اس آرٹیکل میں، ہم تاریخ میں سب سے زیادہ مقبول مٹھائیوں میں سے ایک پر گفتگو کریں گے: erythritol. اس میں اچھی پانی رکھنے اور خصوصیات کو مستحکم کرنے کی ضرورت ہے، لیکن اکثر، اس سے متعدد خریداروں (اور یہ سب سے بہتر ہے) کے ذریعہ ان کے نام سے جانا جاتا ہے. اور وہ واقعی کیا پسند ہے؟ ذیل میں - اس سب اور اس کے بارے میں.
erythritol کے نقصان اور فائدہ
اس مادہ کو نقصان پہنچایا جاسکتا ہے. اس کے باوجود، تمام جدید لوگوں کے لئے معمول اور عام طور پر چینی کی طرف سے، اس کے برعکس، کوئی دوسرا خطرہ نہیں ہے.
"کے لئے" اور "کے خلاف" erythritol
میٹھیر، erythritol، ایک سفید کرسٹل پاؤڈر کی طرح لگ رہا ہے. یہ تقریبا فوری طور پر پانی میں گھل جاتا ہے، کم حگروکوپیسیتا ہے، اعلی درجہ حرارت اور مختلف مائکروجنزموں کے خلاف مزاحم ہے. erythritol کے glycemic انڈیکس 0 یونٹس (زیادہ سے زیادہ چینی متبادل کے مقابلے میں، جس میں، اگرچہ تھوڑا سا حد تک، خون میں چینی مواد کو بھی متاثر ہوتا ہے). چینی مواد پر کوئی اثر نہیں آتی ہے.
ذائقہ کے طور پر، یہ متبادل صرف ایک ہی چینی کے ساتھ ایک عام چینی کی طرح لگتا ہے کہ یہ سکروس سے کہیں زیادہ کم میٹھی ہے. یہ مادہ کھانے کی مصنوعات کی تیاری کے لئے درخواست دینے کے لئے مشکل ہے، کیونکہ اس ماحول پر ٹھنڈا اثر پڑتا ہے جس میں وہ داخل ہوتا ہے.
آرتھرٹرول دیگر میٹھیروں کے مقابلے میں بہت کم کیلوری ہے. یہ اکثر کھانے کے بدلے میں چینی کے بدلے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اس کے پاس ہے
اس کے علاوہ، مندرجہ بالا بیان کردہ چینی متبادل ذیابیطس کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے، جو زندگی بھر کے دوران ان کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے ایک مخصوص "unsweetened" غذا پر عمل کرنا پڑتا ہے. ٹھیک ہے، ذیابیطس سے متاثر نہیں ہونے والے افراد کے لئے، یہ جاننے کے لئے مفید ثابت ہوگا کہ ان کے لئے عام چینی کو erythritol میں تبدیل کرنے کے لئے بہتر ہے. کیوں؟ جی ہاں، کیونکہ، اس کے ریڈ بیٹ سیٹ کے برعکس، erythritol پرواہ نہیں کرتا اور پلاٹا کی ظاہری شکل. لہذا erythritol کے ساتھ - اور دانت ترتیب میں ہیں، اور انڈیکس عام اور میٹھی ہے اور وزن مناسب حد کے اندر اندر ہے، تو یہاں یہ ہے کہ - یہ بیس صدی کی نئی چینی ہے!