نمک کڑھائی کو کس طرح، تاکہ وہ نہ صرف خوردہ، بلکہ مزیدار بھی نکلے - ایک ایسا سوال جو بہت سے مالکان کا مفاد ہے. تلخ ذائقہ کی وجہ سے، یہ مشروم کھانا پکانے میں بہت عام نہیں ہیں، لیکن اگر وہ مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے تو وہ بہت مزیدار ہیں.
تلخ - اچھا اور برا
کڑھائی مشروم، جس کے فوائد اور نقصانات پر غور کیا جاسکتا ہے، ان کے فنگی سے اشارہ کرتے ہیں جو بہت سے جمع نہیں کرتے ہیں، کیونکہ کسی کو ذائقہ پسند نہیں ہے، جبکہ دوسروں نے زہریلا خیال کیا. دریں اثنا، مناسب تیاری کے ساتھ، یہ مشروم بہت سوادج ہوسکتی ہے.
- کڑھائی کی ایک بڑی تعداد وٹامن سی اور پوٹاشیم پر مشتمل ہے.
- مناسب مقدار میں کڑھائی کا استعمال جلد پر فائدہ مند اثر ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور خون کے شکر کو معمول دیتا ہے.
- تلخ اعلی غذائیت کی خصوصیات اور کم کیلوری کا مواد ہے.
کسی بھی مصنوعات کی طرح، اور مشروم خاص طور پر، کڑھائی کی ایک بہت ضد ہے. اگر آپ اس معلومات کو نہیں جانتے تو اسے نظر انداز کرتے ہیں اور عملی طور پر لاگو نہیں کریں گے، ان فنگی کا استعمال جسم کو سنگین نقصان پہنچا سکتا ہے.
- فنگی کا استعمال gastritis، جگر کی بیماری، پینکریٹائٹس اور پیپٹک السر کی بیماری میں استعمال ہوتا ہے.
- 6 سال سے کم عمر کے بچوں کی طرف سے استعمال ہونے والی کڑھائی مکھیوں کو استعمال کیا جاتا ہے.
- فنگی نقصان دہ مادہ جذباتی ہے، اور اس وجہ سے ماحولیاتی صاف علاقوں میں ان کو جمع کرنا ضروری ہے.
کتنا صاف کرنا
کڑھائی سے نمٹنے میں مشرق کی پری صفائی اور حوصلہ افزائی شامل ہے. صرف مناسب تیاری کے ساتھ مشروم ایک معمولی ذائقہ حاصل کرے گا اور کھانے کے لئے مناسب بن جائے گا. پھر وہ نمکین، مریض، ابھرے ہوئے یا بھری ہوئی ہوسکتی ہیں.
- مشروم سب سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے پانی کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے، تو وہ صاف کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
- بیٹریاں باہر نکلیں، خراب علاقوں اور گندگی کو کاٹ دیں.
- کڑھائی گبوں کے ٹانگوں کو بند کر دیا جاتا ہے، ٹوپی سے 1 سینٹی میٹر نکل جاتا ہے.
- منتقلی خام مال کو ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور پانی سے بھر جاتا ہے.
گھر میں نمک کڑھائی کیسے کی جاتی ہے؟
گھر میں bitches اٹھاو - یہ بالکل مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو ان کی تیاری کی تفصیلات جاننے کی ضرورت ہے. تلخ کو دور کرنے کے لئے، ہر روز پانی میں مشروم کو 5 دن کے پانی میں لینا پڑنا پڑتا ہے. جب وہ سلامتی کرتے وقت کڑھائی کھالیں اسٹور کریں، تو آپ کو ایک ٹھنڈا جگہ کی ضرورت ہے - ایک سیلار یا سیلر.
اجزاء:
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تلخ - 1 کلوگرام؛
- لہسن، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
- موٹی کڑھائی مشروم دھویا اور نچوڑ کر رہے ہیں.
- ایک کنٹینر میں نمک، نمک، مصالحے اور لہسن کے ساتھ موسم.
- پانی کے ساتھ مشروم کا احاطہ کریں، بوجھ اوپر اوپر رکھیں اور ایک ماہ کے لئے چھوڑ دیں.
