سرکہ 6٪ کے ساتھ بھرایا، جارج میں adzhika تقسیم اور اسے رول. یہ ایک مفید تیاری ہے، جس میں وٹامن سی، اینٹی آکسائٹس، میگنیشیم اور آئرن شامل ہوتا ہے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ پلا آککا ذخیرہ اور سرکہ کے بغیر رکھا جائے گا، اگر آپ پروسیسنگ کے وسط میں 200 ٹماٹر پیسٹ کا اضافہ کریں گے. ٹھیک ہے، اور بہت ہی غیر معمولی چٹنی کے ساتھ مہمانوں کو تعجب کرنا، گرے ہوئے اخروٹ میں شامل کریں - ایک کلوگرام فی فی کلو ایڈزکا. گری دار میوے کے ساتھ ملبوس کا گوشت مکمل طور پر گوشت کے برتن، پادری، اور مسالیدار سوپ دونوں میں مناسب ہے. اور عام طور پر سینڈوچ یا ٹارٹلیوں کو تھوڑا سا چٹنی شامل کرنا بہت اچھا ہو گا. یہ ٹھنڈی جگہ میں ایک سال سے زیادہ نہیں گھر میں پل ملکاکا ذخیرہ کیا جاتا ہے.