موسم سرما کے لئے کنسلی مسالیدار adzhika گوشت برتن کی خدمت کرتے وقت ایک غیر معمولی اضافہ ہو گا. بہت سے طریقوں سے اسے تیار کریں، اور ہر پکا ان کے اپنے ذائقہ کی ترجیحات، لازمی اجزاء کی دستیابی اور جو چٹنی کی کوشش کریں گے کی خواہشات کی بنیاد پر مناسب مناسب ہدایت کا انتخاب کریں گے.
مسالیدار adzhika کھانا پکانا کیسے؟
سردیوں کے لئے تیز ترین اشتہیکا کا مادہ ہے - ہر ترکیب کا کھانا لاگو کرنے کے قابل ہے. چٹنی بنانے کے عمل کی پیچیدگی صرف ساخت میں شامل مصنوعات کی تیاری کے لئے کم ہے.
- یہ سمجھا جاتا ہے کہ اجمیکا گرم مرچ سے تیار ہوتا ہے، پادریوں کی صفائی کرتے وقت دستانے کو اپنے ہاتھ جلانے سے بچنے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے.
- اگر جلانے والے adzhika گرمی کے علاج کے تابع نہیں ہے تو، ضروری اجزاء کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے: نمک، گرم مرچ اور سرکہ.
- خمیر شدہ adzhika میں، ایک اصول کے طور پر، سرکہ شامل نہیں کیا گیا ہے. لیکن کمرے میں اچھی کارکردگی کو برقرار رکھنے کے لئے، محافظ کو شامل کیا جاتا ہے، لیکن کم از کم رقم میں.
- کسی بھی گرم چٹنی کی تشکیل میں کافی مقدار میں لہسن موجود ہے اور صاف کرنے کے لئے یہ باورچی کا بنیادی مسئلہ بن جاتا ہے. اس عمل کی سہولت کے لۓ، آپ کو دانتوں کو ایک کٹورا، کور اور اچھی طرح ہلانا چاہئے.
ایکٹ ابخازان ادجیکا - ہدایت
ابخازان میں تلخ مرچ سے ایڈجکا - موسم گرما دل کے لئے نہیں ہے! ایک قاعدہ کے طور پر، یہ گھومنے سے پہلے کثیر اجزاء کی چٹائیوں کی تیاری کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، گوشت یا سبزیاں. ریڈ یا سبز - کھانا پکانے کے لئے، ایک مرچ ربڑ دستانے اور صبر حاصل کرنے کے لئے یقینی بنائیں، مرچ کو آسانی سے مرچ صاف کرنے کے لئے، کسی بھی پوڈ استعمال کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- مرچ - 30 پوڈوں؛
- لہسن - 15 دانت؛
- جھنڈے اور مچھلی - 1 چائے کا چمچ؛
- کنڈی (بیج) - 2 اسپیس؛
- نمک - 2 چمچ. l.
- مہینے کے بیج - 2 ٹیس.
تیاری
- خشک گرم پانی میں، تمام مسالیں ڈالیں، ایک منٹ سے زائد منٹ کے لئے بھری کریں.
- ایک مارٹر میں ڈالو اور اچھی طرح سے کللا.
- مرکب کھلی مرچ، لہسن، مصالحے، پیسٹ میں پھانسی میں خراب.
- نمک شامل کریں، مکس.
- سردی ابخازان ادجکا ریفریجریٹر میں موسم سرما کے لئے رکھا جاتا ہے.
گرم مرچ سے جارجیا adzhika
جارجیا میں ایسڈ ایڈزکا بڑی مقدار میں سبزیاں کی مقدار میں مختلف ہے. Cilantro اور اجمی چٹنی ایک ناقابل فراموش ذائقہ دے. یہ تہھانے میں adzhika اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور پینٹیری میں (ایک محفوظ جزو کی حفاظت کے طور پر کام کرتا ہے). اخروٹ تھوڑا سا adzhika کے مضبوط خصوصیات کو نرم اور ایک دلچسپ ذائقہ دے.
اجزاء:
- مرچ کڑا - 500 جی؛
- مرچ اور اجما - 400 G؛
- لہسن - 150 جی؛
- کھلی گری دار میوے - 150 g؛
- hops-suneli - 50 g؛
- کنڈرر کے بیج - 30 جی؛
- نمک - 3 چمچ ایل.
تیاری
- مرچ اور لہسن صاف.
