مشروم کو مزیدار آمدورفت کی ناقابل یقین رقم پکایا جاتا ہے. اس کے علاوہ، وہ مختلف بیلٹ بھی بناتے ہیں، تاکہ موسم سرما میں آپ ایک جار کھولیں اور گرمیوں کے ذائقہ کو یاد کر سکیں. اس مضمون میں ہم آپ کو روئی چکن کے لئے ترکیبیں بتائیں گے.
مشروم کی چھڑی چنانیلیل کے لئے ہدایت
اجزاء:
- chanterelle - 500 g؛
- گاجر - 200 جی؛
- پیاز - 350 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
مشروم صاف اور کٹائی کر رہے ہیں. ہم نے انہیں گھومنے والی پین میں ڈال دیا اور سبزیوں کے تیل میں تقریبا 20 منٹ کے لئے بھرا ہوا، کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگایا. تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک علیحدہ فرکنگ پین میں، کٹا پیاز بھری ہوئی، اس وقت کے دوران یہ شفاف اور صرف ہلکے براؤن بننا چاہئے. گجرات کو پیسنا اور علیحدہ علیحدہ علیحدہ کریں. تمام تیار اجزاء کو بلینڈر کے کٹورا میں رکھا جاتا ہے، ہم لہسن، نمک، مرچ شامل ہیں اور ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر گھومتے ہیں. لہسن کے ساتھ chanterelles کے تمام جڑ تیار ہے! آپ اسے آلو کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں یا سینڈوچ کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.
chanterelles اور courgettes گھر کے ساتھ کیویئر
اجزاء:
- chanterelle - 2 کلو؛
- زچینی - 700 جی؛
- گاجر - 300 جی؛
- پیاز - 300 جی؛
- لہسن - 1 سر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 50 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 350 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ -20 ملی میٹر؛
- لال مرچ کا زمین - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 5 پی سیز.
تیاری
مشروم پائے جاتے ہیں، صاف اور پتیوں کے علاوہ 20 منٹ کے لئے ابلتے ہیں. فوم، جس کا قیام کیا گیا تھا، ہم لے جاتے ہیں. اس کے بعد، ہم نے مشروم کو سرد پانی کے نیچے دھونا. شوروت پھینک نہیں دیا جاتا ہے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی. سبزیوں کے تیل پر، پیاز کو بھلا دیں جب تک کہ یہ شفاف نہ ہو، گرے ہوئے گاجر، ٹماٹر پیسٹ ، مصالحے اور سٹو منٹ شامل کریں. 4. تین بڑے پیمانے پر اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ سٹو کو اسکواش کریں.
تمام تیار سبزیوں کو مکس کریں اور ان کے ساتھ مل کر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ایک بلینڈر یا گوشت کی چکی کے ساتھ دوامداری کریں. اس کے بعد، پھر ایک موڑنے والی پین یا موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا، مشروم ورشم کے تقریبا 500 ملی لیٹر ڈالیں. چینی، نمک، لہسن اور ہلکا پھلکا پھیلاؤ، تقریبا آدھے گھنٹہ لگانا. ہم سرک کے ساتھ بڑے پیمانے پر بھرتے ہیں اور فوری طور پر کین، پہلے دھونا اور بھاپ کر لے جاتے ہیں. ہم دھاتی کا احاطہ کرتے ہیں، انہیں باندھتے ہیں، ان کے ارد گرد لپیٹ کریں اور انہیں ٹھنڈا کرنے دیں. ہم ایک چھنی جگہ میں زچگی کے ساتھ chanterelles سے کویلا ذخیرہ کرتے ہیں.
chanterelles سے مشروم roe
اجزاء:
- تازہ chanterelles - 2 کلو؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- سیب سرکہ - 100 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 10 چمچ. چمچ؛
- گاجر - 400 جی؛
- لہسن - 1 سر؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
چترال صاف اور دھونے کے لئے اچھے ہیں. اس کے بعد، مشرق وسطی کو بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. ابلتے پانی میں ہم chanterelles کم اور ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کرتے ہیں. نصف پکایا تقریبا 25 منٹ کے لئے ابالیں. مشروم کھانا پکانے کے بعد، ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں اور اسے ٹھیک کر دیتے ہیں. سبزیوں کے تیل کو بھری ہوئی پین میں گرم کریں اور پیاز کو اس تک پہنچائیں جب تک کہ وہ سونے سے نہ نکلے.
اس کے بعد، ہم آگ سے آگ سے نکال کر اسے ٹھنڈا کرنے دیں. ہم اسے بلینڈر کے کٹورا میں ڈال دیتے ہیں لہذا لہسن کو شامل کریں اور یہ سب کچل پڑیں اور پھر ہم بڑے پیمانے پر پین کو واپس لے جائیں. سرکہ میں ڈالیں، چینی، نمک، مرچ اور مرکب ڈالیں. ٹماٹر پیسٹ شامل کریں، ایک ہلکے آگ پر ہلائیں اور پین کو رکھیں. ایک اور 20 منٹ کے لئے سٹو، ہلچل، تاکہ chanterelles کے مشروم کی جڑی جلدی نہیں ہے. ہم اسے نسباتی کین پر رکھتے ہیں اور اسے پھیلاتے ہیں. chanterelles سے ٹھنڈے مشروم انڈے ریفریجریٹر یا اسٹوریج کے لئے سیلر کو ہٹا دیا جاتا ہے.