موسم سرما کے لئے بینگن سے حاصل شدہ سٹی گھریلو اسٹاک کی فہرست میں آخری جگہ نہیں لے گا. نمکینوں کے بہترین غذائیت اور ذائقہ کی خصوصیات طویل عرصے سے صارفین کے وسیع ناظرین کے درمیان مقبول محبت اور عزم حاصل کرتی ہیں.
ایک سٹرڈ انڈے کیسے کھانا پکانا؟
بیجوں کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کی تیاری کے لئے خصوصی چالوں اور پاک غذائی اجزاء کے بغیر ممکن ہو، اور صحیح ترکیبوں کے اجزاء تناسب اور دستیاب سفارشات کے ساتھ زیادہ سے زیادہ اثر انداز میں حصہ لیں گے.
- سوٹ کے لئے آئپ پلٹ دھویا جاتا ہے، بڑی کٹائی اور اگر ضروری ہو تو (سستے کی موجودگی میں) نمک پانی میں 30 منٹ کے لئے پھنس گیا.
- سبزیوں کے اجزاء ایک عام کنٹینر میں مشترکہ ہوتے ہیں اور سلائسوں کی نرمی کو فروغ دیتے ہیں.
- بینگن سے ایک سوٹ کی تیاری بہت کم ہے اور اس کے ساتھ کنٹینرز کی ایک بلٹ کے ساتھ نسبندی بھی ہوتی ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، ایک گرم ترکاریاں خشک، جراحی جاروں پر رکھی جاتی ہیں، مہربند ہوجاتے ہیں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک لپیٹ جاتے ہیں.
Sautéed aubergine - ایک کلاسک ہدایت
موسم سرما کے لئے ایک ریستوران کا ایک سوپ، سوائے بعد میں پیش کیا جائے گا، ایک گہری چٹنی میں موٹی نیچے، کالیڈون یا مناسب ساسپین کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جس میں تیار سبزیاں پرتوں میں تیار کی جاتی ہیں. کھانا پکانا مکمل کرنے کے بعد بھی سلائسیں صاف شکل رکھنا چاہئے.
اجزاء:
- انڈے پل اور گھنٹی مرچ - 2 کلو گرام؛
- ٹماٹر - 4 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- چینی - 150 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 400 ملی میٹر؛
- لہسن - 5 دانت؛
- اجملی، سلنڈر اور تلسی - 1 گروپ؛
- سرکہ - 100 ملی.
تیاری
- تیل میں پیاز بھری کریں.
- مرچ، ٹماٹر سلائسیں، نمک، چینی شامل کریں.
- بینگن ڈالیں اور 20 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے ڈش پیسائیں.
- سرکہ میں ڈالیں، لہسن اور گرین پھینکیں، دو منٹ کے لئے سبزیوں کو گرم کریں.
- موسم سرما کے لئے جامنی رنگ کی جانب سے جامنی رنگ کے سایہ کو مہر لگائیں.
موسم سرما کے لئے انڈے اور زچینی سے ساؤٹ
بیجنگ اور زچینی کے ایک ہلکے سایہ کی طرف سے بے مثال مقبولیت حاصل کی جاتی ہے. کچھ معاملات میں، پاک ماہرین کلاسیکی قواعد سے نکل جاتے ہیں اور گاجر کو ناشتا میں شامل کرتے ہیں. یہ ورژن کوئی رعایت نہیں ہے. گاجر کیوب چمک کی ایک ڈش شامل ہے اور ایک اضافی ذائقہ ذائقہ شامل کریں.
اجزاء:
- بینگن، زچینی اور گھنٹی مرچ - ہر ایک کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- پیاز اور گاجر - ہر ایک کلوگرام؛
- چینی - 150 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 300 ملی میٹر؛
- لہسن -1.5 سر؛
- گرین - 1 گلاس؛
- سیب سرکہ - 4 چمچ. چمچ
تیاری
- پیاز بھرا ہوا پیاز اور گاجر ہیں.
- ٹماٹر شامل کریں، نمک چھڑکیں، چینی.
- مرچ، انڈے اور زچینی ڈالیں، سبزیوں کو بڑے پیمانے پر کاٹنا.
- 20 منٹ کے لئے ایک چپچپا ابل کے ساتھ سٹو بڑے پیمانے پر.