- خشک خشک کرنے والی پین پر گری دار میوے.
- ایک اجزاء پیسٹ میں ایک مرکب کے ساتھ تمام اجزاء کو مارو.
- کرنل ایک مارٹر میں مسح کرتا ہے، ہاپ - سنیلی کے ساتھ مکس، ایڈزکا میں ڈالتا ہے.
- گرین بہت پتلی کٹی ہوئی، چٹنی، نمک کے ساتھ موسم میں ڈال دیا.
ایک ٹماٹر سے موسم سرما کے لئے ایکٹ اکٹکا
ٹماٹر سے زبردست ادجیکا حاصل کرنے کے لئے آپ کو چٹنی میں مزید لہسن، گرم مرچ، سرسوں کے بیج اور مسالیں شامل کرنے کی ضرورت ہے. پینٹری یا تہھانے میں ایک طویل وقت کے لئے موسم میں، یہ آدھے گھنٹے کے لئے ابلا ہوا ہے. اجزاء کی اس رقم سے، بلٹ کے نصف لیٹر جار باہر آ جائے گا.
اجزاء:
- ٹماٹر - 500 جی؛
- مرچ کڑا - 6-7 پوڈ؛
- لہسن - 10 دانت؛
- Curcuma اور fenugreek - ½ اسپیس کے لئے؛
- سرسوں کے بیج - 1.5 اسپین؛
- نمک - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- ٹھنڈے ٹماٹر بے ترتیب طور پر کاٹتے ہیں، ایک چٹان میں ڈالتے ہیں.
- مرچ، کٹا لہسن، مصالحے کا گوشت اور مچھلی کا سرواں بیج شامل کریں.
- 25 منٹ، چھید بلینڈر ابالیں.
- کم سے کم 10 منٹ کے ساتھ اوپر.
- جراثیم کنٹینرز اور کارک میں ڈالیں.
- یہ تہھانے میں موسم سرما کے لئے اس طرح کے تیز ادغاکا کو ذخیرہ کیا جاتا ہے.
زچینی سے مسالیدار ادجیکا
موسم سرما کے لئے زچگی سے غیر معمولی مزاج اور اعتدال پسند تیز رفتار adzhika - اضافی سبزیوں کی فصل سے چھٹکارا حاصل کرنے کا بہترین طریقہ. اس طرح آپ کو سخت چھیلوں اور بیجوں سے صاف کرنے کے لۓ زیادہ سے زیادہ پھل شروع کر سکتے ہیں. ایک اہم نقطہ زچینی پیسنے والا ہے، صرف گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہیں، بلینجر سبزیوں کی ایک دوری سے بنا دیتا ہے، ظہور میں بہت غصہ نہیں ہوتا.
اجزاء:
- زچینی - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 150 جی؛
- ٹماٹر - 400 جی؛
- لہسن - 8 دانت؛
- گرم مرچ - 4-6 پوڈ؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- نمک - 20 جی.
تیاری
- زچینی صاف کریں، بڑے بیجوں کو ہٹائیں.
- گوشت کی چکی مرچ کے ذریعے سکرال (بیجوں کو ہٹایا نہیں جا سکتا)، ٹماٹر اور زچینی.
- نمک شامل کریں اور پکائیں.
- 30 منٹ کے لئے چٹنی کو ضائع کرنے کے لئے.
- سرکہ اور مٹیڈ لہسن میں شامل کریں.
- ایک برانچ کنٹینر، کارک میں ڈالو.
گھوڑے دار کے ساتھ ایک تیز اجنکا
غیر معمولی مسالیدار اور تیز adzhika، جس میں ہدایت شامل ہے گھوڑے کی اشیاء شامل کرتے ہیں. جڑیں چٹنی چٹائی دے رہی ہیں اور اس کی شیلف زندگی کو بڑھانا. خاص طور پر لہسن کے استعمال سے، اس کی موجودگی سے منحصر ہونے کی وجہ سے یہ ضروری نہیں ہے کہ چٹنی تازہ نہ ہو، اور اس میں بہت سے دانتوں کو صارفین کی صحت پر برا اثر انداز ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- گھوڑے دار - 300 جی؛
- لہسن - 250 جی؛
- نمک؛
- گرم مرچ - 4 پوڈ.
تیاری
- کھینچنے والی ٹماٹروں کا گوشت مرچ کے ذریعہ مرچ، لہسن اور ہارسریڈش کے ساتھ طومار کیا جاتا ہے.
