نٹ leguminous پودوں کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے، لہذا اسے mutton یا ترکی مٹر کہا جاتا ہے. روایتی طور پر بھارتی اور عرب کھانا میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن حالیہ دہائیوں میں یورپی سپر مارکیٹوں میں شائع ہوا ہے.
ذائقہ کرنے کے لئے، چکن والا اخروٹ کی طرح ہوتا ہے اور تیل کی ساخت ہے. اس پلانٹ کے مختلف قسم کے کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے: ہلکی چپس پکا ہوا خشک پھلیاں ہیں، سبز - پختہ خشک پھلیاں، سیاہ چکن نے ایک واضح ذائقہ چکھا ہے، سرخ اور بھوری چپس لوہے کی بڑھتی ہوئی مقدار پر مشتمل ہیں.
مٹر چکن کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے سوجن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر 8-12 گھنٹے پانی میں پھنس جاتا ہے . پھر پکایا جب تک پانی میں یا شوروت میں کھانا پکانا. اگر یہ مٹیڈ آلو بنانا چاہے تو، کچھ بیکنگ سوڈا بہہ پانی میں شامل کیا جاتا ہے.
چپس بہت وسیع پیمانے پر پکانے میں استعمال ہوتے ہیں. سوپ کے ساتھ شروع اور پائی بھرنے کے ساتھ ختم. چپس اور شورو کے ساتھ سوپ کیسے بنانا ہماری ترکیبیں پڑھتے ہیں.
چپس کے ساتھ میمو سوپ
اجزاء:
- میمن کا گودا - 600 جی؛
- چکن - 1 گلاس؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- اجملی جڑ - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 500 جی؛
- جی - 1 چمچ؛
- آٹا -1 چمچ؛
- لہسن - 3 دانت؛
- نمک، مرچ ذائقہ؛
- پانی - 3 لیٹر.
تیاری
گوشت پانی میں رکھا جاتا ہے اور جھاگ کو ہٹانے کے بغیر بھولبلییا میں لایا جاتا ہے. کچھی بلب، گاجر، اجمی جڑ اور چوتھائی کو صوت میں شامل کریں. گوشت تیار ہونے تک کک سلمی ورزش اور diced آلو پھینک دیں. 10 منٹ کے بعد ہم نے میمنی لے کر اس حصے میں تقسیم کیا.
بھری ہوئی برتن میں آٹا پگھلنے والی آٹا پر برش کے علاوہ بھی. ہم اس مرکب کے ساتھ سوپ کو ملائیں. ختم سوپ میں کچا لہسن، کٹ سبز اور گوشت کے ٹکڑے شامل کریں.
چپس کے ساتھ میمو کاٹ
اجزاء:
- میمنی ربن - 700 جی؛
- آلو - 400 جی؛
- چپو - 200 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 350 جی؛
- ٹماٹر - 300 جی؛
- گاجر - 250 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- ٹماٹر پیسٹ - 3 چمچوں؛
- سیب سائڈر سرکہ - 1 چمچیلی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، سرخ زمین مرچ؛
- سبزیاں، مصالحے، بے پتی.
تیاری
ہم نے میمنی کے حصے میں کاٹ دیا. پیاز بجتی ہے، ٹماٹر - کیوب، میٹھی مرچ - پتلی سٹرپس. ہم نے گاجروں کو ایک بڑا گرے پر رگڑ دیا. ہم نے ایک بلب الگ کر دیا اور سرکہ میں کھا لیا.
ایک سنہری کرسٹ تک قائم ہوجائے اور ایک علیحدہ کٹورا میں گوشت کھا لیں. اسی چربی میں، بھاری تازے پیاز شفاف ہوجائیں، گاجر اور سٹو کو 5 منٹ کے لئے شامل کریں. اگلا، میٹھا مرچ اور ٹماٹر ڈالیں، ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. 3-4 کے بعد
آلو اور پری پکا ہوا چپس شامل کریں، اگر ضروری ہو تو، ابلتے ہوئے پانی کو اوپر. جب شربا کھاتا ہے تو، نمک شامل کریں، لال زمین مرچ شامل کریں اور آلو تک نرم نہ کریں. کھانا پکانے کے اختتام پر مصالحے اور بے پتیوں کو پھینک دیں. آگ سے دور ہونے کے بعد، زمین لہسن میں شامل کریں. 20-25 منٹ کے لئے شراپ کو چھوڑنے کے بغیر چھوڑ دو.
گہری پلیٹیں میں شربا دو پسوں کے ساتھ ڈالتے ہیں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور تھوڑا سا اٹھایا پیاز شامل ہوتے ہیں.