سمندر کی اسکالپس کا گوشت مزیدار طور پر ٹینڈر ہے، اور تھوڑا سا خوشگوار ذائقہ ہے. یہ سمندری غذا کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، وہ اب بھی استعمال کیا جا سکتا ہے اور مکمل طور پر خام، جو بہت زیادہ مفید ہے. اپنا پریمی رومانٹک موم بتی کی روشنی کے کھانے کے ساتھ پھینک دیں اور کریم چٹنی میں سکیلپس سے ایک مزیدار اور غیر معمولی ڈش تیار کریں.
کریمی چٹنی میں سکیلپس
اجزاء:
- اسکالپ - 300 جی؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- عملدرآمد پنیر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- الکحل، خشک مٹی، آبیگو، نمک - ذائقہ؛
- مکھن
تیاری
مکھن پہلے ہی گرم کیا جاتا ہے اور ہم اس میں گزرتے ہیں جب تک کہ زردیزی پریس لہسن کے ذریعے نچوڑ نہ ہو. پھر ہم تھوڑا سا پانی ڈالتے ہیں اور پگھل پنیر نکالتے ہیں. whipped کریم whisk، آٹے ڈال اور نتیجے میں مرکب ایک پتلی ندی کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈال.
ہم خشک جڑی بوٹیوں اور ذائقہ کو ذائقہ میں شامل کرتے ہیں. اچھی طرح سے چٹنی کا مرکب کریں اور جیسے ہی سب سے پہلے بلبلے سامنے آنے لگیں، سکیلپس شامل کریں اور درمیانے گرمی پر 15 منٹ تک ان کو پھینک دیں. چاول، پاستا، سبزیوں یا ابلا ہوا آلو کے ساتھ گرنش کی خدمت کی جاتی ہے.
کریمی چٹنی میں سکوبپس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سکیلپس - 200 جی؛
- فیٹی کریم - 200 ملی میٹر؛
- سفید خشک شراب - 100 ملی میٹر؛
- پنیر - 100 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- مکھن 50 g؛
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- مصالحے
تیاری
ہم ایک اور اختیار پیش کرتے ہیں، کس طرح کریم چٹنی میں سکیلپس تیار کرتے ہیں. لہذا، ہم سمندری غذا کو اچھی طرح سے کھا لیں، اسے تولیہ کے ساتھ احتیاط سے خشک کریں اور ہر ایک کو گندم کے آٹے کے چمچ میں ڈالیں. اس کے بعد ہم کڑھائی پین لیتے ہیں، سبزیوں کے تیل ڈال دیں، اسے گرم کریں اور لہسن کے کھلی اور کچلنے کے لچکے ایک منٹ کے لئے نیچے آتے ہیں. اس کے بعد، لہسن کو نکال دیا گیا ہے اور ہم سنہری براؤن تک ایک ذائقہ تیل میں گزر جاتے ہیں
پھر آہستہ آہستہ باقی آٹا ڈالیں، آہستہ مکس، سفید خشک شراب کی پتلی چال ڈال دیں، 3 منٹ کے بعد کریم اور موٹی ہونے تک سب کچھ کھانا پکانا. تیاری کے آخر میں، ذائقہ، نمک، مرچ ذائقہ کو احتیاط سے ملا. اب ہم نے خصوصی چھوٹے سانچوں پر چٹنی کے ساتھ سکروپپس پھیلاتے ہیں، ہر حصہ چھٹے پنیر اور 5 قبل از کم 5 منٹ کے لئے تندور میں پکانا کے ساتھ چھڑکیں. تیار کھانے کی میز پر خدمت کی جاتی ہے، جو مرضی کے مطابق سجایا جاتا ہے، تازہ کٹی گرین.