Pies ہمیشہ سوادج، غذائی اور غذائیت ہیں. مندرجہ ذیل گوشت کے ساتھ pirozhki بنانے کے لئے آپ کی ترکیبیں انتظار کر رہے ہیں.
مکی ہوئی گوشت کے ساتھ سست پائی
اجزاء:
- کیفیر - 2 کپ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - چوٹ
- نمک - چراغ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 2 اسپیس؛
- آٹا - 2 کپ؛
- منفی چکن - 400 جی؛
- پیاز - 140 جی.
تیاری
کافیر تھوڑا سا گرم کیا جاتا ہے، پیٹا ہوا انڈے، چینی، نمک، بیکنگ پاؤڈر اور سیفٹ آٹا شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں - موٹی کھیت کریم کا آٹا مستقل استحکام باہر آنا چاہئے. چوٹی پیاز، چکن زمین کے گوشت، نمک، مرچ اور اچھی طرح سے مرکب میں ڈال دیا. مائن کو آٹا میں ڈال دو اور پھر ہلچلیں. ایک چمچ کا نتیجے میں بڑے پیمانے پر دونوں طرفوں پر تیار ہونے تک مائنڈ گوشت کے ساتھ بھری ہوئی پین اور بھری سست پٹیوں پر رکھا جاتا ہے. اور یہ کہ ہماری سست پتیوں کے ساتھ چکن کی منڈی اچھی طرح سے بھری ہوئی ہیں اور بالکل جلا نہیں ہیں، آگ چھوٹا ہوتا ہے.
تندور میں گوشت کی گوشت کے ساتھ پٹا
اجزاء:
- آٹا - 500 جی؛
- مکھن 70 جی؛
- تازہ خمیر - 25 جی؛
- چینی - 50 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 90 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی؛
- گوشت - 400 جی؛
- پیاز - 135 G؛
- مرچ سیاہ زمین - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
خمیر گرم پانی کے 100 ملی لیٹر میں تحلیل کیا اور 15 منٹ تک پکڑا. گرمی کی 75 ملی میٹر میں، مکھن کو پھیلانا. اب ایک گہری کٹوری میں ہم نے انڈے کو چینی کے ساتھ شکست دی اور دودھ اور تیل کا مرکب ڈال دیا. ٹھیک ہے یہ سب ملا ہے. ہم نے آٹا چھڑکایا، نمک کے ساتھ نمٹنے کے. ہم آٹا گھاؤ کرتے ہیں، یہ بہت نرمی سے باہر نکلنا چاہئے، یہ بھی ہاتھوں سے تھوڑا سا چھڑی ہوسکتی ہے. اس کے بعد ہم اسے ایک گیند میں ڈال دیتے ہیں، اس کے ساتھ ایک فلم کا احاطہ کرتے ہیں، لہذا یہ ہوا نہیں بنتا، اور اسے 1 گھنٹہ تک بڑھنے کے لۓ چھوڑ دو. آٹا 2 اوقات میں حجم میں اضافہ کرنا چاہئے. اس دوران ہم پائیوں کے لئے کھنڈی ہوئی گوشت سے بھرنے کی تیاری کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، گوشت کو پیاز کے ساتھ 2 بار گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل. باقی دودھ اور نصف انڈے شامل کریں. کالی مرچ اور نمک کے ساتھ موسم اور ریفریجریٹر میں ایک گھنٹے کے لئے صاف.
جب آٹا پہنچا ہے تو، ہم اسے ایک سطح کی سطح پر پھیلاتے ہیں اور ہم ایک اور دو منٹ مل جاتے ہیں. اب ہم بھرتے ہیں. آٹا سے ہم چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے نکالتے ہیں، ان کو ہمارے ہاتھوں سے پھینک دیتے ہیں یا تھوڑی دیر سے ان کو رولنگ پن سے باہر نکال دیتے ہیں. تقریبا 10 سینٹی میٹر قطر کے گرد حلقوں کو حاصل کیا جاسکتا ہے. ہم نے ان میں سے ہر ایک کے مرکز میں 1-2 کلو گوشت کا گوشت چکھایا ہے. اب ہم کناروں کو پیچھا کرتے ہیں اور پکیوں کے ساتھ کھاتے ہوئے گوشت کے ساتھ بیکنگ ٹرے پر ڈالتے ہیں، جو پہلے ہی بیکنگ کاغذ سے قطع نظر تھے. موسم سے بچنے سے بچنے کے لئے، نپلکن کے ساتھ workpieces کا احاطہ کریں اور جانے کے لئے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اور پھر ہم پائیوں کے سب سے اوپر باقی انڈے کے ساتھ چکن کرتے ہیں اور اسے تندور بھیج دیتے ہیں. 15 منٹ کے بعد، منفی پائی تیار ہو گی. اس صورت میں، تندور 200 ڈگری درجہ حرارت تک گرم ہونا چاہئے.