دودھ زیادہ تر عام اور مقبول مصنوعات میں سے ایک ہے جو روایتی طور پر زیادہ سے زیادہ خاندانوں کے روزانہ غذا میں استعمال ہوتے ہیں. جس کا دودھ روزانہ استعمال کے لئے سب سے بہتر استعمال ہوتا ہے، مسلسل بحث کا سبب بنتا ہے. کچھ خاص طور پر صنعتی پائیدارائزڈ دودھ خریدنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، لیکن ایسی مصنوعات کی غذائی قیمت پروسیسنگ کی وجہ سے نمایاں طور پر کم ہے.
گھر کا دودھ بہت زیادہ مفید مادہ پر مشتمل ہے، لیکن اس کو خریدنے کے لئے، ایک کو یقینی بنانا چاہیے کہ اسے صحت مند گائے سے حاصل کیا جاسکتا ہے. گھر میں نقصان دہ مائکروجنزم سے دودھ پاک کرنے کا آسان ترین طریقہ ہے. لیکن ابلی ہوئی دودھ کا فائدہ اور نقصان کیا ہے؟
ابلی ہوئی دودھ کا فائدہ
تازہ تازہ دودھ غذائی اجزاء، وٹامن اور دودھ بیکٹیریا کا ایک مجموعی اسٹور ہاؤس ہے جو ایک شخص کی غذا کو بہتر بنا سکتا ہے. فراہم کی جاتی ہے کہ جانور صحت مند ہے، ماحول دوستی غذائیت حاصل ہوتی ہے اور دودھ وصول کرتے وقت، حفظان صحت کے معیار کو دیکھا جاتا ہے، اس طرح کی ایک مصنوعات کو غذائیت کے اس طرح کے اہم اجزاء کے قابل قدر ذریعہ سمجھا جاتا ہے.
- مائیکروسافٹ اور میکرویلیٹس، خاص طور پر کیلشیم، فاسفورس، پوٹاشیم؛
- ڈیری انزائمز (لییکٹیس، امیلیسس، لپاس، فاسفیٹس، وغیرہ) سے زیادہ 20 قسم؛
- وٹامن A، C، K، D3، B1، B2، B6، B12؛
- کاربوہائیڈریٹ، جس کا بنیادی دودھ چینی ہے.
- پروٹین، کیسین، لییکٹالبیم، لییکٹولولوبولن سمیت.
سوال پر کیا یہ مفید ابلی ہوئی دودھ ہے، آپ ضرور ہاں کہہ سکتے ہیں. اس کے تمام فوائد کے ساتھ، تازہ دودھ میں بہت سے خطرناک عوامل موجود ہیں، اس میں پیدلجیکک مائکروجنسیزم شامل ہوسکتے ہیں، جو اسٹوریج کے دوران فعال طور پر ضرب ہوجاتا ہے. عملی طور پر تمام جغرافیائی بیکٹیریا ابلتے ہیں. اگرچہ دودھ کا یہ علاج بعض کی جزوی تباہی کی طرف جاتا ہے
ابلی ہوئی دودھ کی کیلوری مواد 65-70 کلو ہے، 100 جی میں غذائیت کی قیمت :
- پروٹین - 3.4 G؛
- چربی - 3-4 جی سے؛
- کاربوہائیڈریٹ - 5.5 جی.
ایک صحت مند غذا کے لئے، ابھر کر دودھ سب سے زیادہ مفید مصنوعات میں سے ایک ہے، خاص طور پر ایسے لوگوں کے لئے جو اعلی جسمانی سرگرمی رکھتے ہیں یا کھیلوں میں فعال طور پر ملوث ہوتے ہیں.