حقیقت یہ ہے کہ اب آپ جو کچھ بھی اسٹور میں خرید سکتے ہیں اس کے باوجود، گھر کے کیک اب بھی اعلی احترام میں ہیں. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ خمیر آٹا سے کیسے بنانا ہے.
خمیر آٹا سے بننے کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 7 شیشے؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن (مارجرین) - 260 جی؛
- دودھ - 2 کپ؛
- چینی - 1 کپ؛
- خمیر، تازہ دباؤ - 50 g؛
- نمک چوٹ
بھرنے کے لئے:
- چینی؛
- دار چینی ؛
- تیار مصنوعات کی چکنا کرنے کے لئے مکھن؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
دودھ تھوڑا سا گرم ہوا ہے. اس کا درجہ 35 ڈگری ہونا چاہئے. اس میں خمیر رکھو اور جب تک اسے مکمل طور پر ضبط نہ کیا جائے تو اسے ذبح کرو، پھر چینی کی چمچ اور ایک ہی رقم کے بارے میں آٹا شامل کریں. ہم اسے جمہوریت کی حالت میں ملاتے ہیں. آپ کو پینکیکس کے لئے آٹا کے طور پر بہت زیادہ استحکام حاصل کرنا چاہئے. یہ ہمارے اوپرا ہو گا. ہم آہستہ آہستہ اسے اٹا کے ساتھ اوپر پھینک دیں، ایک نیپکن کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے اسے ایک گرم جگہ میں بھیج دیں. یہ مکمل طور پر پکڑا جائے گا جب، ایک اچھا ایسوسی ایشن کے بعد، یہ الٹ شروع ہوتا ہے. اور غیر متوقع سطح پر "جھرنا" ہو جائے گا. اب ہم آٹا تیار کرنے کے لئے براہ راست شروع کریں: نمک اور چینی کے ساتھ انڈے کو رگڑیں. مکھن (آپ کو بھی مارجرین لے جا سکتا ہے) پگھل اور ضروری کمرے کے درجہ حرارت کے بارے میں ٹھنڈا. تیل انڈے مرکب میں ڈالو اور اچھی طرح سے مکس. اختلاط اور اختلاط میں نتیجے میں بڑے پیمانے پر ڈالو. آہستہ آہستہ آٹے کا اضافہ کریں، جب آٹا کافی گستاخ ہے، ہم اسے میز پر پھیلاتے ہیں اور گھومتے رہتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ یہ عمل کم از کم 20 منٹ تک ہو. اس کے بعد، ہم اسے خشک صاف ڈش میں رکھتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسے گرمی میں ڈال دیتے ہیں. ختم آٹا سے ہم ٹرنٹیکیٹ کو چلاتے ہیں، پھر اسے کئی ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر، 80-85 گرام ہر ایک. ہم ان میں سے گیندوں کو رول کرتے ہیں اور انہیں 5 منٹ کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. اس کے بعد، ہر گیند کو رولنگ پن کے ساتھ