ہم روایتی طور پر موسم سرما کے لئے سبزیاں حاصل کرنے کے لئے لیا ہے. اس وقت یہ ہے کہ ہمارے مدافعتی نظام پر وائرس کا حملہ متوقع ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ ہمارے جسم میں وٹامن کی مسلسل فراہمی یقینی ہو. اس میں، آپ کے وفادار اسسٹنٹ موسم سرما کے لئے کالی مرچ مرچیں گی.
مرچ، سارا موسم سرما کے لئے محفوظ ہے
مسلسل زندگی کی تیز رفتار حالتوں کے حالات میں، یہاں تک کہ تجربے کی میزبانی بھی ہمیشہ تحفظ نہیں کرتی ہے. تاہم، موسم سرما کے لئے ڈبے بلغاریہ مرچ کی تمام ترکیبوں میں سے یہ سب سے تیز اور آسان ترین تصور کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- نمک - 3 چمچ چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 400 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 2 کلوگرام؛
- چینی - 500 جی؛
- سورج کے تیل کا تیل - 500 ملی میٹر.
تیاری
مرچ کو اچھی طرح سے دھو لیں اور ان میں سے ہر ایک کو انجکشن کے ساتھ پھانسی تاکہ ایک بڑی کافی سوراخ باقی رہیں. انہیں انامال برتن میں رکھو اور کافی مضبوط آگ کے لئے چولہا ڈال دو. جب پانی کا بوجھ اٹھاتا ہے، مرچ کو نرم ہونے سے پہلے مرچ پانچ منٹ کے لئے ابالیں. اس کے بعد سبزیوں کو پانی سے باہر لے جاؤ اور ان سے پہلے نسبتا جار میں پھیلائیں. باقی شوروت میں نمک اور چینی، نمک اور سرکشی میں ابلنے سے پہلے شامل کریں. ابلتے کے بعد، فوری طور پر نتیجے میں اچھال مرچ مرچ ڈال اور جاروں کو رول.
سرد مرچ، موسم سرما کے لئے محفوظ
تاہم، یاد رکھیں کہ موسم سرما کے لئے بھرنے کے لئے ڈبے ہوئے مرچ تھوڑا سا خامیوں کو نہیں ہونا چاہئے، ورنہ آپ کا کارکن یا تو غائب ہو جائے گا، یا یہ بہت اچھا نہیں چکھا جائے گا.
اجزاء:
- ٹماٹر پیسٹ - 3 چمچ. چمچ؛
- بلغاریہ مرچ - 3 کلو؛
- چینی - 1 چمچ. سب سے اوپر کے ساتھ چمچ؛
- پیاز - 2 کلوگرام؛
- سورج فلو کا تیل - 1 گلاس؛
- نمک - ذائقہ؛
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 2 کلو.
تیاری
دھواں مرچ کے ساتھ سب سے اوپر حصہ کاٹ پیڈل کے ساتھ ساتھ اور آہستہ سے تمام بیجوں اور سفید رنگ جھلیوں کے اندر سے ہٹا دیں. ابلا ہوا پانی کے ساتھ ساسپین میں سبزیوں کو ڈپ کرو، 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور خشک کرنے کے لئے ایک رنگنے والا پلٹائیں. گجرات اور پیاز کھینچیں، گاجر ایک بڑے grater کا استعمال کرتے ہوئے، اور پیاز کو چھوٹے کیوب میں کاٹ. تیری تیل میں ایک چمچ کا تیل ڈالنا اور اس پر پیاز ڈال دو، پھر جب تک آپ کو ہلکی سنہری رنگ نہ ملے. ایک اور پین میں، گاجر آدھی تیار تک تک بھری کریں.
ٹماٹر تقریبا ایک منٹ کے لئے تیل کی ایک ہی رقم پر چھوٹے کیوب اور بھری میں کاٹتے ہیں، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور اب بھی چند منٹ لگائیں. ٹماٹر چٹنی کے ساتھ منسلک پیاز اور گاجر، نمک کے ساتھ موسم، پکایا جب تک چینی ہر چیز کو بھرایا اور بھری کریں. پھر مرچ کے نتیجے میں سبزیوں کے بڑے بڑے پیمانے پر، کینوں میں رکھو، نصف گھنٹے کے لئے پہلے سے نسبتا، باقی تیل اور رول ڈال. موسم سرما کے لئے تیل میں یہ کالی مرچ مرچ ایک تہوار کی میز کے لئے ایک مثالی ناشتا ہو گا.
موسم سرما کے لئے لہسن سے بھری ہوئی مرچ، مرچ
اجزاء:
- پودوں میں سبز مرچ - 1 کلو؛
- لہسن - 3 دانت؛
- ٹماٹر - 600 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گراؤنڈ قطار - 0،25 ٹیس.
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- سورج فلور تیل - 200 ملی میٹر.
تیاری
پیاز کو کچل میں کٹائیں اور پھر چھوٹے بجتیوں میں کاٹ دیں. ٹماٹر کراس سے کاٹنے کے بعد، تقریبا ایک منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالیں، پھر مائع نالی اور جلد کی چھڑی سے ہٹا دیں. انہیں کیوب میں کٹائیں.
گرمی مکھن اور بھری میں ایک پین میں پیاز کی جگہ رکھیں جب تک کہ آپ سنہری رنگ نہ لیں. ٹماٹر کے ساتھ اسے مکس کریں اور کم گرمی پر بھاپ بھاگیں جب تک مائع مکمل طور پر غائب نہیں ہوسکتا ہے، مکمل طور پر ہلچل کرنے کے لئے بھول نہیں. مرچ واش، سٹروں کو ہٹا دیں اور ٹماٹر مرکب میں شامل کریں. 10 منٹ کے بارے میں سٹو، پھر نمک اور لہسن کے ذریعے لہسن اور لہسن شامل کریں.
موسم سرما کے لئے ڈبے کی کڑھائی کالی مرچ کی تیاری کے آخری مرحلے پر، تازہ نسبندی جار میں بڑے پیمانے پر رکھیں، اس کے سردستے کے ساتھ اس کا احاطہ کریں، سٹیمر میں رکھیں اور ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی کے لۓ محفوظ رکھیں. اب آپ کو کین رول کر سکتے ہیں.