گوپانگ کے لئے ڈھیلا آٹا

کٹھوروں کے لئے کلاسک بیٹریاں لانا ہے، انڈے اور دودھ کی مصنوعات کو ضرورت ساختہ کو برقرار رکھنے کے لئے اس میں شامل نہیں کیا جاتا ہے: بہت گھنے نہیں، لیکن ڈھیلا نہیں، آسانی سے ہضم آٹا، کسی بھرنے کو برقرار رکھنا اور اس کے ذائقہ کو پورا کرنے کے قابل. اس حقیقت کے باوجود کہ آٹا کھل جاتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ اس کی ترکیبیں بھی مختلف ہوتی ہیں جس میں ہم اس مواد کو وقف کریں گے.

آلو کے ساتھ آلو کے لئے گلی آٹا

جیسا کہ ہم نے پہلے لکھا ہے، حقیقت میں کوئی فرق نہیں ہے جس میں آپ آٹے کے لئے استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، لیکن آرین کے ساتھ ویرینکی خاص توجہ کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ پھانسی سے بھرنے والی بھرتی ایک انتہائی نرم ٹیسٹ میں اچھی طرح سے برقرار نہیں ہوتی ہے. اگر یہ vareniki خاص طور پر آلو کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، تو آلو میں آلو شوروت خود کو مائع کے طور پر استعمال کیا جائے گا.

اجزاء:

• آٹا - 320 جی؛
• آلو بروت - 190 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.

تیاری

اگر آپ کو استعمال کیا جاتا آٹا کی کیفیت کے بارے میں مکمل طور پر یقین نہیں ہے تو پھر کسی بھی بڑے ذرات سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ اسے پہلے ہی تبدیل کردیں. sifted آٹے کے لئے، نمک کی ایک چوٹی شامل کریں اور سب کچھ مل کر ملائیں. نقطہ نظر گرمی لگانے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ یہ گلوٹین کے فلامینوں کو سوانح کردے گا، جس میں بدلہ کافی مہیا ہوتا ہے، لیکن ربڑ آٹا نہیں. نکاسی کے بعد تیل ڈالنے کے بعد. ہلکا پھلکا، آٹا بھرنے کی تیاری کے وقت کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، اور صرف پھر رولنگ اور تشکیل آگے بڑھنے کے لئے.

vareniki کے لئے لیینن قارئین بیٹر

یہ آٹا قارارڈ کو اس حقیقت کی وجہ سے کہا جا رہا ہے کہ اس کی تیاری کے دوران آٹا صاف پانی سے بھرپور نہیں ہے، لیکن ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ. اس معاملے میں آٹا ہی خود بخود نمی اور خوشبو جذب کرتا ہے، اس کے نتیجے میں، آٹا کام کرنے کے لئے آرام دہ اور آرام دہ اور پرسکون ہے، اور شکل کو اچھی طرح رکھتا ہے.

اجزاء:

• آٹا - 220 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
• ابلاغ پانی - 230 ملی میٹر.

تیاری

آٹے کو بچانے کے بعد، اسے نمک کی چوٹی کے ساتھ ملائیں اور ابلتے پانی ڈالیں. ابلتے ہوئے پانی کے بعد، شامل کریں اور کھانا پکانے کے تیل کے بعد، تمام اجزاء کو لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ ملائیں، جب تک کہ آپ مختلف سائز کے پونچھ نہ لیں. اس مرحلے پر، آٹا اسے ٹھنڈی کرنے کے لئے چھوڑا جاتا ہے جب تک کہ اس کے ساتھ آرام دہ ہو جائے. اس کے بعد تمام پھیپھڑوں کو جمع کیا جاتا ہے اور اچھی طرح ملا.

گوبھی گوپانگ کے لئے ڈھیلا آٹا - ہدایت

اگر آپ بھاپ وینیککی پسند کرتے ہیں ، تو اس ہدایت کے لئے آٹا تیار کریں، یہ خمیر کے ساتھ بھی شامل کریں. scalding کے دوران، آٹا حجم میں نمایاں طور پر اضافہ اور بہت زیادہ روشنی بن جائے گا.

اجزاء:

• پانی 275 ملی میٹر؛
• زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
• تازہ خمیر - 20 جی؛
• آٹا - 215 جی؛
• چینی - 5 جی.

تیاری

اس میں گرم پانی گرم اور چینی کو ضائع کرنا. میٹھی حل میں خمیر کو چھپائیں اور اسے چالو کریں (تک جھاگ ٹوپی سطح پر ظاہر نہ ہو). پھر خشک حل 100 کلو آلو کو ڈال دو اور آٹا کو ایک گھنٹے تک چھوڑ دو. چکن کا اندازہ کریں، فخر سے دھندلا ہوا میز پر ڈالیں، آٹا اور اوپر چھڑکیں. اگلا، گھومنا شروع کرو، آٹا میں آٹا ڈالنا، اگر یہ چونا ہے. اس کی نمی کے لحاظ سے آٹا کی مقدار مختلف ہوتی ہے، لہذا اس عمل میں "کتنے لگے جائیں گے" کے اصول پر عمل کریں. ایک گھنٹہ کے لئے دوسرا ثبوت دینے کے لئے تیار آٹا چھوڑ دیا جاتا ہے.

اگر آپ کو یہ ریال آٹا کو چیری، کاٹیج پنیر یا دیگر میٹھی چیزوں کے ساتھ ویرنیکی پر ڈالنے کا فیصلہ ہوتا ہے تو پھر ہدایت میں چینی کی مقدار میں اضافہ کریں.

معدنی پانی vareniki کے لئے ڈھیلا آٹا

اجزاء:

• کاربن کردہ پانی - 110 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
• آٹا - 190 جی.

تیاری

آپ کو vareniki کے لئے ایک جلانا آٹا تیار کرنے سے پہلے، آٹے کو اٹھا اور نمک کے ساتھ اس کے ساتھ جمع. سبزیوں کا تیل آٹے میں ڈالو اور سردی سے منسلک معدنی پانی شامل کریں. آٹا گھومنے، ایک گھنٹے کے لئے سرد میں چھوڑ دو، اور پھر اسے باہر ڈالو.