ترکیب، کاکیشین اور من منگؤلی لوگوں کی پاک روایات میں بھرنے کے ساتھ آٹے سے روایتی قسم کا بہت مقبول ڈش. "Cheburek" لفظ، سب سے زیادہ امکان تھا، سوویت دور کے دوران Crimean Tatar Tatar. Chebureks - یوروشین فاسٹ فوڈ، ایک حیرت انگیز گلی (اور نہ صرف) فوری نمکین کے لئے ایک شاندار ورژن.
تازہ کھلی خمیر سے کمربند تیار کریں (خمیر سے کم اکثر) آٹا گوشت کے ساتھ بھرے. سبزیوں کا تیل، یا جانوروں کی چربی میں بھری (کورس کے، نہیں سورج).
گوشت ہمیشہ chebureks کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے. بھرنے پنیر، آلو، گوبھی، ابھرے ہوئے انڈے، مشروم، پیاز کے ساتھ، چاول کے ساتھ ہوسکتا ہے.
اور آپ قددو بھرنے کے ساتھ مزیدار پنیر بھی بنا سکتے ہیں. اس ڈش کا اس قسم آپ کی میز کو متنوع کرے گا اور یقینی طور پر روزہ اور سبزیوں سے تعلق رکھتا ہے.
قددو ایک بہت مفید مصنوعات ہے، موٹک کدو خاص طور پر ہمارے مقاصد کے لئے اچھا ہے.
قددو کے ساتھ chebureks کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- گہرا آٹا اعلی گریڈ - تقریبا 2 شیشے؛
- چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
- دودھ (کیفیر، کٹک، ھٹا دودھ) یا پانی کے بارے میں - تقریبا 1 کپ (تقریبا 200 ملی میٹر)؛
- قددو کا گوشت (تازہ) - تقریبا 400-500 جی؛
- تازہ سبز متفرق (تلسی، اجمود، مرگی، لیکن ڈائل ضروری نہیں ہے)؛
- نمک - 1 سینسر؛
- خشک زمانے مصالحے (صرف اختلاط آداب کے بغیر، تیار مرکب)؛
- لہسن -1 1-2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
ہم سلائڈ آٹا کو کام کی سطح (یا ایک فلیٹ کٹورا میں) سلائڈ کے ساتھ ڈالتے ہیں، ایک نالی بناتے ہیں، نمک، دودھ اور انڈے شامل کرتے ہیں. ہم آہستہ آہستہ پانی ڈالنا آٹا گھاؤا.
آٹا احتیاط سے ہاتھوں سے گھیر لیا جاتا ہے، تیل سے بھرا ہوا ہوتا ہے (یا ایک مکسر کم رفتار پر مناسب نوز کے ساتھ). آٹا لچکدار ہونے کے لئے باہر ہونا چاہئے. ہم اسے ایک کام میں ڈالتے ہیں اور اسے منتقل کرنے کیلئے 40 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں.
کھانا پکانا کھانا پکانا. ایک بڑے یا درمیانے grater پر قددو رگڑ. ہم نے سبزیاں کاٹ لی ہیں، ہم ایک دستی پریس کے ذریعہ لہسن کو نچوڑ دیتے ہیں. یہ سب مسال ہے، مصالحے کے ساتھ مشابہت، شاید تھوڑا سا نمکین اور دوبارہ ملا.
نسبتا پتلی تہوں میں آٹا رول. حلقوں کو کاٹ دو ٹھیک ہے، یا تقریبا ایک ہی لمبوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے اور الگ الگ طریقے سے ہر ایک شیبورک کے لئے سب سیزیٹ کو باہر ڈالا جا سکتا ہے.
نصف آٹا راؤنڈ آہستہ آہستہ بھرنے سے باہر نکلتا ہے. دائرے کے دوسرے نصف کو احاطہ کریں اور احتیاط سے کناروں کو پیچھا کریں. سبزیوں کے تیل میں شیشے کو ایک کنٹینر میں گہرائی سے بھرنے کے ساتھ بھروسہ کریں (اگر یہ بہت آسان ہے تو بہت آسان ہے).
ہم صرف گرم یا گرم کے ساتھ chebureks کی خدمت (مکمل طور پر ٹھنڈی بہت سوادج نہیں ہیں). دودھ کی مصنوعات جیسے کیٹک، کوولی، شوبت، غیر منحصر دہی، کفیر، ٹین، دہی، وغیرہ قددو کے ساتھ قددو کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے. گرم گرم کے بعد تازہ گرم چائے کی خدمت کرنے کے لئے یہ بہت اچھا نہیں ہوگا.
اسی طرح بھرنے کا استعمال کرتے ہوئے آپ پیٹا روٹی سے کک کے ساتھ کھانا پکانے اور کسی قسم کی "سست" پنیر کھا سکتے ہیں. اس صورت میں، پیٹا روٹی میں بھرنے لگے، اسے خشک فریڈنگ پین یا تندور میں پکانا. سچ، یہ تیزی سے رول ہو جائے گا.