Galushki ایک قومی اور بہت مقبول یوکرین ڈش ہے جو کھیت کریم یا سوپ کے ساتھ اکیلے کام کرتا ہے. یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے بہت سے مختلف ترکیبیں موجود ہیں، لیکن آپ ان میں سے کچھ کے ساتھ غور کرتے ہیں.
گودام کے ساتھ کس طرح پکانا؟
اجزاء:
- چکن - 1 کلوگرام؛
- آلو - 2 کلوگرام؛
- گوبھی - 1 سر؛
- گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیٹ - 1،5 کلوگرام؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- چربی نمک - 100 جی؛
- چینی - 30 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - ذائقہ؛
- مصالحے
گوپانگ کے لئے:
- پانی - 1 L؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بٹواٹ آٹا - 500 جی؛
- نمک
جمع کرنے کے لئے:
- ھٹا کریم - ذائقہ؛
- سبزیاں
تیاری
اب بتاؤ کہ یوکرین کے گوپانگ کے ساتھ کس طرح تیار کرنے کے لئے تیار ہیں. ہم ایک چھوٹا چکن کاربن لیتے ہیں، اسے چھوٹے حصوں میں کاٹ دیتے ہیں، اسے دھونا اور اسے بڑے چٹانوں میں رکھیں. پھر 5 لیٹر پانی ڈالو، ذائقہ میں نمک شامل کریں اور درمیانے درجے کی آگ لگائیں. جب سوپ ابلتے ہیں، شعلہ کو کم کریں تو، جھاگ سطح پر بنائے جائیں، لاورل پتی اور مصالحے کو ذائقہ پھینک دیں.
جب تک گوشت تیار ہوجاتا ہے، تو اس کے شوربے کو کھانا پکانا. اور اس وقت ہم سبزیاں تیار کر رہے ہیں. آلو صاف، دھونے، ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ کر رہے ہیں. گوبھی کے ٹکڑے، بیٹ، گاجر اور پیاز صاف اور دھوئے جاتے ہیں. ہم بیٹوں کو پتلی سٹرپس میں لے جاتے ہیں، گاجر ایک بڑے گرے پر رگڑتے ہیں، اور چاقو کے ساتھ پیاز اور اجماع جڑ کو کاٹ دیتے ہیں.
اب ہم روسٹ کی تیاری کررہے ہیں: ہم چینی چوٹی کو شامل کرتے ہیں، اسے چینی کے ساتھ ملائیں، تھوڑا سرکہ کے ساتھ چھڑکیں، اسے منجمد پین میں ڈال دیں، نرمی تک چھوٹا سا چکن شور اور سٹو ڈالیں.
ایک اور بھری ہوئی پین میں ہم سبزیوں کے تیل گاجر، پیاز اور اجماع جڑ پر گزرتے ہیں. تیار چکن برتری فلٹر، صاف پین میں ڈال دو اور ایک ابال لاو.
ہم چکن کو ایک علیحدہ ڈش میں بدلتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لئے ہم الگ کر دیتے ہیں. ہم گوشت کی چکی کے ذریعے نمک چربی چھوڑ دیتے ہیں. ابلتے شوروت میں کٹائی آلو اور سفید گوبھی کڑا گوبھی پھینک دیں.
15 منٹ کے بعد، سبزیوں کے روسٹ کو پھیلاؤ، ٹماٹر کا پیسٹ، کٹا ہوا، نمک اور کالی مرچ مرچ ذائقہ ڈال. کھانا کھائیں اور 5 منٹ سے زیادہ کھانا پکانا. پھر آگ کو بند کرو، بورچٹ ڑککن کا احاطہ کریں اور افسوس کو چھوڑ دیں. اب آپ بتائیں کہ کس طرح نمکین کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا ہے. ایک چٹنی پانی میں 1 لیٹر پانی ڈالتا ہے، تھوڑا پودوسائیمیم، ایک ابال آتے ہیں اور آہستہ آہستہ آٹے کے بالٹی ڈالتے ہیں. اچھی طرح سے ہلکا پھلکا ہلچل تاکہ کوئی پھیپھڑوں کو باقی نہ رہیں، آگ سے پین کو ہٹا دیں اور جب مرکب ٹھنڈا ہو تو اسے 2 انڈے میں پھینک دیں اور باقی بکسواٹ آٹا ڈال دیں. ایک بار پھر آٹا ملائیں. ایک بڑی چٹنی میں نمک پانی پھینکتا ہے اور آٹا پھیلانے کے ساتھ چمچ کے ساتھ پھولوں کی شکل بناتا ہے. 3 کے ذریعے منٹ ہم انہیں واپس کالر میں پھینک دیتے ہیں اور پھر پلیٹیں پر ڈالتے ہیں، بورش ڈالتے ہیں، ھٹا کریم کے ساتھ موسم، پتلی کٹی جڑی بوٹیوں سے چھڑکاتے ہیں اور فوری طور پر خدمت کرتے ہیں.
گودام کے ساتھ سوپ کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
سوپ کے لئے:
- چکن - 500 جی؛
- آلو - 4 پی سیز.
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- الکحل جڑ - 0.5 پی سیز.
- چربی سورج - 50 جی؛
- مصالحے، جڑی بوٹیوں
گوپانگ کے لئے:
- آٹا - 250 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 50 g؛
- پانی 50 ملی میٹر؛
- نمک
تیاری
ہم ایک اور ہدایت پیش کرتے ہیں، پولٹاوا میں گوپانگ کے ساتھ سوپ بنانے کا طریقہ. ہم چکن دھوئے، اسے سرد پانی سے بھریں اور درمیانے گرمی پر رکھیں. کھولنے والے شوروت کے بعد 25-30 منٹ گوشت کائیں. بلب صاف اور مکمل طور پر پین میں پھینک دیا گیا ہے. ورزش سے جھاگ ہٹا دیں.
آلو کو صاف کیا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں. ہم گاجر اور لاتھی بھی پیسہ دیتے ہیں. سولو ہم نے ایک ٹکڑا میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور بھریوں کو کاٹ دیا تاکہ تمام چربی پگھل جائیں، اور پھر ہم سبزیوں کو اس پر منتقل کریں.
اب اگلے مرحلے پر جائیں: کس طرح مزیدار گوپانگ کھانا پکانا. ہم آٹا اٹھا لیں گے، اس میں گہرائی ڈالیں، پانی میں ڈالیں، نرم مکھن، انڈے اور نمک ڈالیں. ہر چیز کو مکس کرو، ایک پرچمیلم میں آٹا کو رول کریں اور کٹھور 2 سینٹی میٹر موٹیوں کو کاٹ دیں. برتن سے باہر چکن کو کھانا پکانا، آلو کو اس میں شامل کریں اور 10-15 منٹ تک کھانا پکانا. پھر ہم سبزیوں کی بنا پر سبزیاں ڈالتے ہیں جن میں بیکن، گوپانگ، پوڈسالیویم سوپ، حصے میں ڈال دیا اور میز پر کام کیا.