بلغور خاص طور پر گرمی کے علاج اور کرشنگ کی مدد سے گندم سے حاصل کردہ گروہ ہے. یہ ایشیا اور افریقہ میں وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا ہے. بہت سی دوسرے گروپوں کے برعکس، یہ محض نہیں بنتی، اور درخواست بہت وسیع ہے کہ یہ سلاد میں اجزاء کے طور پر سردی پکایا فارم میں اکثر استعمال ہوتا ہے.
بلغور کا گروپ - گرنش کے لئے کھانا پکانے کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- بلغور درمیانے یا موٹے حصے (پیسنے) - 250 ملی میٹر؛
- پانی (سرد) - 500 ملی میٹر؛
- مکھن 120 جی؛
- نمک
تیاری
بلگور کی تیاری کرتے وقت، ضروری ہے کہ کچھ خصوصیات اس میں شامل ہو. برتنوں کو موٹی دیواروں کا انتخاب کیا جانا چاہئے، کیونکہ یہ کھانا پکانے کے بجائے اتنا زیادہ نہیں ہونا چاہئے، بلکہ سوکھتا ہے، لہذا یہ ایک کثیر مقصود میں تیار کرنا بہت آسان ہے. جب کھانا پکانے والے گروپ کو تین گنا بڑھاتا ہے، اور نتیجے کے طور پر، آپ کو اناج کے سائز یا اناج کے حجم پر غور کرنا پڑتا ہے. اور اس اناج کی ایک اور خصوصیت، برباد کرنا ہے. کھانا پکانے سے پہلے، بلگور مکھن میں بھرا ہوا ہے، قطع نظر بعد میں ڈش استعمال کیا جائے گا.
لہذا، مکھن پگھل اور اس میں کمانڈر چھڑکاتے ہوئے، پانی اور نمک میں تقریبا 3 منٹ بعد جلدی لگانا. اور ابلتے ہونے کے بعد، کم از کم تک درجہ حرارت کو کم کریں اور اس کا احاطہ کریں، 15-20 منٹ کے بعد، بلغور تقریبا تیار ہو جائے گی، یہ صرف 5 منٹ کی ضرورت ہوگی.
بلبور سے گوشت کے ساتھ Pilaf - ہدایت
اجزاء:
- چربی - 150 جی؛
- گوشت - 0،5 کلو؛
- گاجر - 0،5 کلو؛
- پیاز - 2 پیاز؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- بلگور - 250 ملی میٹر؛
- زرا - ½ ٹسپ؛
- مرگی - ½ ٹسپ؛
- لہسن - 1 سر؛
- بیریری - 5 پی سیز.
- گرم مرچ - 1 پی سی.
- مکھن - 100 جی؛
- نمک
تیاری
بلغور سے پاؤلو کے لئے، آپ کو چاول کے لئے اسی طرح کے برتن کی ضرورت ہوگی، ہمارے لئے زیادہ واقف ہے، یہ موٹی دیواروں کے ساتھ ایک چٹنی یا ایک کولسین ہونا چاہئے. پورک کی چربی یا mutton kludyuchny بڑے نہیں کاٹ اور گرمی پر ڈال دیا. اس وقت، مکس باکس کے 1/3 سے زیادہ گوشت، اور انگوٹی کے ایک چوتھے حصے پر گوشت کاٹنا. چربی پگھلنے کے بعد، درجہ حرارت میں اضافے اور تھوڑی دیر کے انتظار میں، وہاں گوشت ڈالۓ، ایسا ہوتا ہے کہ گوشت کا رس نہ جانے دو، لیکن فوری طور پر جیسے جیسے گہری بھری ہوئی.
گاجر کی تیاری شروع کرنے کا وقت ہے، اس میں پاؤ میں بہت زیادہ اضافہ ہوتا ہے، اور گاجروں کو تقریبا 5 سینٹی میٹر کے فاصلے پر بہت لمبے عرصے میں کاٹ نہیں کی ضرورت ہے. خشک گوشت کے لئے، پیاز شامل کریں، اور اس کے بعد نرم اور گاجروں کے بعد. بلکور تیل میں تقریبا تین منٹ کے لئے الگ الگ بھری ہوئی تیل میں بھری ہوئی اور اسے استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا. پھر، بھری اور گاجر دونوں، گرم پانی، نمک کے 250 ململ ڈال. گرم مرچ ڈالیں اور مکمل طور پر صاف لہسن کے سر کو صاف نہ کریں، صرف شاک کا سب سے اوپر پرت اس سے ہٹا دیا جانا چاہئے. مصالحے اور نصف میں سے نصف شامل کریں، کم از کم درجہ حرارت کو کم کریں، تقریبا 10 منٹ سب کو بجائے جانا چاہئے. اب بلگور کی ایک پرت رکھو، گوشت اور سبزیوں سے نمٹنے میں کوئی مسئلہ نہیں، صرف ایک پرت اور سطح کے ساتھ ایک شور اور سطح پر رکھو، اور باقی شور کے بعد، باقی 250 ملی پانی گرم پانی ڈالیں تاکہ بلگور کی پرت کو توڑ نہ سکے. اور نمک شامل کریں اور ابلاغ کے بعد مصالحہ شامل کریں جب تک کہ 20 منٹ سے زائد انتظار نہ کریں.
سبزیاں کھانا پکانے کے لئے سبزیوں کے ساتھ ہدایت
اجزاء:
- بلگور 160 ملی میٹر؛
- پانی - 320 ملی میٹر؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- زچینی - 1 پی سی.
- چیری ٹماٹر - 5 پی سیز.
- سبز مٹر - 120 ملی میٹر؛
- کارن - 3 چمچ. چمچ؛
- پنیر مشکل (گرے) - 2 چمچ. چمچ؛
- گلابی - ½ پی ایس ایس؛
- زیتون کا تیل - 40 جی؛
- مکھن - 60 جی؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
زچینی اور میٹھی مرچ کے تقریبا ایک ٹکڑے ٹکڑے کاٹ، پھر 7 منٹ کے لئے جلدی جلدی زیتون کے تیل کو اعلی درجہ حرارت میں بھری کریں، چیری کٹ کو چار حصوں، گلابی، نمک، مرچ اور 5 منٹ کے لئے بھری میں ڈالنے کے بعد. ایک ہی پین میں سبزیوں کو بچانے کے بعد، اس میں پانی کو شامل کرنے کے بعد، مکھن اور بھاری گلیوں کو پگھل دیا. اور 20 منٹ کے بعد، سبزیاں واپس بلگور کو لے لو، مٹر اور مکئی ڈالیں اور تقریبا 5 منٹ تک آگ لگیں. سبزیوں کے ساتھ ایک پلیٹ بلگور پر پھانسی پنیر کے ساتھ چھڑکایا اور اگر کٹی گرین ہو.