- نمک شامل کریں، مکس.
- برتن برتن میں ڈالیں.
- موسم سرما کے لئے کھایا مزیدار تیز adzhika، چند دنوں میں، جب nastoyatsya.
سیب کے ساتھ ایسڈ adzhika
موسم سرما کے لئے تلخ adzhika کے لئے بہترین سبز سیب کے علاوہ حاصل کیا جاتا ہے. پھل ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے اور چٹنی بہت مسالے بنا دیتا ہے. مرچ، لہسن اور ٹماٹروں کی موجودگی غیر تبدیل رہتی ہے. اکثر ساخت میں گھوڑے کا گوشت شامل ہے - یہ اجزاء لازمی نہیں ہے. مصنوعات کی اس مقدار میں تقریبا 3 لیٹر چٹنی ہوگی.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- سیب - 1 کلو؛
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 4 پوڈ؛
- لہسن - 6 دانت؛
- قریبی اور اجملی - 1 گروپ؛
- کنڈی - 1 چمچ. l.
- hops-suneli - ½ st. l.
- چینی - 2 چمچ. l.
- نمک - 1 چمچ. ایل.
تیاری
- سیب صاف، بیجوں کو ہٹا دیں.
- ٹماٹر ٹھنڈے، بیجوں سے مرچ کو ہٹا دیں.
- لہسن سمیت گوشت کی چکی تمام سبزیوں کے ذریعے سکرال.
- ساسپین میں ڈالیں، نمک، چینی، خشک مصالحے اور پتلی کٹ سبزیاں شامل کریں.
- چٹنی کو 25 منٹ کے لئے ٹاس.
- نافذ مہروں میں ڈالیں، سیل مہر.
- ٹھنڈا کرنے کے بعد، موسم سرما کے لئے تیز adzhika تہھانے میں منتقل کر دیا گیا ہے.
موسم سرما کے لئے بیٹوں سے تیز ایڈزکا
گرم مرچ کے ساتھ ایک غیر معمولی ذائقہ ایک بیکٹروٹ adzhika ہے. ان سبزیوں کی میٹھی مرچ اور مسالوں کی تلخ ذائقہ کو کم کرتی ہے اور اس کے نتیجے میں چٹنی بہت ٹینڈر اور روشنی ہوتی ہے، جبکہ بہت جلدی ہوتی ہے. سوپ میں سوپ میں شامل کیا جاتا ہے، گوشت کے علاج سے متعلق ہے، اور یہ صرف کسی کو روٹی کا ایک ٹکڑا پسند ہے. ہر باورچی کے لئے بیٹوں سے تیز adzhika کی ایک سادہ تیاری ممکن ہے.
اجزاء:
- بیٹ - 500 جی؛
- گرم مرچ - 6-7 پودوں؛
- ٹماٹر - 0.5 لیٹر؛
- لہسن - 8-10 دانت؛
- تیل - 20 ملی میٹر؛
- بلغاریہ مرچ - 250 جی؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- نمک، چینی
تیاری
- بیٹوں کا کٹائیں اور مکھن کے ساتھ کھنڈر میں کاٹ دیں.
- درمیانے گرمی پر رکھو، خالص، نمک اور مرچ.
- ٹماٹر ڈالو، لہسن اور مرچ کے خالص پھینک دیں.
- 30 منٹ جلانے کے لئے.
- سرکہ ڈالو، 2 منٹ تک کھانا پکانا.
- کھلی سیل میں تقسیم، سگ ماہی مہر.
بلغاریہ اور تلخ مرچ سے ادجیکا
یہ تیز adzhika سبز حاصل کرنے کے لئے، آپ دوسرے رنگوں کی مرچ استعمال نہیں کر سکتے ہیں. اس مجموعہ میں بہت ساری سبزیاں ہیں - سلنڈر اور اجملی. مسالیدار چٹنی کئی ماہ تک سرد حالات میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، گرمی کے علاج کے بغیر پکایا جاتا ہے، لہذا موسمیاتی تمام قیمتی خصوصیات محفوظ ہیں.
اجزاء:
- میٹھی سبز مرچ - 2 کلوگرام؛
- گرم سبز مرچ - 300 جی؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- لہسن - 200 جی؛
- اجمی اور کنڈی - 100 جی؛
- نمک اور چینی - ہر 10 گرام.
