اس رول کے بغیر، آپ ایک اچار تیار نہیں کر سکتے ہیں، اور نہ ہی ایک گودی، اور نہ ہی تہوار "اولیئر"، اور نہ ہی بہت سے دیگر برتن. جی ہاں، اور صرف ایک دن کے وقت، جب آپ کو ایک شیشے کے آئسڈ ویڈکا پینے کے لئے چاہتے ہیں، تو یہ ہلکے سے نمکین ککڑی کے بغیر ٹیبل کا تصور کرنا مشکل ہے.
نمک یا خراب کرنا؟
اصل میں، یہ ذائقہ کا معاملہ ہے- کسی کو نمکین، کسی ٹب یا بیرل میں کھیرے کی ککڑی پسند کرتا ہے، کسی کو میٹھا اور ھٹا کھایا جاتا ہے. مفاد کے لئے، پھر اچار marinades کو ختم، کیونکہ وہ سرکہ پر مشتمل نہیں ہے، اور اس وجہ سے، وہ زیادہ سے زیادہ لوگ ہو سکتا ہے.
ہم "مزیدار" سپلیمنٹس کو محفوظ رکھتے ہیں: ڈیل - چھتوں یا بیجوں، ہارسریڈ پتیوں، چیری اور وکر ٹوڈیوں (ترجیحی سیاہ)، اجنبی (گرین یا پٹائولس) یا پیارے، لالچ، مختلف قسم کے اور لہسن کے مرچ کی ضرورت ہوتی ہے.
اگر آپ کو فوری طور پر ضرورت ہے
ککڑیوں کے لئے دلہن درجنوں طریقوں میں تیار کیا جا سکتا ہے. اگر سستے کو فوری طور پر ضرورت ہو تو، ایک آسان اور بہت ہی تیز طریقہ کی مدد کرے گی.
اجزاء:
- نمکین کے بغیر پکایا پکایا، آپ آئوڈائز استعمال کر سکتے ہیں - 2 چمچوں. ایک سلائڈ کے ساتھ چمچ؛
- مرچ مٹر سیاہ، سفید، خوشبو - 5-6 پی سیز کے لئے.
- لچک بڑھنے - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈیل چھتوں بڑے / دلیل بیج - 3 ٹکڑوں / 1 چائے کا چمچ؛
- لاورل پتی - 2-3 پی سیز.
- لہسن نیلے - 2 سلائسیں؛
- ایک چیری کی پتیوں کے ساتھ twigs (اور پتیوں کے ساتھ) ایک لمحہ میں 10 سینٹ لمبائی میں 3-4 ٹکڑوں پر؛
- ہارسریڈ پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
ککڑیوں کے لئے ایک فوری نمکین ہدایت تقریبا آدھے ایک گھنٹے کا کھانا پکانے کا وقت ہے، ایک گھنٹہ گھنٹے کے دوران، اور ایک ناشتا کی خدمت کی جا سکتی ہے. ککڑی، میرا، کٹ سلائسیں تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹی لے لو. پلاسٹک کے کنٹینر کے نیچے گھوڑے کی پتیوں، چیری اور کنورٹ ٹوڈی، لاورل پتیوں کو رکھو. کچلنے والے لہسن کے ساتھ مخلوط ککڑی اور ایک کنٹینر میں ڈال دیا. آدھی لیٹر پانی، نمک، مرچ، لونگوں اور ڈیل کے بیجوں سے نمکین برتن. گرم نمکین کیکڑے کے ساتھ بھریں اور انتظار کریں جب تک وہ ٹھنڈا نہ ہو. یہ ہدایت ککڑیوں کے لئے ایک مسالیدار، مزیدار نمک پیدا کرتا ہے، جس میں کھیرے کے کھیرے کا کھایا جاتا ہے جب آپ سوپ کے ساتھ موسم کر سکتے ہیں.
ہم تیار ہیں
موسم سرما کے لئے ککڑیوں کے لئے اچھال مختلف طریقے سے تیار کیا جاتا ہے. یہاں کوئی جلدی نہیں ہے، آپ کو ایک شاندار غروب آفتاب بنا سکتے ہیں، لیکن آپ کو زیادہ اجزاء کی ضرورت ہے، 5 کلوگرام ککڑیوں کے لئے ہدایت دیں.
اجزاء:
- گھوڑے کی پتیوں - 3-4 پی سیز.
- اوک، لاورل کے پتے - 4-5 پی سیز کے لئے.
- ڈیل چھتوں - 5 پی سیز.
- چیری اور سیاہ کوریج سے پتیوں کے ساتھ twigs - 3-5 پی سیز.
- بلب بڑے - 6 پی سیز.
- تیز مرچ مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن - 2 سر؛
- مرچ مٹر خوشبودار اور سیاہ - 10 پی سیز.
- لچک بڑھنے - 5 پی سیز.
- جڑی بوٹیوں کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز یا ہلکی پیلے رنگ کا میٹھا مرچ - 5-6 پی سیز.
- پاک فلٹرڈ پانی - 4 L؛
- کھانا پکانا یا سمندری نمک کے بغیر عدم استحکام یا additives - 6-7 سٹ. چمچ
تیاری
نمک اور پانی کے علاوہ تمام اجزاء کو دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. دائیں کنٹینر یا دیگر برتن کے ایک برتن کے نچلے حصے میں، جس میں ہم عام طور پر نمک کا کھیرے، نصف پتیوں اور ٹانگیں لگاتے ہیں. اس کے بعد، دھواں ککڑیوں میں سے نصف ڈالیں، ان کو کھلی لہسن کے ساتھ ملا لیں (آپ سلائسز پوری کر سکتے ہیں، آپ بڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں)، ڈیل چھتوں، مرچ کی انگلیوں، میٹھی مرچ کے سلائسیں، کھلی اور کٹ پیاز. کالی مرچ، لونگ اور اونٹ شامل کریں. تہوں کو دوبارہ دو سرد پانی میں ہم نمک کو پھیلاتے ہیں - ایک مضبوط اچار حاصل کرنا لازمی ہے، جس میں ایک تازہ انڈے پھٹ جائے گا. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ککڑیوں کے بغیر ابلتے کے لئے ایک اچار بنانا ممکن ہے. ککڑی، کور ڈالو اور ایک ہفتے کے انتظار میں. اس کے بعد آپ کو تہھانے میں منتقل یا صرف منتقل کر سکتے ہیں.
مارنا یا اچار نہیں؟
اجزاء:
- پانی - 4 لیٹر؛
- نمک - 3 چمچ چمچ؛
- سرکہ سفید 6٪ - 100 ملی میٹر.
تیاری
نمکین ککڑیوں کے لئے نمک تیار کرنا بھی آسان ہے. ہم کین اجزاء میں ایک ہی اجزاء، ککڑی، سبز اور مصالحے لے جاتے ہیں. اچھال کک - نصف کی مقدار میں نصف سے کم کریں، اسے ابلتے ہوئے پانی اور ابال 2 منٹ کے لئے شامل کریں. سرکشی کے ساتھ کھا ہوا کی کھدائی کی کھدائی کے لئے اٹھاو. تمام اجزاء کو مخلوط کرو اور ایک فوڑا لے لو. ایک گرم اچار کے ساتھ، کھیرے ڈالیں اور چند دنوں کے لئے چھوڑ دیں، جس کے بعد آپ ہیریئر کاٹا اور فریزر میں ووڈ رکھو.