انسان قدیم دور کے بعد گوشت mutton کا استعمال کرتا ہے. فی الحال، دنیا کے بہت سے ممالک میں گوشت کی سب سے مقبول اقسام گوشت میں سے ایک ہے، خاص طور پر جہاں لوگ نظریاتی اور مذہبی وجوہات کے لئے سور کا گوشت نہیں کھاتے ہیں. میمنی کا گوشت ایک غذائیت کی مصنوعات پر غور کیا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ انسانی جسم کے مقابلے میں بہتر ہوتا ہے، مثال کے طور پر، گوشت یا سور کا گوشت.
میمن سے لے کر یہ بہت آسان سوادج دلکش ڈش تیار کرنا ممکن ہے، یہ ایک دوسرے (یا صرف) دوپہر کے کھانے کے ڈش یا ایک رات کے کھانے کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے. تو بازار پر جائیں اور ایک اچھا mutton کا انتخاب کریں، جانور نہیں ہونا چاہئے، پھر ہم مزیدار ہو جائیں گے. بھاری بھرنے کے لئے سب سے زیادہ گردن کے حصے، پیچھے کی ٹانگ یا گردے کا حصہ ہو گا، لیکن مختلف قسم کے ہوسکتے ہیں.
ایک cauldron میں آلو اور سبزیوں کے ساتھ روسٹ میمنی کیسے پکانا؟
اجزاء:
- گوشت کی میمنی - تقریبا 600 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو بڑی نہیں ہیں - 5-8 پی سیز.
- میٹھی سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- نمک، گلوٹامیٹ سوڈیم اور محافظین کے بغیر خشک مصالحے کا مرکب، مثال کے طور پر، ہاپ - سورج یا دیگر؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، تارجن)؛
- مکھن - 20 جی؛
- بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل یا چربی؛
- ٹماٹر پیسٹ 1-2 1-2 چمچ. چمچ
تیاری
اگر ہڈیوں پر گوشت، اسے کاٹنا بہتر ہے اور کھانے کے لئے آسان سائز میں بہت کم ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے نہ ہو تو آپ ہڈیوں سے گوشت کے شوربے کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں. پیاز اور گاجر پتلی، اور میٹھی مرچ - مختصر تنصیب کھو.
ہم کوولڈون میں چربی یا تیل کو گرم کریں اور ہلکے طور پر پیاز اور گاجر درمیانے گرمی سے زیادہ بھری کریں. گوشت کو شامل کریں، اسپلاولا سے مکس کریں، آگ اور سٹو کو کم کریں، اسے ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، جب کبھی ضروری ہو تو، پانی میں اضافہ کریں. کم از کم 30 سے 60 منٹ کے لئے خشک مصالحے کے ساتھ سٹو (جنسی اور جانور کی عمر پر منحصر ہے، ذائقہ، گوشت کافی نرم ہونا چاہئے، لیکن یہ کوئٹہ کے لئے مفید نہیں ہے). جب گوشت تقریبا تیار ہے، ہم آلو شامل کرتے ہیں، بڑے سلائسوں میں پھنسے ہوئے ہیں.
ہلچل، اگر ضروری ہو تو، پانی ڈالیں. اور اسے 15 منٹ کے لئے باہر ڈال دیں، پھر میٹھی مرچ پیڈ کریں، آہستہ آہستہ مرکب کریں اور ایک اور 5-8 منٹ تک کھانا پکائیں. ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں (یہ تاہم، ایک لازمی اجزاء نہیں ہے) اور مکھن کا ایک ٹکڑا - ذائقہ کے لئے. ملائیں اور آگ بند کردیں. روسٹ 10-15 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت کھڑے ہیں. کھانے سے پہلے، کٹی لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. یقینا گرم بین، بروکولی اور زچگی کے شامل، ڈش کا ذائقہ بھی زیادہ دلچسپ بنائے گا.
mutton کے روسٹ کے تحت، سرخ یا گلابی ٹیبل شراب، رکیہ، انگور برانڈی کی خدمت کرنا اچھا ہے.
برتن میں روسٹ برتن کے لئے ہدایت
فی 1 کی خدمت کی مصنوعات کی گنتی.
اجزاء:
- گوشت کا چراغ (بہتر چربی کے ٹکڑے ٹکڑے) کے ساتھ - 200 g؛
- آلو آلو - 2-4 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- مصالحے خشک زمین، پشمریک سمیت؛
- لہسن - 1 ٹکڑا؛
- سبز پیاز - 2-3 شوق؛
- گرین مختلف تازہ ہیں.
تیاری
ہم ہر ایک برتن کے نیچے گوشت، آلو اور مسالوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں، تھوڑا سا پانی شامل کریں، لمبائی (یا ورق) کے ساتھ برتن بند کریں اور 40-60 منٹ (گوشت کی نرمی پر منحصر ہے) کے لئے ایک قبل از کم تندور میں جگہ دیں.
ہم برتن نکالتے ہیں اور کٹ مرچ مرچ، کٹ گرین، لہسن اور سبز پیاز کو تیار شدہ روسٹ میں شامل کرتے ہیں. ذائقہ کے لئے - آپ ایک چھوٹا سا مکھن شامل کر سکتے ہیں. ہم اسے مرکب کرتے ہیں، لیڈز کے ساتھ برتن کا احاطہ کرتے ہیں اور 10-15 منٹ تک انتظار کرتے ہیں. تازہ آشکلوں یا لالچ کے ساتھ خدمت کرو. تازہ سبزیاں (یا سبزی سلاد) اور پھلوں کی خدمت کرنے میں بھی اچھا ہے.