مریضوں کی سبزیاں ہماری ٹیبل نہ صرف موسم سرما میں بلکہ گرم موسم میں بھی پیار کرتی ہیں. اگر آپ کے پاس ہر قسم کے اچار اور مریضوں کو کھانا پکانے کے لئے خاص جذبہ ہے، تو ذیل میں درج کردہ اختیارات صرف آپ کو ذائقہ کے مطابق ملنا چاہئے، کیونکہ اس مضمون میں ہم نمکین گاجر کی سادہ ترکیبیں بتائیں گے.
فوری باورچی خانے سے متعلق گاجر
اجزاء:
- گاجر - 500 جی؛
- نمک - ذائقہ؛
- شراب سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- ٹکسال کی پتیوں
تیاری
گاجر میرا، صاف، بڑے سٹروں میں کاٹ اور 5-6 منٹ کے لئے بھاپ کر، یا جب چھری کے ساتھ چھید ہے. ہم کھانا پکانے کے عمل کو روکنے اور روشنی کی کمی کو دور کرنے کے لئے شعاعی پانی کے ساتھ بھاپ کی جڑ فصل کو تقسیم کرتے ہیں. اب گاجر کے نمکوں کے ساتھ نمک کے ساتھ چھڑکیں، تیل اور سرکہ کا مرکب ڈالیں، پھر اسے 15-20 منٹ کے لئے کھینچیں اور میز پر خدمت کرنے کے لئے چھوڑ دیں، کھنگالیں ٹکسال پتیوں کے ساتھ ملا.
گاجر کو میزبان خدمت کرنے کے بعد فورا طور پر فوری طور پر کھانا پکانے کے بعد، لیکن اگر چاہے تو اسے ایک جار میں رکھا جا سکتا ہے اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. ایک سرپرست کے طور پر اچھال میں سرکہ خدمت کرنے میں، گاجر خراب ہوجائے گی.
نمکین گاجر اور مرچ کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- پانی - 2 اشیاء؛
- گاجر - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- الکحل - 1 سٹیم؛
- ٹماٹر چٹنی - 1 1/4؛
- شراب سرکہ - 1/3 صدی کا؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- ڈیجن سرسری - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
گاجر میری اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. گاجر کے ٹکڑوں کو نرمی سے پھینک دیں اور سرد پانی ڈالیں. پیاز اور کٹ بلغاریہ مرچ کے ساتھ پکا گاجر مکس کریں. سبزیوں کے مرکب میں کیجری ٹکڑوں کو شامل کریں.
چینی، سرکہ، مکھن اور سرپرست کے ساتھ ایک چٹنی کا مرکب ٹماٹر چٹنی میں . ہلکا پھلکا پھینکنے کے لئے ایک فوڑا لے لو. ٹماٹر سبزیوں کے ساتھ کھینچیں بھریں اور کنٹینر کو ایک فلم یا ڑککن کا احاطہ کریں. ریفریجریٹر میں کام کرنے سے پہلے اس کے مرکب 24 گھنٹوں تک کھینچیں.
ویتنامی میں نمکین گاجر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پانی - 1 آئٹم؛
- سفید شراب سرکہ - 1/4؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 2 چمچ؛
- گاجر - 250 جی؛
- دایکون - 250 جی.
تیاری
پانی سرکہ، نمک اور چینی کے ساتھ ملا ہے، جس کے بعد ہم کم گرمی سے زیادہ گرمی گرمی کرتے ہیں، جب تک کہ چینی اور نمک کو پھیلنے تک ہلانا نہیں ہوتا. گاجر اور دایکن میں سٹرپس اور گھنے پیک میں کٹ جاتا ہے. سبزیوں کو گرم گرمی سے بھریں اور ریفریجریٹر میں کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے کھینچیں چھوڑ دیں (اگر آپ موسم سرما کے لئے مریض شدہ گاجر کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، حجم کے لحاظ سے بینکوں کو 15-20 منٹ کے لئے نسبتا ہونا چاہئے). پکایا سبزیاں اس طرح کے فرج میں ایک چراغ تک ہو سکتا ہے.
پیاز کے ساتھ نمکین گاجر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گاجر - 500 جی؛
- سرخ پیاز - 1 پی سی.
- مرچ jalapeno - 1 پی سی.
- پانی - 1 آئٹم؛
- وائٹ شراب سرکہ - 2 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - 1/4؛
- زمین کی جراثیم - 1/2 tsp؛
- خشک آبیگنگو 1/2 1/2 اسپیس؛
- کالی مرچ - 10-15 مٹر؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
گاجر صاف، دھول اور حلقوں میں کاٹ کر رہے ہیں. اسی طرح
انامال شدہ برتن میں، پانی اور سرکہ ڈالیں، آگ میں سب کچھ ڈالیں، تیل میں ڈالیں، اجنبی، جھوٹ، نمک اور مٹی مرچ شامل کریں. نمک کے کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کر رہے ہیں جب تک اچھال کھائیں. گرم کھینچنا میں سبزیوں کو شامل کریں اور مسلسل 5 منٹ کے لئے ان کو کھانا پکانا جاری رکھیں. جیسے ہی گاجر تیار تیاری تک پہنچ جاتا ہے، ہم سبزیوں کے ساتھ پلاسٹک یا گلاس کنٹینرز میں اچھال ڈالتے ہیں اور فرج میں ایک دن کے لئے ڈال دیتے ہیں.