سردی آب و ہوا کے ساتھ، لوگ موسم سرما میں موسمی پھل اور سبزیوں کو بچانے کے طریقے ہمیشہ رہ رہے ہیں، ان میں سے ایک کیننگ ہے.
موسم سرما کے لئے گوبھی اور اسکواش کے ساتھ سبزیوں کی نشوونما تیار کرنے کے بارے میں بتائیں.
سبزیوں کی درجہ بندی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوبھی (عام طور پر سفید سر) - 1 فورک؛
- گاجر - 1-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اسکواش یا اسکواش - 1-3 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 2-3 پی سیز.
- ٹماٹر - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سرکہ 5-9٪.
تیاری
ہم تمام سبزیوں کو دھو لیں گے اور انہیں تیار کریں گے. گوبھی کٹی، کھدی گاجر - ایک بڑے grater کے ذریعے، میٹھی مرچ اور پیاز سٹرپس، zucchini یا اسکواش سلائسس یا کیوب میں کاٹ. ٹماٹر اور لہسن ایک بلینڈر، ملبوسات یا گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا جائے گا، اور تازہ لال مرچ بھی شامل کیا جا سکتا ہے.
ایک cauldron یا چٹنی میں، ہم پیاز اور گاجر مکھن پر منتقل کرتے ہیں. اس کے بعد باقی سبزیوں، کچلنے، کورس میں شامل کریں. پکایا (20-30 منٹ کے لئے) تک کم گرمی پر سٹو، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، ایک ڑککن سے ڈھکنے. ہم نے سب سے زیادہ درجہ بندی کی گلاس کی جار میں 1 لیٹر سے زائد کی صلاحیت کے ساتھ ڈال دیا. ہر جار کے اوپر 0،5-1،0 سینٹ پر ڈالو. سرکہ کا چمچ اور نسبتا بھاپ کے ساتھ رول. ٹھنڈا کرنے کے بعد اور مڑیں. ہم کم درجہ حرارت (0 سے 18-20 ° C) میں ذخیرہ کرتے ہیں. نیا موسم سے پہلے استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. سبزیوں کی درجہ بندی میں کھپت سے پہلے پتلی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کے لئے یہ اچھا ہے. ہم کسی بھی ڈش کے لئے یا کسی آزاد ڈش کے طور پر خدمت کرتے ہیں.
آپ موسم سرما میں دو قسم کے گوبھی، سفید اور رنگ کے ساتھ ایک سبزیوں کی درجہ بندی تیار کر سکتے ہیں. اس نسخے میں، پھول کا سر الگ الگ چھوٹا فروغ دینے سے پہلے الگ کرنا چاہئے.
درجہ بندی میں ایوبگینکس شامل کرنے کے لئے بھی اچھا ہے. کم از کم 10 منٹ کے لئے سستے ہوئے پانی میں پٹایا گیا انڈے پلیں.
دوسرا اختیار - گوبھی کے ساتھ سبزیوں کی نشست
کین کے نیچے (1-3 لیٹر) مسالیں: مرچ - مٹر، لاشوشکو، چیری اور سیاہ currant، چھتوں اور پتیوں کا ایک پتی.
ہم اچانک تیار کرتے ہیں. تناسب ہیں: 1 لیٹر پانی، 2 چمچ. نمکین کا نمکین، 3 چمچ. چمچ چینی، 1-2 چمچ. ٹیبل سرکہ کا 5-9٪ چمچ. نمک اور شوگر کو پھیلانے، ایک ابال لے لو. سرک نے آخری لمحے میں جار میں ڈالنے سے پہلے اور نسبتا لڈوں کے ساتھ کھینچ لیا.