ھٹا کریم کے ساتھ کسی بھی قسم کی آٹا تیار کرنا ممکن ہے. سب سے اہم بات، جو کچھ بھی ہم نے منتخب کیا ہے، یہ بہت آسان اور تیار کرنے کے لئے فوری ہے. ذیل میں ہم آپ کو اس طرح کے ٹیسٹ بنانے کے لئے کچھ ترکیبیں بتائیں گے.
ھٹا کریم پر آٹا
اجزاء:
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- آٹا - 2 کپ؛
- مکھن 50 g؛
- چینی - 20 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک؛
- سوڈا؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
انڈے اور مکھن، مکسر کے ساتھ شکست دی. نمک، سوڈا، چینی، ھٹا کریم اور تمام اجزاء کو شامل کریں. ہم اپنے بڑے پیمانے پر ایک شیشے کے گلاس سیفٹ آٹا میں سوتے ہیں اور اسے مرکب کرتے ہیں. میز پر ہم نے ایک اور گلاس کا آٹا بہایا اور نتیجے میں مرکب ڈال. آٹا طویل عرصے سے مخلوط نہیں ہے، یہ چپچپا رہنا چاہئے. آٹا ٹینڈر، پرسکون اور موٹی نہیں ہونا چاہئے. ریفریجریٹر میں ایک گھنٹے کے لئے آٹا ڈالنے کے لئے تیار.
ھٹی کریم پر مختصر
اجزاء:
- مکھن - 75 جی؛
- آٹا - 180 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 0.5،5 اسپیس؛
- چینی - 1 کپ؛
- وینیلا -1 چائے کا چمچ؛
- ھٹی کریم - 70 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک
تیاری
3 سینٹی میٹر میں سرد مکھن ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، چینی، ونلن اور نمک شامل کریں. بیکنگ کے پاؤڈر کے ساتھ آٹا ملائیں اور تیل میں گزریں. اور اب ہم زرد اور ھٹا کریم کو شامل کرنے کے بعد، اپنے قابل ہاتھوں سے اجزاء کو رگڑنا شروع کرتے ہیں. ہاتھ ہاتھوں کو کچلنے والے کریم اور انڈے میں لے جاتے ہیں. کچل آہستہ آہستہ بڑی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتا ہے، آٹا میش نہیں کرتا ہے، ورنہ یہ مطلوبہ ساخت کھو جائے گا. ہم نے آخر آٹا فلم کے ساتھ لپیٹ اور سردی میں بھیج دیا.
ھٹا کریم پر تازہ آٹا
اجزاء:
- آٹا - 450 g؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 100 جی.
تیاری
ہم انڈے کو توڑتے ہیں، نمک، چینی، اور ہلکے طور پر شکست دیتے ہیں. ھٹا کریم شامل کرنے اور انڈے سے اچھی طرح ہلچل کرنے کے بعد. مرکب میں آٹا اٹھاؤ اور مکھن کو شامل کریں، آٹا گھاویں.
ھٹی کریم کے لئے ترکیبیں
اجزاء:
- مکھن 60 g؛
- آٹا - 2 کپ؛
- سوڈا - ¼ اسپیس؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- چینی - 4 اسپیس.
- نمک - 2/3 اسپیس.
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
مکسر مکھن اور انڈے کا مرکب کرتا ہے، پھر سوڈا، چینی، نمک ڈالیں اور ھٹا کریم میں ڈالیں. ہلکے اور آٹا کے آخر میں سیفٹ آٹا شامل کریں. اجزاء اچھی طرح سے مخلوط ہیں. میز پر، ایک اور گلاس کا آٹا ڈالنا اور آٹا پھیلاؤ. صحیح طریقے سے پٹا ہوا آٹا آپ کے ہاتھوں کو تھوڑا سا چھڑانا چاہئے، لیکن یہ مرکب کے عمل سے مداخلت نہیں کرتا، ہاتھوں سے سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکنا ہونا چاہئے. اگر آپ ھٹا کریم زیادہ خشک پر آٹا بنانے کی کوشش کرتے ہیں اور زیادہ آٹے میں اضافہ کرتے ہیں تو یہ بہت مشکل ہو جائے گا.
انڈے کے بغیر ھٹا کریم پر آٹا
اجزاء:
- مکھن 200 g؛
- آٹا - 3 کپ؛
- چینی - 1 کپ؛
- ھٹا کریم - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک - ¼ ٹسپ.
تیاری
مکھن ایک کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے اور کانٹا کے ساتھ گھاٹا جاتا ہے، چینی اور پیسہ شامل نہ کریں جب تک چینی کے اناجوں کو کم نہیں ہوتا، ورنہ چینی پکا ہوا ڈش میں محسوس کیا جائے گا. موصول ہونے والی وزن میں ہم نمک اور آٹا شامل کرتے ہیں، ہم مصنوعات کو ٹھیک کرم سے پہلے پیسہ دیتے ہیں. آٹا کریم شامل کریں اور آٹے کو گھومنا، اگر ضروری ہو تو، زیادہ آٹا شامل کریں. تیار آٹا کو لازمی اور لچکدار ہونا چاہئے. ہم نے ایک فلم کے ساتھ موصول آٹا لپیٹ اور فرج کو 35 منٹ کے لئے بھیج دیا، اس کے بعد ہم آٹا سے تمام قسم کی بھرتی کے ساتھ مزیدار آمدورفت کی تیاری شروع کرتے ہیں.
ھٹا کریم اور آٹا سے بنا ہوا
اجزاء:
- ھٹی کریم - 1 گلاس؛
- آٹا - 4 شیشے؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مارجرین - 200 جی.
تیاری
ہم نے مارٹرین کو ایک قطار پر رکھ دیا. ہم آٹا کھاتے ہیں. اور ایک گہری کنٹینر میں ہم انڈے، ھٹا کریم، گرڈ مارجنین، آٹا، نمک اور سوڈا سے منسلک کرتے ہیں. ایک اجتماعی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر جب تک اجزاء کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے. 25 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں آٹا رکھو.