پنیر اور دودھ کے گھر سے پنیر

beginners کے پنیر سازوں کے لئے بہترین مدد پنیر اور دودھ سے گھریلو پنیر کی ترکیبیں ہوگی.

پنیر اور دودھ کا گھر سے سخت پنیر

گھر کی مشکل پنیر کے لئے یہ روایتی ہدایت بہت سے خاتونوں کے ساتھ ناقابل یقین حد تک مقبول ہے. اس کا سبب نہ صرف ہدایت خود کی سادگی بلکہ کھانا پکانے کا وقت تبدیل کرنے سے تیار شدہ مصنوعات کی سختی کو مختلف کرنے کا امکان بھی ہے.

اجزاء:

• کاٹیج پنیر - 680 جی؛
• دودھ - 940 ملی میٹر؛
• سوڈا - 5 جی؛
• نمک - 10 جی؛
• مکھن - 35 جی؛
• انڈے - 2 پی سیز.

تیاری

پنیر اور دودھ سے پنیر کا پنیر بہت آسان ہے، اگر آپ نرم گھر کا دھیان استعمال کرتے ہیں، جو پگھلنے کے لئے تیار ہیں. دودھ کے ساتھ دھیان کو بھریں، درمیانے گرمی پر مرکب کے ساتھ آمدورفت ڈالیں اور اضافی چھت چلے گئے جب تک ابلتے رہیں. ایک ہی وقت میں، پنیر پگھلنے اور بڑے clumps میں جمع کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا. جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، کوٹیج پنیر پھینک دیں اور پنیر کھانا پکانے کے لئے آمدورفت تیار کریں. اس طرح کے برتن غیر چھڑی ہونا چاہئے اور موٹی نیچے اور دیواریں رکھنا چاہئے.

تیار پین میں، مکھن پھینک دیں، کوٹھی اور فہرست کے تمام اجزاء کو ڈال دیں. تمام مل کر مخلوط، پلاسٹک بڑے پیمانے پر درمیانے گرمی پر جبڑے ہوجائے جب تک کہ یہ ہم جنس پرست ہوجائے. پادری اور دودھ سے ختم پنیر، کسی بھی مناسب شکل میں ڈالے اور منجمد رہنے دیں.

دودھ اور پنیر سے گھر پنیر کے لئے ہدایت

اضافی ڈیری مصنوعات، جیسے کھیت کریم شامل کرنے میں، تیار پنیر کی چربی کے مواد کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے اور اس کے ذائقہ اور استحکام پر مثبت اثر انداز ہوتا ہے.

یہ پنیر اجنبیہ کی طرح پچھلے ایک اور زیادہ سے کہیں زیادہ محتاط ہوجاتی ہے.

اجزاء:

• دودھ -1.1 لاکھ؛
• کاٹیج پنیر - 430 جی؛
• ھٹی کریم - 210 جی؛
• سبز پیاز کا ایک مچلدار؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سویا ساس - 25 ملی میٹر؛
• زمین جین کی چوٹی

تیاری

پنیر اور دودھ سے پنیر بنانے سے پہلے، دودھ کو گرم بناؤ، لیکن ایک ابال نہ لائیں. انڈے اور سویا چٹنی کے ساتھ ھٹا کریم کھاؤ کے بعد، آہستہ آہستہ گرم دودھ کو پنیر کے ساتھ شامل کریں. ھٹی کریم بڑے پیمانے پر فوری طور پر کم ہو گیا ہے اور اس کے بعد آپ کو 4-5 منٹ کے بارے میں پتہ لگانے کی ضرورت ہوگی. تھوڑی دیر کے بعد، بڑے پیمانے پر گرا دیا ہے جب تک کہ تمام اضافی سیال کو مکمل طور پر نگاہ دیا گیا ہے.

ایک کثیر عمار میں دودھ اور پنیر پنیر سے پنیر

کم درجہ حرارت کے طریقوں کو آپ کو ایک کثیر عمار کی مدد سے بہت سی ڈیری مصنوعات تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس کا ایک مثال - ایک بہت ہی گھریلو بنا ہوا پنیر، جس پر بعد میں بات چیت کی جائے گی.

اجزاء:

• دودھ - 310 ملی میٹر؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• مکھن - 65 جی؛
• کاٹیج - 280 جی؛
• سوڈا کی چوٹ

تیاری

"کاش" موڈ میں دودھ سے پہلے. پنیر شامل کریں، "حرارتی" مقرر کریں اور ہر ایک 15 منٹ کے لئے ابلی ہوئی سب کچھ چھوڑ دیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر گوج پر چھوڑ دیا جاتا ہے، تاکہ وہ زیادہ سے زیادہ چھٹیوں سے نمٹنے میں کامیاب ہوجائے. گھنے کی دودھ کا سراغ، ملٹی کٹورا کٹورا پر واپس، انڈے کو سوڈا اور مکھن سے جوڑا اور 10 منٹ کے لئے "ملگروار" موڈ (درجہ حرارت 80 ڈگری) مقرر. اس طرح وزن مسلسل ہلکا ہوا ہے. ایک بار جب ہم جنس پرستی تک پہنچ گئی ہے، پنیر کو سڑکوں میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور بھوک لگی ہے.

دودھ اور کاٹیج پنیر سے گھر کا کریم پنیر

اجزاء:

• پنیر - 380 جی؛
• دودھ - 65 ملی میٹر؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مکھن 110 g؛
• سوڈا - 5 جی.

تیاری

فہرست کے تمام اجزاء کو ایک بلینڈر کے ساتھ ضائع کریں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر غیر مسکین کو غیر چھڑی کے لۓ منتقل کریں اور مکمل طور پر پگھل تک تک پہنچنے کے لئے مسلسل 15 منٹ کے دوران مسلسل گرمی کے ساتھ درمیانے گرمی کو چھوڑ دیں.