یہ مضمون چکن کے ساتھ پائلف کے سب سے زیادہ مزیدار اور سادہ ترکیبوں کے لئے وقف ہے، جو ان لوگوں کو بھی اس بات کی منظوری دی جاسکتی ہے جو اس بات کا یقین کر رہے ہیں کہ یہ پنیر یا گوشت سے یہ ڈش کھانا پکانا ضروری ہے. یہاں تک کہ کک جو پہلی بار اس ڈش کو کھانا پکانا چاہتی ہے اس کی مشکل ہدایت سے نمٹنے کے قابل ہو جائے گا، اور یہ یقینی طور پر کامیاب ہو جائے گا!
کسی بھی پائلف کے لئے آپ مصالحے کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، ہم جیمز، باربی، ہلکی، زعفر، تازہ زمین مرچ کا مرکب جیسے مسالوں پر رہنا چاہتے ہیں. مشرقی پائلف میں روایتی طور پر کھوکھلی سرخ مرچ کو پوڈوں کے ساتھ شامل کرتے ہیں، جو یہ مشرقی ڈش ایک تیز رفتار اور تھوڑا سا جلانے والی خوشبو دیتا ہے. مصالحے کے ساتھ استعمال کرنے کی کوشش کریں، موزوں مصالحہ جات کو شامل کریں اور اپنا منفرد ذائقہ بنائیں!
چکن کے ساتھ Plov کی آسان ہدایت
چکن کے ساتھ یہ ہدایت پیلوفا ایک کاسٹ آئرن فرینگ پین میں پکایا جائے گا، جس سے آپ کو وقت بچانے اور کم سے کم رقم کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے.
اجزاء:
- گاجر - 1 کلو گرام (کم ہوسکتا ہے)؛
- چاول - 520 جی؛
- لہسن - 6 بڑے دانتوں؛
- تین بڑی چکن رانوں کے ساتھ فلٹ؛
- ایک بڑا بلب - 1 ٹکڑا؛
- بہتر تیل - 180 جی؛
- پیلوف کے لئے مصالحے (خشک باریری کے ساتھ) - 25 G؛
- نمک
تیاری
ہم سبزیوں کے تیل کو بھری ہوئی پین میں ڈالتے ہیں، گرم کرتے ہیں، سہ ماہی بجتی ہوئی پیاز پھیلاتے ہیں، 2-3 منٹ کو بھلا دیتے ہیں. ہم 5-7 منٹ کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ چھوٹے brusochki کے ذریعے گاجر کاٹتے ہیں. اس کے بعد چکن سلائسیں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں، سفید، بھری، کھلی لہسن کی لیزیں، موسمیاتی، مکس شامل کریں، نمک شامل کریں، دھواں چاول ڈالیں (یہ صاف کرنے کے لئے کہ اسے صاف کرنے کے لئے پانی صاف کرنا ضروری ہے). ہم پانی میں ڈالتے ہیں تاکہ اس میں موٹائی کی سطح پر تقریبا 2 سینٹی میٹر کی طرف سے چاول کی گروہ کا احاطہ کریں، اسے ڈھال کے ساتھ ڈھکنا اور کمزور آگ لگائیں. کل پائلٹ 30 منٹ سے 1 گھنٹہ تک. جب چاول مکمل طور پر پانی جذب کرتا ہے، تو آپ آگ کو بند کر دیں اور ڈش باقی رکھو. بون اپیٹیٹ!
کازان میں چکن کے ساتھ ازبک Pilaf - ہدایت
شاید، یہ ہدایت کافی روایتی نہیں ہے، لیکن یہ کہ ہم ایک cauldron میں کھانا پکانا اور کلاسک مصالحے کے ساتھ کھانا پکانا گے، پکا ناقابل یقین حد تک سوادج اور خوشبودار ہو جائے گا.
اجزاء:
- چکن گوشت - 520 جی؛
- بسمتی چاول - 530 جی؛
- پیاز - 330 جی؛
- گاجر - 430 جی؛
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- نمک - 15 جی؛
- خشک باریری - 1 چمچ. چمچ؛
- زہر - 15 جی؛
- ہلکی 0.5 0.5 چمچ. چمچ؛
- کیری (اختیاری) - 0.52 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ زمین سرخ - ایک چوتھائی چائے کا چمچ؛
- بہتر تیل - 0،5 شیشے.
تیاری
سب سے پہلے ہم پائلف کی مصنوعات تیار کرتے ہیں. چوتھائیوں کے ساتھ پیاز کو کاٹ (پتلی تنصیب). گاجر چھوٹے برسوچکامی کے ساتھ کاٹتے ہیں کہ یہ کھانا پکانے کے دوران الگ نہیں ہوتا. ہم گوشت چھوٹا ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں.
سب سے پہلے ہم درخت تیار کرتے ہیں. کازان کافی مضبوط آگ پر ڈالتا ہے، سبزیوں میں تیل ڈالتا ہے اور ایک اچھا جلا دیتا ہے. گرم تیل میں، کٹ پیاز کو شامل کریں اور اسے سنہری بھوری تک بھری کریں (بھلا نہ کریں!). گوشت شامل کریں، جب تک کہ بعد میں سفید ہو گیا ہے. پھر گاجر اور 7 منٹ کے لئے بھرا ڈالیں. پھر مصالحہ شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں. 5-7 منٹ کے لئے فیری. ہمارا ڈھانچہ تیار ہے.
چاول ڈالنے سے پہلے پانی صاف ہوجاتا ہے جب تک کہ اسے صاف سرد پانی میں کئی گنا کی ضرورت ہوتی ہے. سوئے ہوئے چاول گرے، ڈش کی سطح پر اس کی سطح (گوشت نہ ملا) اور گرم پانی میں ڈالیں. پانی کو تقریبا 2 سینٹی میٹر کا کمانڈر ڈھونڈنا چاہئے. ڑککن کے ساتھ ڑککن بند کریں اور پائلف کو کمزور آگ میں پھینک دیں.
25 منٹ کے بعد، چاول کو مکمل طور پر پانی جذب کرنا چاہئے. ہم نے لہسن کے بازو پیلوف میں ڈال دیا. ڑککن کا احاطہ کریں اور ایک اور 20 منٹ کو جھکانا جاری رکھیں. تیار پائلف نے گرم کی خدمت کی!