ردیش دایکن موسم گرما کے طول و عرض کے باشندوں کی میز پر ایک غیر معمولی مہمان تھے، لیکن زیادہ تر باغی نے اس جاپانی جڑ کو اپنے گھروں کے پودوں میں بڑھایا اور پورے موسم سرما میں اسے تازہ کھانا، ساتھ ساتھ سلاد، دوسرا کورس، وغیرہ میں کھایا. اس مضمون میں - موسم سرما کے لئے ڈیکون کیسے ذخیرہ کرنا ہے.
سیلر میں ڈیکون کیسے ذخیرہ کرے؟
اس تہھانے میں، ڈیکون سمیت پھل اور سبزیاں ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ حالات محفوظ ہیں. بہترین سالمیں اس جڑ فصل کے دیر سے پکنے والی اقسام ہیں، جو ستمبر کے آخر میں حاصل کیے جاتے ہیں. اہم چیز یہ ہے کہ یہ پہلے ٹھنڈا آنے سے پہلے ایسا کرنے کا وقت ہے، دوسری صورت میں جڑ فصلوں کو نقصان پہنچایا جائے گا، جو شیلف زندگی کو منفی طور پر متاثر کرے گا. خشک موسم میں زمین سے باہر نکالنے کے بعد، آپ کو زیادہ سے زیادہ زمین کو دستکنے اور بڑی لکڑی والے باکسوں کے ساتھ ساتھ سیفٹ کی بڑی دریا کی ریت یا ردی تیار کرنے کے بعد، چند گھنٹے کے لئے مٹی کو باغ میں چھوڑ دینا چاہئے.
ریت یا گھاٹ کے ساتھ ہر ایک کو ڈیکون تہوں کو لے لو. قطار پر دراز کو سیٹ کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ سیلر میں درجہ حرارت +5 ᵒC، اور نمی - 70-90٪ سے کم نہیں ہوتا. یہ کہا جانا چاہیے کہ یہ جڑ گاجر اور کینٹین یا چارا بیٹوں کے ساتھ پڑھ کر اچھی طرح سے روکا جاتا ہے.
شہر کے اپارٹمنٹ میں ڈیکون کیسے ذخیرہ کرے؟
بے شک یہ ایک اپارٹمنٹ میں بڑی فصل ذخیرہ کرنے کے لئے بہت آسان نہیں ہے، کیونکہ یہاں کوئی ضروری شرط نہیں ہے، لیکن اگر گرم گرمہ یا گرمی کا باورچی خانے موجود ہے تو، کینوس کے تھیلے میں رکھی ہوئی بکس والے باکس وہاں لے جا سکتے ہیں، لیکن پرانے کمبل اور رگوں کے ساتھ موٹا ہونا ضروری ہے. جو لوگ گھر میں ڈیکون ذخیرہ کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں، اگر جڑیں تھوڑی دیر سے کھانا پکانے کے لئے ہوتے ہیں تو آپ مزید ایڈو کے بغیر، صرف پلاسٹک بیگ میں جگہ لے سکتے ہیں، ہوا کی گردش کے لئے کچھ سوراخ کرتے ہیں اور اس میں ڈال دیتے ہیں. ریفریجریٹر کا کم ٹوکری.
وقت سے وقت سے خراب جڑ سبزیوں کا پتہ لگانے کے لئے پیکیج میں دیکھنے کے قابل ہے، اگرچہ اس شکل میں وہ دو مہینے تک ذخیرہ کرسکتے ہیں. لیکن اگر مٹی رابطے کے لئے نرم محسوس ہوتا ہے، تو یہ ہے کہ یہ جڑنا شروع ہوتا ہے، پھر اسے جلد از جلد استعمال کیا جاسکتا ہے یا یہ کھانے کے لئے ناگزیر ہو جاتا ہے. اب یہ واضح ہے کہ موسم سرما کے لئے ڈیکون کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لۓ، اور آپ اب بھی اس کی حفاظت کرسکتے ہیں اور اسے منجمد کر سکتے ہیں. ماضی میں، یہ پہلی بار دھواں، کٹ، پیکجوں میں رکھتا ہے اور فریزر میں صاف ہوتا ہے. اگر ضروری ہو تو، مٹی کو پھینک دیا جاتا ہے اور کھایا جاتا ہے، اور باقی حصہ 10-12 ماہ کے لئے اس طرح کے حالات میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.