ایک سستی قیمت پر پنیر، جو ہم اکثر دکانوں میں خریدتے ہیں، اس کے بڑے پیمانے پر معیار کے ساتھ چمک نہیں لیتے ہیں. بنیادی طور پر، اس طرح کے پنیر ڈیری پیداوار کی طرف سے تیار کی جاتی ہے اور اس کے صحت کے فوائد کے لئے مشہور نہیں ہے. سوادج اور مفید مصنوعات کے ساتھ اپنے پیاروں کو فراہم کرنے کے لئے، آپ کو اس کی تیاری کا خیال رکھنا چاہئے. یہ بالکل مشکل نہیں ہے، کیونکہ ہماری ہدایت کے مطابق گھر کی مشکل، یا پروسیسر پنیر کی بنیاد ، ایک موٹی کاٹیج پنیر ہے . پنیر سے پنیر کیسے پڑھتے ہیں.
پنیر سے سبزیاں کے ساتھ پنیر ہدایت
اجزاء:
- موٹی دودھ - 1 L؛
- فیٹی کاٹیج پنیر - 500 G؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- ڈیل کے سبز؛
- لہسن - 1 بازو.
تیاری
غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک پین میں، ہم کاٹیج پنیر ڈالتے ہیں اور دودھ کے ساتھ بھرتے ہیں. ہم کنٹینر کو درمیانے گرمی پر ڈالتے ہیں اور مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا کھانا پکاتے ہیں جب تک چھڑیوں کو ڈیری مصنوعات سے الگ نہیں کیا جاتا ہے. داڑھی بڑے پیمانے پر چھڑی کے مواد کو ایک colander کے ذریعے کشیدگی کی طرف سے چھڑی سے الگ کیا جاتا ہے، جس میں سب سے پہلے گوج کی 2-3 تہوں کے ساتھ احاطہ کرنا ضروری ہے. نچوڑ بڑے پیمانے پر چھتوں کے باقیوں سے اچھی طرح نچوڑ اور ساسپین میں واپس آ گیا ہے. ہم مستقبل میں پنیر لہسن، مکھن، انڈے اور کچلنے والے سبزین میں شامل ہیں، پریس کے ذریعے گزرۓ اور آگ پر بڑے پیمانے پر ڈالیں. پنیر کو کھانا پکانا، ہلکا پھلکا، جب تک یہ پلاسٹک بن جاتا ہے اور برتن کی دیواروں سے علیحدہ ہونے لگے.
ہم نے گھر کی پنیر کو greased شکل میں ڈال دیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا. جس کے بعد ہم ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں مصنوعات ڈالتے ہیں.
پنیر سے مشکل پنیر کیسے پکانا؟
اجزاء:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- پنیر - 500 جی؛
- نمک - 1/2 tsp؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- مکھن -1 چمچ چمچ
تیاری
کاٹیج پنیر کو چھٹکارا کے ذریعہ مسح کیا جاتا ہے اور ہم ایک ہی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر دودھ پھیلاتے ہیں. ہم انتظار کرتے ہیں جب تک دودھ بڑے پیمانے پر چھڑی سے الگ ہوجائے، جبکہ پین درمیانی حرارت پر ہونا چاہئے. اب ہم دودھ کو بڑے پیمانے پر رنگنے والے رنگے رنگ میں منتقل کرتے ہیں اور احتیاط سے اسے نچوڑ دیتے ہیں. گوج بینڈ کے سروں کو پنکھ پر پنیر کو مکمل طور پر گلاس مائع سے 4-5 گھنٹے تک معطل کیا جاتا ہے.
اب دباؤ بڑے پیمانے پر ساسپین میں واپس آ گیا ہے، سوڈا، نمک اور تیل شامل کریں، مرکب اور آگ پر کنٹینر ڈال دیں. پھنس نہیں رکھو، پنیر کھانا پکانا جب تک کہ دیواروں سے علیحدگی کا ایک واحد گراؤنڈ نہیں ہوتا. اب پنیر کو سڑک میں ڈال دیں، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں اور فرج میں چھوڑ دیں. ایک گھنٹے کے بعد، گھر پنیر تیار ہو جائے گی. پنیر کو ایک ہلکے پیلے رنگ کی سایہ دینے کے لئے، دودھ بڑے پیمانے پر ہلکی کی چوٹی شامل کریں.
پنیر سے گھریلو کریم پنیر کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- چربی کراو - 400 جی؛
- ھٹا کریم - 1/2 ٹیبل؛
- یڑی 1 انڈے؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن، سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
کاٹیج پنیر سوڈا کے ساتھ ملا ہے اور 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، ہر 5 منٹ کے بعد بڑے پیمانے پر مکس کرنے کے لئے بھول نہیں. ھٹی کھیت کریم، نمک اور انڈے کی زرد کے ساتھ ملا ہے، کنٹینر ڈالیں
پنیر سے پگھل پنیر کی پائیدار صرف نہ صرف گرین، بلکہ خشک مشروم، یا کٹائی ہیم بھی ہوسکتی ہے، اور شاید آپ کو کلاسیکی ذائقہ کا ایک پرستار ہے اور نہ ہی additives کے بغیر عملدرآمد پنیر کو پسند ہے؟ اس کے بعد تیار شدہ مصنوعات کو خالص شکل میں ٹھنڈا کریں اور ٹوسٹ شدہ روٹی، یا سبزیوں کے لئے ڈپ کے ساتھ خدمت کریں.