ریڈ گوبھی - خاندان Cruciferae سے ایک کھانے کے پلانٹ، روشن جامنی رنگ کی پتیوں اور ایک مسالیدار، مسالیدار ذائقہ کے ساتھ ایک بہت مفید سبزی، بحیرہ روم سے پھیلا ہوا ہے.
لال گوبھی کی ساخت اور فوائد پر
ریڈ گوبھی پروٹین، فائبر اور حیاتیاتی طور پر فعال مادہ میں امیر ہے، یعنی: وٹامن (سی، گروپ بی اور پی پی) اور مائیکرویلیٹٹس (پوٹاشیم، سوڈیم، لوہے اور کیلشیم کے مرکبات). انتھکوئنئنس، جو پتیوں کو ایک روشن بنفشی رنگ دیتا ہے، طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ اور یہاں تک کہ اینٹییرائزیشن کی خصوصیات رکھتے ہیں. یہ مادہ خون کی وریدوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے. دوسری چیزوں کے علاوہ، سرخ گوبھی کے پتے ایسے مادہ پر مشتمل ہیں جو نریضوں کی ترقی کو روکنے کے لۓ ہیں.
لال گوبھی سے کیا تیار ہے؟
زیادہ تر اکثر لال گوبھی سلاد (کم اکثر سٹو) کی تیاری میں تازہ استعمال کیا جاتا ہے، جو مکمل طور پر جائز ثابت ہوتا ہے، کیونکہ اس کا استعمال گرمی کے علاج کے دوران نمایاں طور پر کھو جاتا ہے. تازہ سرخ گوبھی سے سلادوں کی تیاری ایک سادہ معاملہ ہے، وہ تازہ ترین سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ ساتھ گوشت، مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ.
پیاز اور سبزیاں کے ساتھ لال گوبھی کے سب سے آسان ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سرخ گوبھی - تقریبا 500 جی؛
- پیاز سرخ یا سفید ترکاریاں، یا لیکس - 1 پی سی.
- زیتون کا تیل یا سرسبزی کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 0.5،5 پی سیز. (یا شراب سرکہ قدرتی - 1 شے چمچ)؛
- گرین؛
- نمک
تیاری
ہم گوبھی کاٹتے ہیں، ہلکے آہستہ آہستہ اور پریمن ہاتھوں. ہم پیاز کو نصف بجتی اور کچلنے والے سبزین میں کاٹتے ہیں. ہم نیبو کا رس اور سبزیوں کا تیل سے بنا ڈریسنگ کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. ہلچل اور کم سے کم 10 منٹ کے لئے کھڑے رہو. سرخ گوشت کے برتن کے ساتھ پیارا، دلکش ترکاریاں. آپ اس ترکاریاں کی چکنائی کی تشکیل میں شامل ہوسکتے ہیں (rhizome صاف اور تین grater پر، چھری کے ساتھ stalks کاٹ).
اس سے بھی زیادہ مزیدار مزیدار یہ سلاد ختم ہو جائے گا، اگر آپ اس میں پنیر یا دیگر نمکین تازہ پنیر شامل ہیں: موزرزریلا، مثال کے طور پر، یا فٹا، گر 200. ہم پنیر چھوٹے کیوب کے ساتھ کاٹ دیں گے. بڑے پیمانے پر خشک پنیر کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.
سکوبڈ، لیک اور زیتون کے ساتھ لال گوبھی کا مزیدار ترکاریاں
اجزاء:
- سرخ گوبھی - تقریبا 500 جی؛
- سکواڈ - 500 جی؛
- لیک - 1 سٹیم؛
- زیتون نوجوان نکالا - 12-20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بحرین رومین؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سورج یا زیتون کا تیل؛
- سرکہ شراب قدرتی یا نیبو کے جوس.
تیاری
ریڈ گوبھی پتلی طور پر کٹا ہوا، تھوڑی دیر سے ہلکا پھلکا اور ہلکا پھلکا بڑھانا. چلو حلقوں میں لیکس کاٹ دیں، انہیں گوبھی، مرکب اور بلانچ کے ساتھ ایک کٹوری میں شامل کریں، جو 3-5 منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالیں، جس کے بعد ہم گوبھی اور پیاز کو ایک رنگڈر میں 3 منٹ کے لئے پھینک دیں گے. یہ طریقہ سلاد ذائقہ زیادہ ٹھیک ہے.
پیاز اور گوبھی صاف کٹورا میں منتقل کریں اور مکھن اور شراب سرکہ سے بنا ڈریسنگ سے بھریں (تناسب 3: 1). حلقوں میں کٹی، پتلی کٹی لہسن شامل کریں
اسکواڈ کو پاک کیا جاتا ہے اور 3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں پکایا جاتا ہے، اور کوئی نہیں (اگر سکواڈ کا کھانا زیادہ ہے تو اس کا گوشت ربڑ واحد کے طور پر سخت ہو جائے گا). سکواڈ سٹرپس یا سرپل کاٹا، ترکاریاں اور مرکب میں شامل کریں.
اس ترکاریاں کی تشکیل میں یہ بھی ایک پکا ہوا تار تار (گرام 300)، ساتھ ساتھ بروکولی یا گلہری شامل کرنے کے لئے بھی ممکن ہے. بروکولی چھوٹا سا گوبھی اور پیاز کے ساتھ ساتھ چھوٹے کوٹ میں الگ الگ ہونا چاہئے.
یہ ڈش ایک آزاد، گلابی یا سفید ٹیبل شراب، موٹے جاکی کیک یا بیجدوروززکیم روٹی کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے.