خاکپوری ایک قومی جارجیا کا ڈش ہے جو ناشتا یا تہوار کے میز پر ایک اچھا ناشتا کے لئے ایک ناشتا ہے. بہت سارے ترکیبیں ہیں، لیکن سب سے زیادہ کلاسک خاکپوری ہے جو پنیر اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہے. آو کہ منہ میں یہ مزیدار اور پگھلنے والے ڈش تیار کرنے کے لۓ سیکھیں.
کھوکھوری کے لئے ہدایت پنیر کے ساتھ
اجزاء:
- کیفیر - 415 ملی میٹر؛
- چینی - 10 جی؛
- مصالحے؛
- سوڈا - چوٹکی؛
- آٹا - 875 جی؛
- مکھن؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- کاٹیج پنیر - 315 جی؛
- تازہ گرین - 85 جی؛
- انڈے - 65 جی؛
- لہسن - اگر چاہے.
تیاری
کیفیر نے تھوڑا سا گرمی اور سوڈا پھینک دیا. 15 منٹ کے بعد، مصالحے، چینی، سبزیوں کا تیل، آٹا شامل کریں اور آٹا کو گھسائیں. اسے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو، اور اس دوران، ہم بھرنے کی تیاری کو بدلتے ہیں: پنیر کے ساتھ ٹاسک ڈالیں، کھنڈرے گرین پھینکیں، لہسن پریس کے ذریعے نچوڑ، چکن انڈے اور مکس کو توڑیں. آٹا ہم ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کرتے ہیں اور ان سے کیک باہر چلاتے ہیں. ہر ایک کے لئے ہم نے تھوڑا سا بھرنے ڈال دیا، اور پھر ہم آٹا کے کناروں کو ایک "بیگ" میں جمع کرتے ہیں اور اسے اوپر سے تیز کرتے ہیں. ہم ہاتھوں کو ایک فلیٹ شکل دیتے ہیں اور خشک فرکنگ پین میں ایک رش کی حالت کو کیک دیتے ہیں. پنیر اور چکنوں کے ساتھ گرم کھچپوری کافی مقدار میں مکھن مکھن کے ساتھ چکھائی ہوئی ہے اور ایک پائلٹ کے ساتھ ایک دوسرے پر پکایا جاتا ہے.
سست خاکپوری میں ایک پتلون پین میں پنیر کے ساتھ
اجزاء:
- ٹھوس قسم کے پنیر - 205 جی؛
- منتخب انڈے - 2 پی سیز.
- پنیر - 215 جی؛
- آٹا -35 G؛
- بیکنگ پاؤڈر؛
- تازہ گرین - 95 جی؛
- مصالحے
تیاری
انڈے پنیر کے ساتھ پیسنا، grated پنیر، پتلی کٹی گرین شامل، بیکنگ پاؤڈر، مصالحے پھینک دیں اور آٹا میں ڈالیں. کھینچنے والی تیل میں تیل ڈالنا، اسے گرم کریں اور تھوک پینکیکس بنانا، چمچ سے آٹا پھیلائیں. بھرا سست کھوکھوری جب تک ایک رش کراس کی خدمت نہیں کی جاتی ہے اور کسی بھی چٹنی کے ساتھ میز پر کام کرتا ہے.
خاک میں پنیر کے ساتھ خاکپوری ہدایت
اجزاء:
- بیزودوشرزویو پف پیسٹری - 525 جی؛
- کاٹیج پنیر - 245 جی؛
- لہسن - ذائقہ؛
- پنیر مشکل - 245 جی؛
- انڈے - 95 جی؛
- تازہ گرین - 85 جی؛
- مصالحے
تیاری
آٹا کھینچا جاتا ہے اور 10 جیسی چوکوں میں کاٹ جاتا ہے. کاٹیج پنیر ایک کٹورا میں رکھتا ہے، اسے ایک کانٹا کے ساتھ رگڑنا، انڈے کو توڑنا، پتلی پنیر پنیر اور مصالحے کے ساتھ موسم شامل کریں. اگلا، کٹا لہسن اور تازہ کٹی گرین پھینک دیں. ہر مربع کے وسط میں، تھوڑا سا بھرنے لگا، کونوں کو مرکز میں لپیٹ اور سختی سے تمام حصوں میں شامل ہو. ہم کامپولیوں کو تیل کے بیکنگ شیٹ میں منتقل کرتے ہیں، اسے ایک انڈے کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور خاکپوری کو پف پیسٹری سے پنیر کے ساتھ ایک گلابی رنگ میں لے جاتے ہیں.