مشرق ایک نازک معاملہ ہے! اور یہ ہماری مغربی مباحثہ سے سمجھنے کے لئے تقریبا روایتی پائلف سیکھنے کے طور پر تقریبا مشکل ہے. اگر آپ کو یہ نہیں دیا گیا ہے تو، پہلی نظر میں، سب سے مشکل ڈش نہیں ہے، تندور میں کھانا پکانے کی کوشش کریں - آپ کو اسے صحیح کرنا ہوگا. گوشت، آخر میں، رسیلی اور نرم ہو جائے گا، اور چاول - حیرت انگیز طور پر افسوس!
چکن کے ساتھ تندور میں پائیلف ہدایت
اجزاء:
- چکن ران - 800 جی؛
- چاول - 2 اشیاء؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، پائیلف کے لئے موسمیاتی - ذائقہ.
تیاری
چاول پانی صاف کرنے اور تھوڑا سا لچک اٹھانے کے لئے چھوڑ دیا دھویا جاتا ہے. سنہری براؤن تک میرے نپلس، نمک اور بھری گرم بھری ہوئی پین میں پین. ہم گوشت کو اسکالپ میں منتقل کرتے ہیں. اور ایک ہی پین میں پتلی کٹ پیاز اور گاجروں کو بھری ہوئی، سٹرپس میں ڈال دیا. ہم چاول ایک colander میں پھینک دیتے ہیں اور scallop میں اسی طرح ڈال. گاجر اور پیاز کے ساتھ اوپر. سلیم، مصالحے کے ساتھ موسم اور 3 کپ کے ابلتے پانی ڈالیں. لہسن کی شکل 2 سروں میں مکمل طور پر، اوپری husks سے ان کی صفائی کے بعد "دفن کریں". ہم ڑککن بند کرو اور اسے قبل ازیں تندور 180 ڈگری تک بھیجیں. دادیوں میں Pilaf تقریبا ایک گھنٹہ تک گزر جائے گا.
تندور میں ایک قددو میں میٹھی پائلف
ہیمااما - میٹھی پائلاؤ قددو میں - روایتی ارمینیا کی شادی میں لازمی علاج. علامات کے مطابق، ہاماما کو کتنا امیر اور میٹھا ہو جائے گا، یہ زندگی ایک نوجوان جوڑے کے انتظار میں ہے، لہذا گھریلو خاتون اس کی تیاری پر متفق نہیں تھے - شہد دریا کو پھینک دیا.
اجزاء:
- قددو - 1 ٹکڑا؛
- چاول - 1 آئٹم؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 100 جی؛
- سیب -1 ٹکڑا؛
- ممیز - 0،5 اشیاء؛
- خشک زرد - 0،5 اشیاء؛
- تاریخوں - 0،5 اشیاء؛
- prunes - 0.5 اشیاء؛
- اخروٹ - 0،5 اشیاء؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
ایک بڑا قددو (تقریبا 1.5 کلو گرام) اور میرے اوپر اور پٹی کے ساتھ "ٹوپی" کو کاٹ. اور اس طرح یہ گر نہیں ہے، ایک چھوٹا سا زاویہ میں کاٹ، ایک شنک کی تشکیل. چمچ کے ساتھ ہم بیج نکالتے ہیں، چھڑی کے ساتھ گودا کا ایک ٹکڑا کاٹ، ہمارے برتن پتلی کی دیواریں بناتے ہیں. گوشت خود چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے. آدھی پکایا جب تک خشک پانی میں چاول کا بوجھ. خشک پھل اور کللا اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 5 منٹ کے لئے ڈالیں. اس کے بعد ہم اسے کالرڈر میں پھینک دیتے ہوئے اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں. گری دار میوے کاٹنا. سیب، چھیلوں اور بیجوں سے چھٹکارا، پتلی سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے.
پھل، قددو اور گری دار میوے چاول سے مخلوط ہوتے ہیں، چینی اور دار چینی شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر قددو، پہلے سے تیل بھرتے ہیں. کم از کم 2 سینٹی میٹر چاول اس "برتن" کے کنارے تک نہیں پہنچنا چاہئے. ہم نے اوپر سے تیل کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کیے اور ایک قددو کیپ کے ساتھ احاطہ کیا. ایک تندور میں پکانا، تقریبا 180 منٹ تک، تقریبا 40 منٹ.
ہم نے ایک بڑی ڈش پر تیار قددو ڈال دیا. ہم نے اس کو سب سے اوپر سے کاٹ دیا، ایک کبوتر کی طرح، سکبکی میں. ہم "پنکھ" کھولتے ہیں اور پھل پیلوے کو شہد کے ساتھ پانی کھاتے ہیں.
ایک تندور میں ایک سور کا گوشت سے پائلف کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- سورج - 400 جی؛
- چاول - 1،5 اشیاء؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- لہسن - 4 دانت
- نمک، پیلوف کے لئے موسم بہار - ذائقہ.
تیاری
میرا گوشت، ہم کاغذ تولیہ ڈپ اور ریشوں میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. کھلی تک اچھی طرح سے بھری ہوئی کھینچ پھیریں پھیریں. ٹماٹر ٹھنڈا کٹ پیاز، ذبح ہوئے گاجر اور کیوبیں شامل کریں. سلیم، مسالیں شامل کریں، مکس. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر بگاڑیں.
مطلوبہ لمبائی کی آستین کو کاٹ، تار کا ایک اختتام باندھا. سطح اور سبزیوں کے ساتھ چاول بھریں. 3 شیشے کے پانی کو بھریں اور اسے دوسری طرف باندھ لیں. آستین میں سور کا گوشت کے ساتھ پیلیف تندور میں پھنس جائے گی، تقریبا نصف گھنٹہ تک 200 ڈگری تک. اس کے بعد ہم احتیاط سے باہر نکلتے ہیں، تاکہ بھاپ کے ساتھ اپنے آپ کو جلا نہ سکیں، آستین کھولیں اور ڈش پر خوشبودار فرائض پائیلف ڈالیں!