گوشت، ایک ہی وقت میں ایک گارنش کے طور پر پکایا، ایک آسان اور سوادج حل ہے، نہ صرف روزمرہ بلکہ ایک تہوار کے کھانے کے لئے. تاہم، آپ گوشت، سور کا گوشت، میمن یا چکنائی گوشت بھی بن سکتے ہیں، تاہم، یہ ہر ایک کھانا پکانے کی انفرادی خصوصیات کے لۓ، جسے ہم آگے کریں گے.
تندور میں سبزیوں کے ساتھ گوشت کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سور کا گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- ایک بڑے سمندری نمک - 3 اسپیس.
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- سیب سیڈر - 1 1/2 اشیاء؛
- پارسیپ - 4 پی سیز.
- گاجر - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 3 پی سیز.
- تھم - 1 گروپ؛
- لہسن - 12 دانتوں؛
- زیتون کا تیل - 1 1/2 1/2 چمچ. چمچ؛
- مکھن 30 جی؛
- اناج سرس - 1 چمچ. چمچ
تیاری
تندور 160 ڈگری تک پہنچ گیا برش پر چھڑی تھوڑی دیر سے چاقو کے ساتھ کاٹ لیتے ہیں، پھر اس کے سرکہ اور نمک کے ساتھ رگڑیں. بیکنگ شیٹ پر سیب اور پیاز کے سلائسیں ڈالیں، انہیں سیب سیڈر کے ساتھ ڈالیں، بریک ٹوکری اوپر اوپر رکھیں اور سب کچھ تندور میں 3 گھنٹے رکھیں.
گوشت کے ارد گرد ایک گھنٹے اور نصف کھانا پکانے کے بعد ہم سبزیوں کو گزرتے ہیں: گاجر، فرشتوں، آلو، نمک اور مرچ کے ساتھ ان کا موسم، تھامے کے ساتھ چھڑکیں، لہسن کی للی ڈالیں، مکھن کیوبیں نکالیں اور زیتون کے تیل سے ہر چیز چھڑکیں. ہم اسے تندور بھیجتے ہیں.
3 گھنٹوں کے بعد درجہ حرارت 230 ڈگری تک بڑھائیں اور دوسرے 20-30 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. ڈش تیار ہے. گوشت کو 15 منٹ کے لئے برچ کرنے کی اجازت دیں، اور پھر میز پر کاٹ اور خدمت کریں.
تندور میں ایک برتن میں سبزیوں کے ساتھ گوشت
اجزاء:
- میمن ٹانگ - 1،8 کلوگرام؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- قددو - 1 کلو؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- سبز مٹر - 2 چمچ.
تیاری
تندور 180 ڈگری تک گرم ہے. میشڈ لہسن زیتون کا تیل، کے ساتھ ساتھ نمک اور مرچ کے ساتھ میمنی ٹانگ چکنائی. ہم ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے پاؤں اٹھاتے ہیں، جس کے بعد ہم مٹی کے برتن یا ایک بکری بیری میں ٹھنڈے گوشت کو تبدیل کرتے ہیں، کٹی سبزیوں کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور باندھے ہوئے تندور میں ڈال دیتے ہیں. تندور میں سبزیوں کے ساتھ گوشت 40 منٹ کے بعد تیار ہو جائے گا.
تندور میں سبزیوں کے ساتھ بیکڈ گوشت
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 1 کلوگرام؛
- خشک سفید شراب - 3/4؛
- سویا چٹنی - 3/4 اشیاء؛
- گلابی - 4 چائے کا چمچ؛
- ڈیجن سرسری 4 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- آلو - 500 جی؛
- برسلز مسکراہٹ - 500 g؛
- گاجر - 500 جی.
تیاری
شراب، سویا چٹنی ، گلابی، سرواں اور کٹا لہسن کے مرکب میں مریض کاٹا.
آلو، گوبھی اور گاجر بیکنگ شیٹ پر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر، باقی باقی اچار اور مرکب ڈال. ہم 210 ڈگری 30 منٹ پر سبزیاں پکاتے ہیں. ہم ٹینڈرلوین سے اچھال کھینچتے ہیں، سبزیوں پر پھیلاتے ہیں اور دوسرے 30-45 منٹ میں کھانا پکاتے ہیں.
15 منٹ کے بعد، جب گوشت کو متاثر کیا جاتا ہے تو، گوشت کا گوشت کاٹ دیا جا سکتا ہے اور میز پر کام کرتا ہے.
تندور میں سبزیاں اور آلو کے ساتھ گوشت
اجزاء:
- بتھ ٹانگوں - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لیکس - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- تھائی - 4 شاخیں؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- چکن بروت - 1 شے؛
- خشک سفید شراب - 1 چمچ.
تیاری
اوون دوبارہ 200 ڈگری تک پہنچ گیا. بتھ ٹانگیں خشک ہیں
اسٹیل کی چکنائی پر، بھاری سبزیوں کو 7-10 منٹ کے لئے، نمک اور مرچ کے ساتھ ان کا موسم نہیں بھولنا. آخر میں، ہم سبزیاں اور لہجے میں سبزیوں کو شامل کرتے ہیں، ہم دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکاتے رہتے ہیں. سبزیوں کے تکیا پر ٹانگوں کو باہر نکالنا، شراب اور شوروت کے تمام مرکب ڈال، بیل کی پتیوں کو رکھ کر 30 منٹ تک تندور میں ڈال دیا. وقت گزرنے کے بعد، ہم درجہ حرارت کو 180 ڈگری تک کم کرتے ہیں اور دوسرے 15-20 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں گے.