کیکڑے - ایک حیرت انگیز ناجائز سمندری غذا. کیکڑے کا گوشت مفید مادہ پر مشتمل ہے: کیلشیم مرکبات، پروٹین اور چربی.
عام طور پر پکایا جاتا ہے یا خشک ہوئے ہیں، کھانا پکانا بہت جلدی ہوتا ہے: 8-12 منٹ.
بھوک کے لئے خشک کیکڑے ایک حیرت انگیز ناشتا ہیں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ وہ کیسے پکیا جا سکتے ہیں.
کیڑے کی فروخت میں 2 اقسام میں پایا جاسکتا ہے: خام (پیلا سرمئی ریت کا رنگ) اور تھوڑا پکایا (گلابی رنگ ہے). ایک اصول کے طور پر، وہ منجمد ہیں. بھلا کرنے کے لئے کسی بھی کیکڑے جائیں گے، اہم بات یہ ہے کہ وہ تازہ ہیں، لہذا لیبلنگ، ختم ہونے کی تاریخ اور مصنوعات کی ظاہری شکل پر توجہ دینا. کوئی سیاہ جگہ نہیں، ہموار گلابی یا پیلا سرمئی ریت کا رنگ. سب سے بڑی کیکڑے کا انتخاب کرنے کی کوشش نہ کریں (اکثر، یہ ناقص ایشیائی ممالک سے مصنوعی نسل کی ایک مصنوعات ہے، کیمسٹری کے ساتھ بھری ہوئی ہوتی ہے، عام طور پر انتہائی سنجیدگی سے سینیٹری حالات میں اضافہ ہوتا ہے). ویسے، بیئر کے لئے ایک اپلی کیٹر کے طور پر، درمیانے یا یہاں تک کہ کافی چھوٹے کیکڑے بہتر ہیں.
ضرور، بڑے اور چھوٹے کیکڑے ایک شیل میں بھری اور کھانے کے دوران صاف کرنے کے لئے بہتر ہیں (بڑے، آپ پری ویلڈنگ اور صاف کرسکتے ہیں).
پین ایشیائی ایشیائی سٹائل میں لہسن اور نیبو کی ہدایت کے ساتھ سویا چٹنی میں بھرا ہوا ایک شیل میں کیڑے
اجزاء:
- کیچڑ - 500 جی؛
- تل کا تیل؛
- لہسن؛
- سرخ مرچ تازہ جلانے؛
- نیبو اور / یا چونے؛
- سویا چٹنی .
تیاری
جھلکنے والا پانی، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈوبے ہوئے اور چھٹکارا پر قابو پانے سے انکار کر دیا.
ہمیں ایک ہینڈل اور ایک فلیٹ نیچے کے ساتھ ایک بڑی بھری ہوئی پین کی ضرورت ہے. بہت زیادہ جلدی مت کرو، یہ بہت سے استقبالیہوں میں بہتر ہے.
اگر نیپکن کے ساتھ خشک خشک ہوجائے تو اس کی نالی گیلے نہ ہو.
ہم کافی مضبوطی سے تیل کو گرم کرتے ہیں، تیل ڈالیں، 1 منٹ کے لئے گرم کریں. ہم نے لہسن (یا کئی دانتوں) کا ایک لونگ ڈالتے ہوئے ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا، سنہری تک تک بھلا اور اسے بھری ہوئی پین سے نکال دیا. اس طرح، تیل لہسن کا ذائقہ اور خوشبو حاصل کرے گا. درمیانی اونچی گرمی پر جھاڑو لگائیں، 8-12 منٹ کے لئے اسپٹولا کو ملاتے ہوئے اور گھومنا. کھانا پکانے کا وقت کیمیائی کے سائز پر منحصر ہے اور کیا یہ خام یا پکا ہوا تھا. جب کیکڑ ہلکے ہوئے (کم از کم 5 منٹ) کے بعد، سویا ساس، نیبو کے رس اور گرم سرخ مرچ کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو پین میں شامل کریں. نمک کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے - سویا چٹنی کافی نمک ہے. آہستہ سے فنگنگ پین سے تیار کیکڑے کو ہٹا دیں اور نپکن کو تیل کے شیشے میں ڈال دیں، پھر اسے ایک خدمت کرنے والے ڈش میں منتقل کریں.
مکھن لہسن میں مکھن میں بھرا ہوا ہے
اجزاء:
- کیچڑ - 500 جی؛
- زیتون کا تیل؛
- مکھن، قدرتی ؛
- برانڈی پھل یا مضبوط غیر منحصر سفید شراب (مسکٹ، شیر، مدرا)؛
- نیبو؛
- نمک
تیاری
ہم کیمیائی تیار کرتے ہیں: ہم ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں، ہم اسے نپکن کے ساتھ چھٹکارا اور خشک کرتے ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں - کھانا پکائیں اور صاف کریں.
ایک جھاڑو کے پین میں تھوڑا زیتون کے تیل کو گرم کریں، پھر کریمی شامل کریں. 5 منٹ کے لئے وقتی طور پر چمکتے ہوئے درمیانے گرمی پر جھاڑو لگائیں. برینڈی یا شراب شامل کریں، تھوڑا سا چکنائی تیار کریں، تیار ہو جاؤ، احتیاط سے پین سے ہٹائیں، ایک نیپکن میں منتقل کریں، اور پھر خدمت کرنے والے ڈش میں. نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکیں.
لچکدار لاطینی امریکی طرز میں لہسن اور نیبو کی ہدایت کے ساتھ بھرا ہوا ہے
اجزاء:
- کیچڑ - 500 جی؛
- زیتون کے تیل یا قددو بیج؛
- نیبو یا چونے؛
- گرم مرچ مرچ؛
- لہسن؛
- ٹیبل، رم یا کوکاشا؛
- نمک
تیاری
کیکڑے تیار کریں، جو ہم، ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں اور اسے خشک کرتے ہیں.
ہم تیل کو تیل میں گھومتے ہیں، لہسن کا ایک ٹکڑا بھلاتے ہیں اور اسے پین سے نکال دیتے ہیں. ٹیبل یا رم کے علاوہ اور سرخ گرم مرچ مرچ کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ گرج کیڑے. تھوڑا سا چکنائی.
خدمت کرنے سے پہلے، نیبو یا چونے رس کے ساتھ چھڑکیں.