سور کا گوشت کا گوشت کا گوشت سور کا گوشت کا انتخاب کوئی اہمیت نہیں ہے. اس مقصد کے لئے اچھا عروج ہے، اور آپ ایک ہام بھی لے سکتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ مزیدار اور نازک سورج کی گردن سے ابلی ہوئی سورج ہے.
سرد ابلا ہوا سورک ایک ورسٹائل ڈش ہے. یہ سلاد اور سینڈوچ کے دیگر مصنوعات کے ساتھ بالکل مشترکہ طور پر ہے، میز پر سرد ناشتا کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے یا کچھ گرنش اور چٹنی کے ساتھ دوسری ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے.
تندور میں خشک سورج کا گوشت
اجزاء:
- پورک ہیم - 500 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن 4 دانت؛
- مکھن 4 چمچوں؛
- روٹی کفاس - 4 شیشے؛
- خشک ٹکسال پتیوں - 2 چمچوں؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- پتلی کٹی سبز، نمک، کالی مرچ، بیل پتی.
تیاری
سب سے پہلے ہم ہام تیار کرتے ہیں. ہم اسے فلموں اور ٹھنڈوں سے صاف کرتے ہیں، ہڈیوں کو ہٹا دیتے ہیں. ہم نے نمک اور مرچ کے ساتھ گوشت تیار کیا. ہم نے چھوٹے کنارے بناتے ہیں، ان میں ہم کچل لہسن اور پیاز ڈالتے ہیں.
ہم اچانک تیار کرتے ہیں. اس کے لئے، ہم مٹی یا اینامیل ویلڈ میں کفاس ڈالتے ہیں، بیل پتی اور ٹکسال پتیوں کو شامل کرتے ہیں. نتیجے میں مرکب میں ہم ہام رکھتے ہیں اور اسے 12 گھنٹوں تک کھینچتے ہیں. اس صورت میں، گوشت ہر 4 گھنٹے بدل جاتا ہے.
ہیم کو چننے کے بعد تندور میں پکایا جاتا ہے. چکنائی گوشت سلائسس میں کاٹتی ہیں. ٹیبل پر خشک آلو کے ساتھ کام کیا، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو.
تندور میں تندور میں پکانا کا عمل اس کے اپنے نونوں میں ہے. بیکنگ ڈش کے انتخاب پر توجہ دینا بہت ضروری ہے. اگر شکل چھوٹا ہے تو، چربی اور رس جو اطراف کے ذریعے پھینک دیں گے، اور اگر آمدورفت بہت بڑے ہیں تو یہ نیچے پھیل جائے گی اور جلانا شروع ہو جائے گا.
ورق میں خشک سورج کا گوشت
اجزاء:
- سور کا گوشت (لین) - 2 کلوگرام؛
- ہارڈ grated پنیر - 200 g؛
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- سرسبز - 3-4 چمچوں؛
- لال زمین مرچ، نمک.
تیاری
کٹی لہسن، لال زمین مرچ اور نمک کو ملائیں. ہم گوشت کے ساتھ مکس کے ساتھ رگڑنے، انگور کے ساتھ چکنائی. سختی سے ورق کی ایک چادر میں سورج کی لپیٹ کریں. ہم نے 200 ڈگری پر تندور لگایا اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گوشت پکانا. ایک گھنٹہ اور ایک گھنٹہ کے بعد ہم تندور سے باہر گوشت لے جاتے ہیں، اس کے گرد گھومتے ہیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. ایک بار پھر ورق میں ڈال دیا اور تندور میں 10 منٹ تک پہنچنے کے لئے ڈال دیا. تھوڑی دیر کے بعد آگ کو بند کردیں اور ورق کو ہٹانے کے بغیر ٹھنڈے ہوئے سرد ابلی ہوئی سور کا گوشت چھوڑ دیں.
خدمت کرنے سے پہلے، پکا ہوا گوشت ورق سے جاری کیا جاتا ہے، پتلی پلیٹوں میں کاٹ جاتا ہے اور اچھی ڈش پر اچھی طرح سے رکھتا ہے. ہم سبزیاں سے سجاتے ہیں، ہم چٹنی کے ساتھ ڈالتے ہیں.
ایک اور راز جو کسی بھی سور کا گوشت ہیم ہدایت کے لئے موزوں ہے. ہم نے گوشت کی چربی کی پتلی پرت میں لپیٹ لیا اور اسے پکڑا. بیکنگ کے عمل میں ابھرنے والی سور کا گوشت زیادہ سے زیادہ چربی کے طور پر جذب کرے گا. سورج کے تیار شدہ ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ، ہم چربی سے چھٹکارا نکال دیں گے. اس ہدایت کے مطابق گوشت خاص طور پر ٹینڈر اور رسیلی ہے، یہ منہ میں پگھلا جاتا ہے. یہ تہوار کی میز پر رکھنا شرم نہیں ہے.
آستین میں پورک ہام
اجزاء:
- کم چربی سورج کے پھول - 1 کلوگرام؛
- پگھل مکھن - 2 چمچوں؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمکین گوبھی بریک - 1 گلاس؛
- جیو کے بیج - 1 چمچ؛
- sauerkraut - 500 g؛
- کرینبیریوں نے 300 گ
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچوں؛
- کالی مرچ
تیاری
سنہری براؤن تک پگھلنے والا مکھن مکھن بھلی کا گوشت کا گوشت.
جھاڑی کا گوشت اور مرچ کے ساتھ خشک سورج چھڑکیں. ہم ایک خاص آستین میں ایک بڑے کٹی پیاز کے ساتھ گوشت بیکنگ کے لئے ڈال دیا، سبزیوں کے تیل اور نمکین کے ساتھ پکایا. بازو بازو کو مضبوطی سے رکھیں اور پہلے سے ہی تندور میں رکھیں. تیار ہونے تک پکانا. پرنٹنگ نہیں، ہم نیچے ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
ہم نے سرد ابلا ہوا سور کا گوشت سلائسس میں ڈال دیا اور ایک خوبصورت ڈش پر چڑھایا. ہم سیرابروت کے ساتھ گائے کی بیری، سبزیوں کے تیل کے ساتھ پانی جمع کرتے ہیں. ایک خشک تیل میں خشک سورج کا گوشت سورج تیار ہے.