Paella - ہسپانوی کھانا کا ایک مقبول ڈش پیلوف کی طرح، ایک منجمد پین میں پکایا. ابتدائی طور پر، اسپینارڈز نے پان - ہسپانوی ڈش کے طور پر پییلا پر غور نہیں کیا، لیکن صرف والنسین. تاہم، اب تک پایلا کی مقبولیت یہ ہے کہ یہ صرف ہسپانوی ریستوران کے مینو میں نہیں بلکہ اس کے تقریبا کسی بھی یورپی ادارہ کے مینو میں تلاش کرنا آسان ہے.
سمندری غذا کے ساتھ ہسپانوی paella کھانا پکانے کے بارے میں بتائیں.
پایلا میں بنیادی مصنوعات مصالحے اور زیتون کے تیل کے ساتھ موسم گرما چاول ہیں، پایلا بھی مچھلی، سمندری غذا، چکن، خرگوش یا بتھ کا گوشت، خون ساسیج، گوشت ساسیج، مختلف سبزیوں، پھلیاں، سفید شراب، سبزیاں اور کچھ دیگر مصنوعات شامل ہیں. . paella کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، لیکن اہم ہدایت کے اجزاء میں تبدیلی بنیادی طور پر قومی علاقائی حقائق، انفرادی ترجیحات اور تیاری کے حالات (اس میں سے، اس سے، تیار اور تیار) کی وجہ سے ہیں.
بے شک، چاول کا انتخاب کرتے وقت، ہسپانوی مستند راؤنڈ اناج درمیانے دانوں کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے. تازہ بحیرہ روم یا اٹلانٹک سمندری غذا، جیسے مسولس یا شیلفش، سوویت کے بعد کی جگہ میں فروخت کرنے پر، یہ کبھی کبھی مشکل ہے، لیکن سکواڈ اور جھلک غیر معمولی نہیں ہیں، اور ہم اس سے آگے بڑھیں گے.
سمندری غذا اور چکن کے ساتھ Paella - سادہ ہدایت، مرضی کے مطابق
اجزاء:
- چاول - 400 جی؛
- چکن گوشت (فلٹ) - 400 جی؛
- اسکواڈ چھوٹے (لاٹھی) - 200 جی؛
- کیکڑے اوسط - 8-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 3 لونگ؛
- میٹھی مرچ - 3 پی سیز.
- سفید شراب - 30 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل؛
- زعفران (آپ کیریئر تبدیل کر سکتے ہیں)؛
- لال گرم مرچ
- چکن ورت - 800 ملی میٹر؛
- نوجوان سبز مٹر (منجمد) یا سٹرنگ پھلیاں - 200 جی؛
- گرین (اجملی، دلی، کنارے، تلسی)؛
- نمک؛
- نیبو.
تیاری
آفتابوں کی غصہ ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا جائے گا اور فلموں اور کارٹیزوں سے پاک ہو جائے گا، ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ (مزید نہیں) کے لئے چمکتے ہوئے، ایک کولڈر میں واپس پھینک دیا جاتا ہے اور سرپلوں یا سٹرپس میں پھینک دیا جاتا ہے. ہم جھگڑے کو صاف کریں گے، تاہم، یہ ضروری نہیں ہے، لیکن ان کی موت اب بھی بہتر ہے.
چکن کا گوشت زیتون کا تیل میں ہلکے سنہری رنگ تک تکلیف میں چھوٹے سٹرپس اور بھریوں میں کھا جاتا ہے.
کٹی سبزیاں شامل کریں، یعنی: میٹھا مرچ اور پیاز - ساتھ ساتھ مصالحے (زعفران، گرم سرخ مرچ). چاول ڈالنے کے لئے کھینچیں، ہر چیز کو شامل کریں اور اس کا موازنہ کریں. درمیانے اونچی گرمی پر 3-5 منٹ کے لئے ایک کرسٹ بنانے کے لئے بھرا ہوا، پھر شراب ڈال دو اور اسے تقریبا 2 منٹ سے باخبر رہنے دو. کم سے کم اور چھوٹے حصوں میں آگ کو کم کرنا، وقفے پر 3-5 استقبالیہوں میں شوروت سے بچنے کے لئے. چوتھائی کے ہر حصے کو چاول میں لے لو، پھر اگلے حصے میں ڈالیں.
ورت کے آخری حصے کے ساتھ ہم سبز مٹر یا ایک تار بناتے ہیں. ہلچل اور اوپر اوپر سمندری غذا.
10-12 منٹ کے لئے ایک ڑککن اور پجاما کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھانپیں (یہ کہ مٹر یا پھلیاں اور سمندری غذا تیار ہوجائیں). لہسن کے ساتھ موسم اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکاو.
ہم میز پر ایک فرکنگ پین، انفرادی خدمت کرنے والے برتن کی خدمت کرتے ہیں، یقینا، خدمت کی جاسکتی ہے، لیکن اکثر پایلا کو پین سے کھایا جاتا ہے (یہ ہدایت 4 سرورز کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے). یہ سپاہی ہسپانوی شراب پایلا میں پیش کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے (آپ اسے گھریلو الکحل کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں).
اگر آپ اب بھی مکسیلز (کم از کم 300 گرام) تلاش کرنے میں کامیاب رہے ہیں تو، آپ کے پایلا سمندری غذا کے ساتھ ہسپانوی کلاسک کے قریب ہو جائے گا. اچھی طرح سے ٹھنڈے پانی میں دھولیں دھوئیں، باقی سمندری غذا کے ساتھ ساتھ یا 3 منٹ پہلے براہ راست گولے میں تیار کریں (تیار، وہ کھل جائیں گے).
آپ پییلا چاقو، ایک لکڑی کا چکن، سمندری غذا، کسی بھی صورت میں اپنے ہاتھوں سے کھا سکتے ہیں.