سلطانہ کی انگوروں سے جام خوشبودار، سوادج اور بھوک لگی ہے. انگور میں بیجوں کی موجودگی بلٹ کی ظاہری شکل کے فائدے پر چلتا ہے، کیونکہ اس کا شکریہ ہم پوری بیر کے ساتھ امبر کا علاج کرتے ہیں.
موسم سرما کے انگور سے جام کیسے کھانا پکانا - موسم سرما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سلطانہ کی انگور - 1.4 کلوگرام؛
- چینی کی ریت - 1،1-1.3 کلوگرام؛
- ونلن - 1 چوٹکی؛
- فلٹرڈ پانی - 220 ملی میٹر.
تیاری
اس ہدایت کے مطابق سلطنت کے انگوروں سے ایک جام تیار کرنے کے لئے، تاکہ گوشت کو نقصان پہنچانا نہ ہو، بیریوں سے بیری کو ہٹا دیں اور چلانے والے پانی کے تحت ان کو کھینچیں. اب ان کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ چند منٹ کے لئے ڈالیں، جس کے بعد پانی نکالا اور نالی کرنے لگے.
چینی سے اور فلٹرڈ پانی کی ضروری مقدار سے، شربت کھانا پکانا اور اسے blanched انگور میں چھوڑ دیں. ہم برتن کو آگ سے نکال دیں گے، اسے ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپیں اور کمرے کے حالات پر آٹھ گھنٹے تک ٹھنڈا کریں. تھوڑی دیر کے بعد، ایک اور کنٹینر میں شربت کو پھیلا دیں اور اسے آگ لگائیں. ہم اسے ایک بار پھر موڑنے لگتے ہیں، سات منٹ کے لئے ابلتے ہیں، اور ہم انگور کو اس میں ڈال دیتے ہیں. ایک بار پھر، کام کا ٹکڑا ٹھنڈا چھوڑ دو اور تقریبا 8 گھنٹوں تک زور دیتے رہیں، جس کے بعد ہم ایک بار پھر شربت کو ہضم کرنے کے طریقہ کار کو دوبارہ پیش کریں. تیسرے بہاؤ اور ٹھنڈا کرنے کے بعد، بیر کے ساتھ پہلے سے ہی ایک ابل کے لئے شربت گرمی اور گرمی سے زیادہ گرمی لگانا جب تک کہ نیزوں کی مطلوبہ بناوٹ اور کثافت حاصل نہ ہو. کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم وینیلا کو جام میں شامل کرتے ہیں، اگر چاہیں تو، ونیلن کا ذائقہ چکانا، پہلے ہی تیار شدہ خشک اور خشک شیشے کنٹینرز کے مطابق اسے احتیاط سے ملائیں.
برتنوں کی مکمل ٹھنڈک کرنے کے بعد ایک برتن میں لچکدار ہونے کے ساتھ، ہم ان کو دوسرے بلبلوں کے لئے اسٹوریج میں منتقل کرتے ہیں.
جام انگور اور شہد کے ساتھ سیاہ انگور بنایا جام
اجزاء:
- سلطانہ کے سیاہ انگور - 1،9 کلوگرام؛
- شہد پھول - 1 کلوگرام؛
- نیبو - 275 جی؛
- گریز کی کلیوں (درخواست پر) - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دار چینی چھڑی (اختیاری) - 1 ٹکڑا؛
- فلٹرڈ پانی - 220 ملی میٹر.
تیاری
خاص طور پر مزیدار، ناقابل یقین حد تک بھوک لگانے اور ظہور میں بہت خوبصورت سیاہ انگور کیشش کا ایک جام ہے. نمکینوں کی تیاری کے لئے، انگور سے انگور کو احتیاط سے دور کریں، چلانے والی پانی اور خشک کے تحت کللا. ہم ہر ایک بیری کو گرمی کے علاج کے دوران سالمیت کو برقرار رکھنے کے لئے انجکشن کے ساتھ چھیدیں.
ایک علیحدہ برتن میں ہم فلٹرڈ پانی اور شہد سے منسلک کرتے ہیں، اگر دو درمیانے درجے کی لیموں اور جوس کا مرکب ڈالنا چاہتے ہیں، تو چاہیں، للیوں کی کلیوں اور دار چینی کی چھڑی. تالیف سے دور کرنے اور پلیٹ سے ہٹانے کے بعد بار بار ہلچل کے ساتھ شہد کی شربت گرم کریں. جب جام کے میٹھا بیس کا درجہ ستر ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، تو ہم انگور کے تیار بیر میں کم ہوتے ہیں، ہمارے پاس سٹو پر کام کا ٹکڑا ہوتا ہے اور تقریبا ایک فوق سے گرم ہوتا ہے، لیکن ابال نہیں ہوتا. ہم علاج ٹھنڈا چھوڑتے ہیں اور سات یا آٹھ گھنٹوں کے لئے زور دیتے ہیں، جس کے بعد ہم کئی بار حرارتی کولنگ سائیکل کو دوبارہ دیکھتے ہیں. آخری حرارتی ہونے کے بعد، ہم 24 گھنٹوں کے لئے ورکشاپ چھوڑ دیتے ہیں، پھر اسے چولہا پر ڈال دیں، اسے تقریبا پانچ منٹ کے لئے ابالیں، اور فوری طور پر پہلے ہی تیار شدہ خشک گلاس اور خشک گلاس کے برتنوں پر پھیلائیں. ہم ان کو اوپر نیچے کر دیتے ہیں اور سست کولر اور قدرتی خود کی نسبندی کے لئے ان کو لپیٹ دیتے ہیں.
جام گری دار میوے کے ساتھ سلطانہ کے انگور سے بنا
اجزاء:
- سلطانہ کی انگور - 1.5 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1.5 کلوگرام؛
- نیبو - 275 جی؛
- اخروٹ - 190 جی؛
- ونلن - 1 چوٹکی؛
- چیری پتیوں - 3 پی سیز.
- فلٹرڈ پانی - 110 ملی میٹر.
تیاری
ابتدائی طور پر، ہم انگور دھوتے ہیں، کلسٹروں سے بیر کو ہٹا دیتے ہیں. پانی کو ایک ابال سے گرم کریں، چند چیری کے پتیوں کو اس میں ڈال دیں اور چند منٹ کے لئے تیار انگور ڈالیں.
ایک اور کنٹینر میں ایک ہی وقت میں ہم نصف ایک گلاس پانی سے گندم دار چینی سے منسلک کرتے ہیں اور جب تک کہ کرسٹل کو پھیلاتے ہیں اور ابھرتے ہیں اس سے اکثر ہلکا پھلکا ہوجاتا ہے.
چمکدار انگور ایک colander میں پھینک دیا جاتا ہے، ابلتے شربت میں پھیلا اور پھیلنے کے لئے. بار بار ابلتے کے بعد، سات منٹ کے لئے کھانا پکانا، اسے ٹھنڈا کرنے دو، گرمی دوبارہ بنانا، زمین کے گری دار میوے، ونیلا اور ابالیں دس دس منٹ تک رکھیں. اب آپ اسٹوریج کا تعین کرنے کے لئے اسٹوریج کے بعد سیل، اور اسٹوریج کے بعد تیار بیئرنگ کنٹینرز پر ایک علاج ڈال سکتے ہیں.