کڑھائی اچار
موسم سرما کے لئے تلخ گبباروں کو الگ کرنا مختلف ہے. کبھی کبھی ایک نمکین حل کا استعمال کرتے ہیں. اور بعض اوقات مشروم اچار اور سرکہ سے بھرے جاتے ہیں. پھر وہ اٹھایا جائے گا اور دلچسپ، تھوڑا ذائقہ ذائقہ پڑے گا. کھانا پکانا کرنے کے بعد، مشروم سرد پانی سے ڈھک جاتے ہیں تاکہ وہ زیادہ گھنے ساختہ ہوں.
اجزاء:
- تلخ مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی - 2 کپ؛
- سرکہ - 60 ملی میٹر؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ - 10 مٹر؛
- بدمعاش کی کلیوں - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 پی سی.
تیاری
- 20 منٹ کے لئے بٹر پکایا جاتا ہے اور نچوڑ جاتا ہے.
- برتن میں، پانی ڈالیں، سبزیاں، نمک، سبزیوں، مصالحے اور ابالیں ڈالیں جب تک سبزیاں تیار نہیں رہیں.
- سرکہ میں ڈالیں، مشروم اور دس منٹ کے لئے ابالیں.
- کین میں جگہ مشروم کی جگہ لے لو
کڑھائی مشروم کو جلدی کیسے اٹھاؤ؟
مریضوں کی بٹروں، تیاری کی ایک فوری طریقہ جس پر بعد میں بحث کی جائے گی، استعمال کیا مصالحے کی روشنی کی خوشبو کے ساتھ بہت غصہ ہوتا ہے. یہ ضروری نہیں کہ مصالحے کے پورے سیٹ کا استعمال کریں جو ہدایت میں اشارہ کی جاتی ہے. اگر ان میں سے ایک پسند نہیں ہے تو، آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- تلخ - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- acetic جوہر - 3 اسپیس.
- مرچ سیاہ مٹر - 9 پی سیز.
- لونگ - 3 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- چینی، نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1 لیٹر.
تیاری
- واش مشروم ایک چٹنی میں رکھ دیا جاتا ہے، پانی سے ڈالا جاتا ہے، 10 منٹ کے لئے پکایا، ایک colander میں ڈال دیا.
- پیاز کا ٹکڑا
- پانی، نمک، چینی، لونگ، مرچ اور سرکہ سے، اچار پکایا جاتا ہے.
- اس میں مشروم رکھو اور 5 منٹ کے لئے ابال.
- جار میں مشرومیں ڈالتے ہیں، پیاز کی تہوں کو منتقل کرتے ہیں.
- ابلتے ہوئے اچھال ڈالو اور تیل اور ٹوپی کے 10 ملی لیٹر میں ڈالیں.
جھاڑو کو کس طرح اٹھایا ہے؟
جمع کوریج کو نمک کرنے کے لئے کس طرح، تیار شدہ مصنوعات کا ذائقہ خوشگوار تھا، پہلی بار اس کاروبار میں مصروف ہر مالکن کو حوصلہ افزائی کرتا ہے. سب سے پہلے، مشروم کو پانی میں کئی بار تبدیل کرنے کے لئے اچھی طرح سے پھنسے ہوئے ہونے کی ضرورت ہے. عمل 5 دن لگ سکتا ہے، لیکن اس کے نتیجے میں، مشروم کو بہترین ذائقہ پڑے گا.
اجزاء:
- تلخ - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- مرچ سیاہ اور خوشبودار، ڈیل، currant کی ایک شیٹ.
تیاری
- مشروم پانی کے ساتھ سیلاب کر رہے ہیں، اسے دن میں 1-2 بار تبدیل کردیتے ہیں.
- کڑھائی پتیوں کی جلد 4-5 دن تک رہتی ہے.
- Bitterworts 20 منٹ کے لئے ابلاغ، نالی پانی، اور مشروم ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- ایک کنٹینر میں لہسن، نمک اور مصالحے کے ساتھ مشروم کو پھینک دیں، ظلم و غضب ڈالیں اور 3-4 دن چھوڑ دیں.
- مشروم کو کین میں رکھا جاتا ہے، تیل میں ڈالتا ہے اور سرد میں صاف ہوتا ہے.
