ہر خاندان میں، گھر پائی اور کیک بہت پسند کرتے ہیں، لیکن صرف میزبان جانتا ہے کہ کتنی مشکل، خاص طور پر ایسٹر یا بڑی مقدار میں، آٹا بیکنا کرنے کے لئے آٹا گانا. اس طرح کے معاملات میں، ایک بہترین اسسٹنٹ گھر میں استعمال کرنے کے لئے ایک گھریلو نانی مشین (یا مختصر آٹا گھٹنہ) ہو گا.
آرٹیکل میں ہم آلے پر غور کریں گے، کینیڈانگ مشینیں کی موجودہ اقسام، اور کس قسم کے گھریلو ماڈل کا انتخاب کرنا بہتر ہے.
گھٹنے والی مشین کا آلہ
Doughmans ایک باورچی خانے کے آلات ہیں جو اجزاء کو ایک اچھا معیار آٹا حاصل کرنے کے لئے ملنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اہم عناصر:
1. گھٹنے کا آلہ اس آلہ کا حصہ ہے جو یہ گھٹنے والا ہے. مختلف شکلیں ہیں: سرپل، لوپ، ایس- اور ز کے سائز، ایک کانٹا، کندھے بلیڈ، وغیرہ کی شکل میں. ان میں سے ہر ایک مختلف قسم کے ٹیسٹ حاصل کرنے کے لئے موزوں ہے.
2. دج کنٹینر ہے جس میں مصنوعات ہلکے ہیں. وہ مختلف ہیں:
- حجم - 5 لیٹر اور اوپر سے؛
- ظہور میں - ایک کٹورا یا گرت؛
- حرکت پذیری کی کارکردگی پر - فکسڈ یا موبائل، پوڈکاٹنایا یا اسٹیشنری.
3. ڈرائیو میکانیزم - گھٹنے والی آلے کو گھومتا ہے، بیلٹ، چین یا گیئر ڈرائیوز پر کام کر سکتا ہے.
گھٹنے کے کام کے لئے تین اصول ہیں:
- گھومنے والی آلہ کی طرف سے گردش کا مظاہرہ کیا جاتا ہے؛
- گردش اس کے محور کے گرد گردش کرتا ہے؛
- گردش ایک گھٹنے کا آلہ اور ایک کٹورا انجام دیتا ہے - عام تحریک کے نام نہاد کے نواحقین.
گھٹنے والی مشینیں کی اقسام
گھٹنوں کے کئی درجہ بندی ہیں.
حتمی مصنوعات حاصل کی قسم کے مطابق، گھٹنوں میں ہو سکتا ہے:
- کھڑی آٹا کے لئے؛
- خمیر آٹا کے لئے
- مائع آٹا (گرڈ مکسرس) کے لئے، وہ بھی مرکب کریم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
- عالمی.
اختلاط کے عمل کی تکنیکی خصوصیات کے مطابق، گھٹنے والی مشینیں ہو سکتی ہیں:
- مسلسل کارروائی اور دورانی کارروائی؛
- گردش کی رفتار سے: روایتی، تیز رفتار اور سپردینج؛
- گھٹنے کے آلے کے مقام سے: عمودی، افقی یا مائل شدہ محور کے ساتھ؛
- آٹا پر اثر کی قسم کی طرف سے: میکانی، ہل یا الٹراسونک.
استعمال کی جگہ میں، آٹا مکسریں ہوسکتی ہیں:
- گھریلو - کمپیکٹ اور کم طاقت ماڈل؛
- صنعتی - کھانے کی پیداوار میں استعمال کے لئے: بیکری، ریستوران، کنفیکشنری کی دکانیں، پیزیریاس.
گھر کے استعمال کے لئے صحیح مکسر کا انتخاب کیسے کریں؟
ایک گھر کے لئے آٹا مکسر کو منتخب کرنے سے پہلے، آپ کو اس کے مقاصد کے لئے فیصلہ کرنا ہوگا اور آپ اس گھریلو آلات کا استعمال کریں گے.
اگر آپ اکثر جوڑی یا گندگی خمیر ، تازہ یا پف پیسٹری کی ضرورت ہوتی ہے ، تو آپ کو سرپل گھٹنے والی مشین منتخب کرنا چاہئے. یہ ماڈل ایس کے سائز کے گھٹنے کے آلے کے اس محور کے گرد گردش کے اصول پر چلتا ہے اور اکثر 5 لیٹر کے لئے ایک چھوٹے سے کٹورا سے لیس ہوتا ہے.
گوپانگ، نوڈلس، کوکیز کے لئے کھڑی ڈمپلنگ کا ٹیسٹ حاصل کرنے کے لۓ، ایک پر کام کرنے والے دو ز کے سائز کے بلیڈ کے ساتھ گھٹنے کا انتخاب کرنا چاہئے.
گھر کے لئے سب سے زیادہ مقبول ماڈل مکسر ہیں - گوہے ہیں جو نہ صرف مختلف قسم کے آٹا مل سکتے ہیں، بلکہ موسس، کریم، سوفلی تیار کرتے ہیں. اس ماڈل میں، تین تیز رفتار طریقوں اور مختلف بلیڈ کا ایک سیٹ ہے.
گھریلو استعمال کے لئے، یہ 5 سے 10 لیٹر کی کٹوری حجم کے ساتھ گھٹنے کا انتخاب کرنے کے لئے کافی ہے، جبکہ بڑے کٹورا کے ساتھ ایک کٹورا کے ساتھ ایک فیکٹری میں آپریشن کے لئے بہت آسان ہیں.
اپنے گھر کے لئے ایک مددگار کے طور پر خریدنے کے ذریعے، آپ اپنے خاندان کے لئے آٹا کی مصنوعات بنانے کے عمل کو سہولت اور تیز کر دیں گے.