خوراک کی مصنوعات کی قیمت میں مسلسل اضافہ کی حالت میں، فنگی قدرتی پروٹین کا ایک قابل قدر ذریعہ بن گیا ہے. وہ آزادانہ طور پر جمع کیے جا سکتے ہیں، لیکن دکان میں خریداری کے باوجود بھی، جنگل کے یہ تحائف گوشت یا پولٹری سے زیادہ سستی ہو گی.
آلو کے ساتھ بھرا ہوا بوٹلیس
بہت سے خاندانوں میں، گوشت اور آلو ایک روایتی ڈش ہیں. لیکن اگر آپ کو چکن یا گوشت خریدنے کا موقع نہیں ہے یا صرف آپ کے غذا کو متنوع کرنا چاہتے ہیں تو، برتن بوٹلیس کے لئے ایسی ہدایت آپ کی انگلیوں کے لئے ضروری ہے.
اجزاء:
- سورج کے تیل ، مصالحے، نمک - ذائقہ؛
- آلو - 650 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- بوٹیلس - 860 جی.
تیاری
سرد پانی میں مشروم کو اچھی طرح سے دھونا، لیکن انہیں چند منٹ سے زائد عرصہ سے زیادہ نہ رکھیں. بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں بوٹلیٹ کٹ، پانی میں پین کو اس کی حجم کے تقریبا دو تہائی سطح تک ڈالیں اور اسے ایک فوڑا لے لو. پھر وہاں مشروم ڈپ اور ان کے بارے میں 4-5 منٹ کے لئے ابالیں. ایک colander میں بوٹلیٹ پھینک دیں اور اچھی طرح سے گرم سورج مکھی کے تیل کے ساتھ ایک منجمد پین میں رکھیں. کم از کم آگ بنائیں اور مشروم کو تقریبا 20 منٹ کے لئے بھلائیں. پیاز بھلائی سے جب تک ایک اور پین میں علیحدہ طور پر سنہری طور پر بھری ہوئی. آلو کا درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں آٹا کٹائیں، ٹوسٹ پیاز کے ساتھ ملائیں اور انہیں مشروم میں رکھیں. آدھے گھنٹے کے لئے ڈش سٹو.
ھٹا کریم کے ساتھ بھرا ہوا بوٹلیس
اگر آپ اس بات پر غور کر رہے ہیں کہ بوٹیوس میں تلی ہوئی مشروم کی تیاری کس طرح ہوسکتی ہے کہ آپ کے رشتہ داروں یا مہمانوں نے بار بار آپ کو اس طرح کے مزیدار ڈش کے ساتھ تعجب کرنے کے لئے پوچھا ہے، اس سادہ ہدایت کا مالک بننے کی کوشش کریں.
اجزاء:
- ھٹی کریم 450 جی؛
- بوٹیلس - 300 جی؛
- مرچ، جڑی بوٹیوں، نمک - ذائقہ؛
- chanterelle - 200 g؛
- آلو - 700 جی؛
- شیمپین - 100 جی.
تیاری
دھولوں کو صاف کریں اور صاف کریں. پتلی سلائسوں میں آلو، چھیل اور کٹ دھونا. نمک، مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور مصالحے کے طور پر مطلوبہ طور پر شامل کریں. سورج فلور کے تیل میں تقریبا 10 منٹ آلو جلدی کرتے ہیں، جب تک وہ ہلکی سنہری رنگ کو حاصل نہیں کرتے. پھر اسے پین سے کٹوری تک منتقل کریں اور بوٹیلس اور چانسلر کو بھلا دیں جب تک وہ کافی نرم نہ ہو (15-20 منٹ). اس کے بعد، ذائقہ چیمپئن شپ شامل کریں، تمام ھٹی کریم ڈالیں، مصالحے اور پتلی کٹی جڑی بوٹیوں اور پکایا کے ساتھ چھڑکیں. برے ہوئے بوٹلیس کی تیاری کے لۓ، دیگر مشروم کے ساتھ مل کر، اس صورت میں یہ 40 منٹ لگے گا. آخر میں، مشروم آلو کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں.
پیاز کے ساتھ بھرا ہوا بوٹلیس
اپنے آپ میں مشروم کافی غیر جانبدار ذائقہ رکھتے ہیں. لیکن اگر آپ تیز آمدورفت کے پرستار ہیں تو یہ ہدایت خاص توجہ کا مستحق ہے. پیاز آپ کا نکاح زیادہ مسالیدار اور بہتر بنائے گا. اس کے علاوہ، یہ مصیبت میں اضافے میں مدد ملتی ہے.
اجزاء:
- ھٹا کریم - 230 جی؛
- بوٹیوس کی ٹوپیاں - 500 جی؛
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- نمک - ذائقہ؛
- سورج کے تیل کا تیل - 3 چمچ. چمچ
تیاری
بوٹیوس کی ٹوپی کو صاف کریں اور انہیں اچھی طرح سے نمی ہوئی کپڑے سے مسح کریں - یہ جب آپ کو بھوک لگی ہے تو یہ آپ کو بھوک لگی ہے. بڑی مقدار میں سلائسس مشروم کٹائیں (چھوٹی ٹوپیوں کو چھو نہیں چھوڑا جا سکتا ہے). ایک پلاسٹک کے بیگ میں مشروم ڈالیں، آٹا بھریں، اسے بند کریں اور چند بار اچھی طرح ہلائیں. پھر مشروم خشک کرنے والے تیل میں اچھی تیل سے تیل لگائیں اور تقریبا 15 منٹ برکنگ سے قبل بھری کریں. پیاز الگ الگ کریں، درمیانے سائز کے بجتیوں میں پھنسے ہوئے، شفاف تک. پھر مشروم، نمک کے ساتھ پیاز کا مرکب، ھٹا کریم اور کم از کم ممکنہ آگ پر، تقریبا 10 منٹ کے لئے سٹو، ڑککن کو ہٹانے کے بغیر. آخر میں، پیاز اور ھٹا کریم کے ساتھ بھرا ہوا زرد پتلی کٹی سبز کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.