ایکلیئرز کیسے بنائیں؟

مختلف گھروں کی پرستش اس طرح کے آرٹیکل جیسے ہی اس طرح کی ہے، کیونکہ اس میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ایک ایکلر کیک کھانا پکانا.

ایکلیئر کھانا پکانے کے لئے - ایک ہدایت؟

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• دودھ - 125 ملی میٹر؛
• پانی 125 ملی میٹر؛
• مکھن 73٪ چربی - 110 G؛
• چینی - 1 چائے کا چمچ؛
• گندم آٹا - 140 جی؛
• نمک - چراغ؛
• چکن انڈے - 5 پی سیز.

کریم کے لئے:

• چینی - 180 جی؛
• دودھ - 500 ملی میٹر؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• آٹا - 30 جی؛
• مکھن 73٪ چربی - 50 G؛
• ونیلا چینی - 1 چائے کا چمچ.

تیاری

لہذا، ہم بتاتے ہیں کہ آپ کس طرح eclairs کے لئے ایک قارئین بیٹرر تیار کرنے کے لئے. دودھ پانی سے منسلک ہوتا ہے، چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور نمک کی چوٹی ہے. ہم مکھن ڈالتے ہیں اور ایک چھوٹا سا آگ ایک مرکب میں مرکب لاتے ہیں. اس کے بعد، فوری طور پر آٹے کو چھڑکاو اور آٹا فوری طور پر آٹا بنانے کے لئے ایک مکسر کے ساتھ ملا. دھوکہ دہی کی کارروائی 2-3 منٹ تک جاری ہے. جب ہم یہ سب ہجوم کر رہے ہیں تو، آٹا کے ساتھ پین سٹو پر کھڑا ہونا چاہئے. یہ آگ ایک ہی وقت میں ہے جو سب سے چھوٹا ہوا ہے. آٹا سٹینکوک کے پیچھے گھومنا شروع ہونے کے بعد، آگ بند کر دیا جاتا ہے، ہم آٹا کو ایک گہری کٹورا میں منتقل کرتے ہیں اور ایک ہی ایک میں ہم انڈے کو شامل کرنا شروع کرتے ہیں. ایک ہی وقت میں، ایک انڈے کو ڈرائیونگ جب تک کہ آٹا سے مکمل طور پر منسلک نہیں ہوتا. اس کے بعد، اگلے انڈے کو چلائیں. تیار شدہ آٹا کوولا سے ڈپٹی نہیں ہونا چاہئے، یہ بہت موٹی باہر آتا ہے. اس کے بعد، ہم نے اسے سنبھالنے والی سرنج میں پھیلانے اور ایکلوں کی تشکیل شروع کرنے کے لئے. ہم پیراگراف کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے کا احاطہ کرتے ہیں اور بنڈل کے بارے میں 6 سینٹی میٹر طویل اور 2 سینٹی میٹر وسیع بنڈل میں ایک ٹیسٹ آزمائیں. بیلٹوں کو کم از کم 5 سینٹی میٹر ایک دوسرے سے الگ کیا جانا چاہئے - وہ بیکنگ کے دوران اچھی طرح سے اضافہ کریں گے. اگر آپ کو ہاتھ میں کنفیکشنری کی سرنج نہیں ہے تو، آپ بجائے ایک پلاسٹک بیگ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہ تنگ ہونا چاہئے. اس میں ٹپ کاٹنا اور آٹا باہر نکالنے کے لئے کافی ہے. ایکلیئرز 20 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پھنسے ہوئے ہیں. پھر درجہ حرارت کو 160 ڈگری تک کم کریں اور ہماری مصنوعات کو 15 منٹ کے لئے خشک کریں. اس کے بعد، ہم نے پہلے ہی ان کو گدھے پر ڈال دیا اور انہیں ٹھنڈا کر دیا.

اگلا، آلوکیوں کے لئے کریم تیار کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں. ایک چٹنی میں دودھ میں ڈالتے ہیں، نصف چینی اور وینیلا شکر ڈالیں، مرکب اور بڑے پیمانے پر ایک فوڑا لے لو. آگ سے بڑے پیمانے پر ہٹا دیں اور اسے تقریبا 20 منٹ تک لے جانے دیں. کٹورا میں، باقی آٹے، باقی چینی اور مرکب ڈالیں. ہم انڈے میں چلتے ہیں اور ہمسایہیت کے لئے وابستہ کرتے ہیں. پھر دودھ ایک ابلاغ لاتے ہیں. انڈے کے تقریبا 1/3 دودھ کو انڈے کے بڑے پیمانے پر ڈال دیا جاتا ہے اور شدت سے مخلوط ہوتا ہے، اس کے بعد، ہلکا پھلکا روکنے کے بغیر باقی باقی دودھ ڈالیں. نتیجے میں مرکب ایک چٹنی میں رکھا جاتا ہے، ایک کمزور آگ اور گرم ڈال دیا. اس وقت، اختلاط کا عمل روکا نہیں ہے. حرارتی عمل کے دوران، کریم کو موٹا ہوا شروع ہوتا ہے. ایک بار ایسا ہوتا ہے، اسے آگ سے نکال دیا جا سکتا ہے. ہم اس میں ایک نرم کشی کا تیل ڈالتے ہیں اور اسے مکس دیتے ہیں. ہم تیار شدہ کریم کے ساتھ ایکلیئرز شروع کرتے ہیں.