الیون پر گوشت صرف ہر شش کباب کے قارئین کے دل سے پیار نہیں ہے. اگر فارم میں بڑے کاسٹ لوہے کا برتن ہے تو پھر ڈش ایک جدید ترین انداز میں تیار کیا جا سکتا ہے.
سورج کی ترکیب سے کوزبان - کباب
اجزاء:
- سورک -1،5 کلو؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زرا - 2 چمچیں؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- مرگی کے بیج، خشک جڑی بوٹیوں - ذائقہ؛
- ڈائل، اجمود، کنڈی - 1 گروپ؛
- نمک، لال مرچ کا پاؤڈر - ذائقہ.
تیاری
گوشت دھونا، فلم اور ٹاورز کو ہٹا دیں. ہم نے اسے ایک شش کباب کی طرح کاٹ دیا. زرا اور مصالحے کے ساتھ سلم، مرچ، موسم. ہم ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں "آرام".
آگ کی لکڑی کو پھیلا نہیں، ہم نے cauldron گرم. شعلہ اپنا سب سے کم حصہ ڈھونڈنا چاہئے. گوشت اور cauldron کی دیواروں کو "glued" چکنائی طرف کا ایک ٹکڑا لے لو. اگر یہ توجہ کام نہیں کرتا تو، ہم درجہ حرارت میں اضافہ کرتے ہیں. کازان مضبوطی سے قریب (آپ کارگو کو کچلنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں) اور اوسط سے آگ کو کم کر سکتے ہیں. گوشت اپنے جوس میں پھنسا جائے گا، خصوصا چراغ آوازوں کی پیداوار. تقریبا آدھے گھنٹے میں وہ روک جائیں گے. آپ کا احاطہ ہٹانے اور سب کچھ ملا کر سکتے ہیں. اگر قیلڈین میں بہت زیادہ مائع موجود ہے، تو اس سے باخبر ہوجائیں اور اسے دوبارہ بند کردیں. ایک اور 10 منٹ کے لئے، گوشت ایک چھوٹی سی آگ میں برباد ہو جائے گا.
کازان کباب روایتی طور پر خاص طور پر تیار پیاز کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، بلب پتلی بجتی ہے، سرد چلانے والے پانی میں اچھی طرح سے گھلنشیل میں کاٹ دیا جاتا ہے. احتیاط سے چلنا نیبو کے جوس کے ساتھ پتلی کٹی سبز اور موسم شامل کریں.
شش کباب کی طرح، کازاب کباب گرمی اور گرمی کے ساتھ کھایا جانا چاہئے. یہ ککڑی اور ٹماٹر اور ٹماٹر چٹنی کا ترکاریاں کے ساتھ بہت سوادج ہے.
میمن کا کتنا کھانا پکانا؟
اجزاء:
- میمو کے ریب - 10 پی سیز.
- چربی خرابی - 100 جی؛
- پیاز - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- Zira-1 چائے کا چمچ؛
- مرچ سرخ مسالیدار - 1 ٹکڑا؛
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
کئی طریقوں ہیں کہ کس طرح mutton سے کیجاب-کباب کھانا پکانا.
اختیار 1
موٹی کیوب میں کٹ جاتا ہے اور ایک اچھی کالیڈون میں گرم ہوتا ہے. cracklings کو ہٹا دیں. سنہری براؤن تک اس چربی پب پر پورٹیبل بھری ہوئی. آخری بیچ میں، پیاز شامل کریں نصف بجتی ہے. ہم سب گوشت کو کیتلی میں واپس آتے ہیں، اسے مکس دیتے ہیں. آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ قریب 2 گھنٹوں سے گھسنا اور گھسنا. نمک کے بعد، مرچ موسم ایک ہلکا پھلکا ماسڈ زرا.
اختیار 2
ہم نے ریبوں کو دیواروں کو چکنائی طرف سے ایک اچھی کالیڈونن میں ڈال دیا. پیاز کی ایک پرت کے ساتھ گوشت کو نصف انگوٹھے میں کاٹ دیں. ڑککن بند کریں اور درمیانے گرمی سے زیادہ 15 منٹ تک کھڑے رہیں. نمک کے بعد، مرکب پوری مرچ دفن کرو. تھوڑی دیر کے بارے میں 2 گھنٹوں کے لئے ایک چھوٹی سی آگ میں قولدون کو بند کریں اور ملبے کو بہکانا. خدمت کرنے سے پہلے، کجاب - کباب مکس، گرم مرچ کو ہٹا دیں. یہ موٹی تازہ چاول اور لالچ کے لئے اچھا ہے.