ایک گرم راستہ میں نمک کڑھائی کس طرح؟
اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں کہ کس طرح گرمی میں ایک تلخ گرل کو نمکنا ہے، تو یہ ہدایت آپ کے لئے ہے. یہ خیال ہے کہ تیاری کے اس طریقہ کے ساتھ، مشروم خاص طور پر مزیدار ہیں. سب سے پہلے، کڑھائی کے ساتھ کنٹینر گرمی میں 10 دن کے لئے رکھا جاتا ہے، اور اس کے بعد یہ ایک سرد جگہ میں مزید نمٹنے کے لئے رکھا جاتا ہے.
اجزاء:
- تلخ - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1 لیٹر؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- ڈیل، currant پتیوں، لہسن.
تیاری
- ایک گرم راستے میں کڑھائی گرائنوں کو اس حقیقت کے ساتھ شروع ہوتا ہے کہ مشروم ایک چٹنی میں رکھتا ہے، پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے.
- اس کے بعد، وہ ایک colander اور سرد پانی میں پھینک دیا جاتا ہے.
- پانی اور نمک سے نمکین پھیلنے سے، اسے کڑھائی میں کم کرکے 15 منٹ تک کھانا پکانا.
- ٹینک ڈیل کے نیچے، currant پتیوں، لہسن.
- ٹھنڈے برتن میں ڈال دو، پلیٹ کو مشروم پر ڈال دو اور بوجھ ڈال دو.
- چند ہفتوں میں، تلخ تیار ہو جائے گا.
کڑھائی چنے سردی کا راستہ
سردی کے راستے میں کڑھائی کی نمک کے دودھ کے لئے تمام مشکلات میں نہیں ہے. بہت زیادہ وقت صرف مشروم اسٹپنگ لیتا ہے. مصنوعات کی تیاری مزید نصف گھنٹے سے کہیں زیادہ نہیں ہوگی. نمائش کے دوران مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو صرف آپ کے ذائقہ میں منتخب کیا جاسکتا ہے. آپ ان سب کے بغیر کر سکتے ہیں - نمک، گرین اور لہسن کافی ہے.
اجزاء:
- تلخ - 3 کلوگرام؛
- نمک - 150 جی؛
- لہسن - 10 دانتوں؛
- بیل پتیوں - 1-2 پی سیز.
- جھنڈا، گھنٹی مرچ؛
- چیری کے پتیوں، currant، ڈیل.
تیاری
- ٹھنڈے راستے میں کڑھائی بنانا اس حقیقت کے ساتھ شروع ہوتی ہے کہ مشروم دھویا جاتا ہے، صاف اور ٹانگوں کو کاٹ دیتا ہے.
- انہیں پانی سے بھریں اور 6 دن تک لینا.
- پھر مشروم کی ٹوکریوں سے پھیل جاتی ہے، ہر پرت کو نمک اور مصالحے ڈالنا ہے.
- تمام سبزیاں لگائیں اور دباؤ ڈالیں.
- صلاحیت 2 ماہ کے لئے سیلر کو ہٹا دیا جاتا ہے.
فریک اور دیگر مشروم کے ساتھ تلخ مشروم اٹھاؤ
اگر آپ کو سب سے زیادہ مزیدار ہدایت کی ضرورت ہے تو چنانچہ بکس اور فریکلے کے نیچے، ذیل میں دی گئی معلومات بہت مفید ہے. ایک اصول کے طور پر ایک قسم کے مشروم کے ساتھ نمٹنے کا ہوتا ہے. گرم، شہوت انگیز یا سرد، وہ گرم، شہوت انگیز لچکدار ہیں، تقریبا 20 ڈگری کے درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے، جب تک ذائقہ ذائقہ نہیں ہوتا، اور پھر سردی میں صاف کریں.
اجزاء:
- مشروم (بٹر، فریک، رولول) - 1 کلوگرام؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- چیری پتیوں، currants - 3 پی سیز.
- کالی مرچ اور مٹیوں کی کلیوں کے مٹر - 3 پی سیز.
تیاری
- کڑھائی گبوں اور فریکوں کو نمٹنے کے حقیقت یہ ہے کہ وہ 4 دن کے لئے لچکدار ہیں، اور پھر 15 منٹ اور فلٹر کے لئے ابال.
- ایک چٹان میں 200 ملی لیٹر پانی ڈالو، نمک، مصالحے میں ڈالیں.
- جب پانی کی بوجھ لگاتا ہے تو، مشروم رکھے جاتے ہیں، 10 منٹ تک پکایا جا سکتا ہے، کینوں پر رکھتا ہے اور مہر لگا دیتا ہے.