تیاری
- بیجوں سے مرچ نکالیں، اور لہسن چھیلیں.
- گوشت کی چکی کے ذریعے تمام تیار اجزاء، بشمول گرین کے ذریعے سکرال.
- سرکہ میں ڈالیں، نمک اور چینی شامل کریں.
- ایک باضابطہ کنٹینر میں ڈالیں، ایک ٹھنڈا کمرے میں ڈالیں.
ککڑیوں سے ایسڈ ایڈزکا
موسم سرما کے لئے بالکل غیر معمولی اور بہت تیز adzhika، ککڑیوں کی بنیاد پر پکایا، کھانے میں غیر معمولی مرکب کے تمام پریمیوں کا اصل ذائقہ فتح کرے گا. گوشت کے علاج کے ایک ڈش کے ساتھ خدمت کرتے ہوئے، marinades میں شامل، یہ سردی دور میں مکمل طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، یہاں تک کہ گھریلو، بہت سرد حالات نہیں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 200 جی؛
- ککڑی - 2 کلوگرام؛
- ککر مرچ - 200 جی؛
- لہسن - 100 جی؛
- تیل - 50 ملی میٹر؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- نمک - 20 جی.
تیاری
- ٹما آلودگی، مرچ بیج سے صاف کرنے کے لئے.
- گوشت کی چکی مرچ، ٹماٹر، ککڑی اور لہسن کے ذریعے سکرال.
- خالص تیل اور نمک میں شامل کریں، بڑے پیمانے پر ایک فوڑے پر لے لو.
- 25 منٹ کے لئے ایڈکاکا کی مشق کرنے کے لئے، سرکہ شامل کریں، 2 منٹ کے لئے ابال.
- جراثیم سے متعلق کنٹینرز میں ڈالیں، مضبوطی سے سیل.
گاجر سے تیز ادجیکا
گاجر سے موسم سرما کے لئے میٹھی تیز adzhika بھی ان لوگوں کی طرف سے پسند کیا جائے گا جو واقعی برتن جلانے پسند نہیں کرتے. اس چٹنی کا ذائقہ بہت متوازن، نچلے اور غیر معمولی ہے. دو اکاؤنٹس میں تیاری کی تیاری، مینوفیکچررز کے عمل میں اہم مشکلات سبزیوں کی صفائی اور نمائش ہو گی. سبزیوں کے تیل کی پسند میں بچانے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ چٹنی کے غیر معمولی ذائقہ بنانے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، لہذا یہ اعلی معیار کا ہونا چاہئے.
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 300 جی؛
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- تیل - ½ کلو؛
- نمک - 50 جی.
تیاری
- ٹماٹر ٹماٹر، کھلی مرچ، لہسن اور گاجر ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار کرتے ہیں.
- تیل میں ڈالو اور نمک شامل کریں.
- ٹوم: 3 گھنٹے.
- سست ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک کمبل کے تحت نسبندی کنٹینرز، کاگ اور جگہ میں ڈالیں.
موسم سرما کے لئے کھانا پکانے کے بغیر شدید adzhika
وٹامن اور دیگر قیمتی مادہوں میں سب سے زیادہ مفید، کھانا پکانے کے بغیر تیز adzhika ہے. گرم مرچ، نمک اور سرکہ کی اجزاء کی ایک بڑی تعداد کے لئے چٹنی بھر میں چٹنی ذخیرہ کیا جاتا ہے. خصوصی مسالیدار ذائقہ میں شامل مصالحے اور خشک جڑی بوٹیوں کا اضافہ ہوتا ہے. اجزاء کی اس مقدار سے تقریبا 5-6 نصف لیٹر کین بلٹ آتے ہیں.
اجزاء:
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- کٹ مرچ - 400 جی؛
- لہسن - 200 جی؛
- خشک تلسی، اجنبی، اجمود - ہر 50 گرام؛
- ہارسوادی جڑ - 200 جی؛
- سرکہ - 150 ملی میٹر.
تیاری
- ٹماٹر، مرچ، لہسن اور گھوڑے کا گوشت ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار کرتا ہے.
- نمک، خشک جڑی بوٹیوں اور سرکہ مکس شامل کریں.
- ایک نسبندی کنٹینر میں پیک کیا اور ٹوپ ٹوپی سے لگایا گیا.
- ریفریجریٹر میں خاص طور پر adzhika رکھیں.