گوبھی اور مچھلی کے ساتھ خمیر آٹا سے پائی - مختلف لوگوں کی پاک روایات میں روایتی پیسٹری. اس طرح کے پائی سرد موسم کے لئے خاص طور پر اچھی ہیں، اور گوبھی استعمال کیا جا سکتا ہے، تازہ سفید اور کھلی دونوں (یقینا، اس ورژن میں یہ سب سے پہلے اچھی طرح سے rinsed ہونا چاہئے).
گوبھی اور مچھلی کے ساتھ پائی مختلف اقسام کے آٹے سے بنا سکتے ہیں، مثال کے طور پر، پف پیسٹری سے (یہ چھوٹے pies بنانے کے لئے اچھا ہے) یا کیفیر آٹا سے. آٹا سپر مارکیٹوں، پیٹو کچن یا کیٹرنگ کی اداروں میں خریدا جا سکتا ہے یا اپنے آپ کی طرف سے کیا جا سکتا ہے (جس کا یقین ہے، ترجیح ہے، لہذا آپ اس بات کو یقینی بنائے جانے والے مصنوعات پر یقین رکھیں گے).
گوبھی، چاول اور مچھلی کے ساتھ کھلی پائی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گہرا آٹا اعلی گریڈ - تقریبا 2 شیشے؛
- دودھ - تقریبا 250 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- خمیر - 2 ٹیس.
- مکھن قدرتی - تقریبا 100 جی؛
- انڈے چکن - 1 -2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- سفید گوبھی - تقریبا 200 جی؛
- مچھلی کے پھول (مثال کے طور پر، ہیک یا کوڈ) - تقریبا 200 جی؛
- چاول ابلا ہوا - تقریبا 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
ایک cauldron میں پکا ہوا پیاس اور کٹی گوبھی، پکایا جب تک. چربی چاول دھول کے بغیر بہایا، اور اضافی مائع ضم. اگر چاول کچھی نہیں ہے تو آپ ابھرے ہوئے پانی سے کللا سکتے ہیں.
مچھلی کے پھینک ایک colander میں thawed اور متوازی میں آٹا تیار. آٹا اور چینی کے 2 چمچوں کے ساتھ تھوڑا گرم دودھ ملائیں. خمیر اور نرم مکھن شامل کریں. ہلچل اور گرمی میں 30 منٹ کے لئے ڈال دیا. اس وقت کے اختتام پر، پین میں انڈے اور سیفٹ آٹا شامل کریں. اپنے ہاتھوں سے آٹا اور احتیاط سے احتیاط سے گھسنا، پھر 30-40 منٹ کے لئے گرمی میں ڈال دیا. ہم گندگی اور ہلچل. دو مرتبہ سائیکل دوبارہ دو
مچھلی کے پھٹے چھوٹے لمبے سلائسس (سٹرپس) میں کاٹتے ہیں. ایک چھوٹا سا پوڈالاویم، خشک مصالحے کے ساتھ نیبو کے رس اور موسم کے ساتھ چھڑکاو. تھوڑی دیر کے بعد، ہم رس کو نگاہ دیتے ہیں.
آٹا دو غیر مساوی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک بڑے کما سے درمیانے موٹائی کا ایک گول فلیٹ کیک. بیکنگ شیٹ پر اسے پھیلانا، تیل (آپ اسے تیل بیکنگ کاغذ سے پھیل سکتے ہیں). چھوٹے حصے سے ہم "ساسیج" کو پھیلاتے ہیں، جس سے ہم سرحدوں اور "لاٹھی" کے لئے سٹرپس بناتے ہیں. ہم گوبھی اور مچھلی اور گرین کے سب سے اوپر ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ مخلوط آلو پہلے آلو پر پھیلاتے ہیں. ہم "لچک" کرتے ہیں. اب گوبھی ، چاول اور مچھلی کے ساتھ پائی کھولیں، تندور میں ڈالیں، درجہ حرارت درجہ حرارت 180-200 ڈگری سے. ہم نے تقریبا 25-30 منٹ کے لئے کیک بنائی. انڈے کی زرد کے ساتھ ختم پائی.
کیک گرم اور سرد دونوں کی خدمت کی جا سکتی ہے.
دہی پر گوبھی اور مچھلی کے ساتھ فاسٹ پائی
اجزاء:
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- کیفائر درمیانے موٹی مواد - تقریبا 400 ملی میٹر؛
- گندم آٹا اعلی گریڈ - تقریبا 3 شیشے؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- خوراک سوڈا - 1 چوٹکی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- sauerkraut - کے بارے میں 300 جی؛
- مچھلی کے پھیلے (یا ڈبہ بند مچھلی) - تقریبا 300 جی؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر.
تیاری
ہم دہی، نمک، سوڈا اور انڈے سے ہلکے ہوئے انڈے سے انڈے کو ملا دیتے ہیں. آہستہ آہستہ سیفٹ آٹے میں اضافہ، ایک پینکیک کی طرح کے بارے میں کثافت کے ساتھ آٹا kneading.
بھرنے کے لئے، ہم گوبھی دھونے اور اسے ایک colander میں واپس ڈال دیا، ہم پیاس کٹائی میں حلقوں میں کاٹ، اور مچھلی - چھوٹے oblong ٹکڑوں کے ساتھ (اگر بندھے ہوئے، تو ہم اسے توڑ). تمام مکس.
ہم تیل کے ساتھ خوش قسمت سڑنا چکانا گے. آزمائشی نصف کی شکل میں (یا بجائے) ڈال دیا، پھر - بھرنے کی پرت. ہلکا پھلکا مرچ، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو، پھر - آٹا کی سب سے اوپر کی پرت (پچھلے پرت سے تھوڑا سا پتلا).
درمیانے درجہ حرارت پر تقریبا 25-30 منٹ کے لئے تندور میں کیک پکائیں. انڈے کی زرد کے ساتھ ختم پائی.