اسٹرابیری وٹامن سی میں زیادہ ہیں - سٹرابیری کی چند چند بیریاں اس وٹامن کی روزانہ کی شرح کو بھرپور کرنے میں کامیاب ہیں. وٹامن سی کے مواد کے مطابق، سٹرابیری صرف سیاہ کالر کے لئے دوسری ہے.
سٹرابیری بھی antimicrobial خصوصیات ہے اور بڑے پیمانے پر سرد اور فلو کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ میٹھی بیری بہت سارے مفید مادہ پر مشتمل ہوتا ہے جو انسانی جسم کے مجموعی مضبوطی میں حصہ لینے میں مدد کرتی ہے - پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، آئوڈین، معدنی نمک.
اسٹرابیری کو اندام کے لئے ایک اچھا علاج سمجھا جاتا ہے - رات میں کچھ بیر ایک گہری نیند میں شراکت کرتی ہے. ہمارے باپ دادا کے بہت سے نسلوں کی طرف سے یہ طریقہ آزمائشی ہے.
بہترین دواؤں کی خصوصیات اور سٹرابیری کے پتے ہیں. سٹرابیری کی پتیوں کی طرف سے نقطہ نظر دل، جگر، اعصابی نظام کی بیماریوں کے لئے ایک حفاظتی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. سٹرابیری کے پتے کا تخروپن بلڈ پریشر کو کم کرنے اور جسم میں میٹابولزم کو عام کرنے میں کامیاب ہے.
سٹرابیری ایک بہترین کاسمیٹک ہیں. نیبو کے جوس کے علاوہ سٹرابیری کے گودا سے ماسک ایک مثالی اثر ہے اور خشک جلد سے دور رہتی ہے.
سٹرابیری کی اقسام
سٹرابیری کے کئی اقسام ہیں جو ہمارے ملک کے علاقے پر بڑھتے ہیں. فروخت پر حالیہ برسوں میں آپ سفید اور سیاہ سٹرابیری دیکھ سکتے ہیں - ہماری موسمی حالتوں کے لئے تجسس. سفید سٹرابیری کا گھر جنوبی امریکہ ہے. یہ بیری ہموار ذائقہ اور سفید رنگ کے لئے غیر معمولی مختلف ہے. وسطی ایشیا کے علاقے پر سیاہ سٹرابیری بڑھتی ہے.
ہمارے ملک میں سٹرابیری کے بہترین قسمیں ہیں: "ملکہ الزبتھ"، "سمفنی"، "روسانوکا"، "ایورسٹ".
ذیل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ مختلف قسم کے اسٹرابیریوں سے اپنے آپ کو سٹرابیری جام کیسے پکانا.
اسٹرابیری جام کی ترکیبیں
سٹرابیری سے جام، دائیں طرف ایک شاندار نگہداشت سمجھا جاتا ہے. ان بیروں سے جام حیرت انگیز میٹھا، بہت سے دوسرے ڈیسرٹ کے ساتھ ساتھ مل جاتا ہے. اس جام کو اکثر کنفیکشنری، آئس کریم اور مختلف پائیوں سے سجایا جاتا ہے.
روایتی اسٹرابیری جام
اسٹرابیری جام کے لئے ہدایت جام اور دیگر بیروں سے جام کی ترکیبوں سے مختلف ہے، کیونکہ اسٹرابیری ایک نرم اور نازک بیری ہے. جام تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہے: 1 کلوگرام سٹرابیری اور 1 کلوگرام چینی.
اسٹرابیری کو اچھی طرح سے دھوئیں اور تمام پتیوں کو ہٹا دیا جانا چاہئے. بیریاں حل کرنے کی ضرورت ہے - کوئی سٹرابیری نہیں جام میں گرنا چاہئے، دوسری صورت میں یہ پوری جماعت کے ذائقہ کو خراب کرے گا.
اینامیلیلویئر کے نچلے حصے میں ایک چھوٹا سا چینی ڈالنا اور سٹرابیری ڈال دینا چاہئے، جس میں ہر چینی کی اپنی تہوں کو پھینک دیا جائے. ایک ڑککن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں اور 6-8 گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں، اسٹرابیری رس کو جانے دو. اس کے بعد، سستابیری اور شربت کو ایک سست آگ میں ڈالنا، ایک فوڑا لانے اور 30 منٹ تک کھانا پکانا، مسلسل جھاگ اتارنا. صاف جام، سٹریلیز جار اور گرم میں گرم جام ڈالنا چاہئے. ایک ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں.
سٹرابیری جام "Pyatiminutka" کے لئے ہدایت
اسٹرابیری سے "جام" کے لئے ہدایت نسبتا تیز ہے، لیکن زیادہ چینی کی ضرورت ہوتی ہے. اس ہدایت میں، 1 کلو سٹرابیری 1.5 کلوگرام چینی کی ضرورت ہوتی ہے.
چینی (1 کپ) سے چمکتا ہے، آگ ڈالتا ہے اور ایک فوڑا لے جاتا ہے. ابلنے والی شربت میں یہ پانچ منٹ کے لئے پیشگی میں سوراخ اور سٹرابیری ڈالنا اور ابال ڈالنا ضروری ہے. اس کے بعد، آگ سے جام کو ہٹا دیں اور ایک کمبل کے ساتھ لپیٹ کریں تاکہ اسے لمبی وقت تک ٹھنڈا ہو. جب جام ٹھنڈا ہوتا ہے تو اسے کین کے اوپر ڈال دیا جاسکتا ہے.
جام فرج میں رکھو.