- آہستہ لہسن لہسن اور سرکہ ہلچل.
- 5 منٹ کے بعد، ایک منحنی کنٹینر میں موسم سرما کے لئے بینگن اور زچینی کا سیلاب مہر لگا دیا گیا ہے.
سردی کے بغیر موسم سرما کے لئے سایڈڈ ابرگین
سرکہ کے بغیر سایڈے ابرگینین ان لوگوں کو خوش کرے گا جنہوں نے تیاریوں میں ذائقہ کے بعد خاصیت کی موجودگی کا احترام نہیں کرتے اور نمکین کے بغیر بغیر کسی تیزاب کو ترجیح دیتے ہیں. کنٹینر کی سٹرائٹی کو فراہم کرنے کے بعد، نسخے کے وقت کے ساتھ سبزیوں کو ابلتے اور یوپروپورینی کنٹینروں کو سست کولنگ کے ڈش کے ساتھ لپیٹنے کے لۓ، سستے کی مکمل حفاظت کو یقینی بنانا ممکن ہو گا.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ، پیاز اور گاجر - ہر 0.5 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 70 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- لہسن - 1 سر؛
- گرین - 1 گروپ.
تیاری
- مکھن پر، پیاز اور گاجر 10 منٹ تک گزرتے ہیں.
- 5 منٹ کے لئے ٹماٹر، نمک اور چینی شامل کریں.
- مرچ اور انڈے پلانا، کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور سبزیاں کل 40 منٹ تک کھینچیں.
- مرچ، لہسن، جڑی بوٹیوں، 5 منٹ کے لئے سٹو ہلچل.
- کین میں موسم گرما کے لئے گرم مہربند سٹرڈ ابرجینائنز.
تندور میں موسم سرما کے لئے سایڈے انڈے
خاص طور پر امیر اور خوشبودار تندور میں بینگن کا ایک سایہ ہے. آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے لئے شکریہ، سبزی اجزاء ابتدائی طور پر بھری ہوئی ہیں، اور پھر وہ ایک عام کنٹینر میں ذائقہ، ذائقہ تبدیل کرنے اور additives کی وجہ سے ایک روشن piquancy اور اعتدال پسند تیز رفتار حاصل کر رہے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ، پیاز اور گاجر - ہر 0.5 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 100 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 150 ملی میٹر؛
- لہسن -1.5 سر؛
- گرین - 1 گروپ.
تیاری
- کم شکلوں میں 180 ڈگری پر انفرادی طور پر انڈے پلانا، مرچ، ٹماٹر، گاجر اور پیاز، تیل سے پہلے چھڑکیں.
- سبزیاں، عام، چینی، نمک، تیل، لہسن اور گرین کے ساتھ ایک عام cauldron یا ایک فارم میں سبزیوں کو منتقل کریں، گرم مرچ شامل کریں.
- کنٹینر کو ڑککن اور پف کے ساتھ 170 ڈگری پر 50 منٹ تک ڈھانپیں.
- گرم جار، نارک میں سنیک پیک کریں.
سٹیورڈ ابرگرین اور ٹماٹر چٹنی
موسم سرما کے لئے پکایا مزیدار سٹیڈڈ ابرجینجز مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق کلاسیکی ورژن سے عملدرآمد کی تکنیک سے مختلف ہوتی ہے، جس کے لئے تیار کردہ ناشتا ظہور میں شاندار نکالا اور کم سوادج نہیں. ابتدائی جزو کے ساتھ، اس صورت میں تازہ تازہ ٹماٹر ہیں.
اجزاء:
- انڈے اور ٹماٹر - ہر ایک 1.5 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- چینی - 75 جی؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- تیل - 200 ملی میٹر؛
- لہسن - 1 سر؛
- گرین - 1 گلاس؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر.
تیاری
- تیل میں پیاز اور مرچ کو بھلائیں، نمک، چینی شامل کریں.
- انڈے پلٹائیں، اور ٹماٹر کے کپ کے اوپر.
- ہلچل کے بغیر، 20 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت سبزیاں سٹو.
- پکا ہوا سوراخ کے کین بھریں، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تہوں کو چھڑکیں، سرکہ ہر برتن میں شامل کریں.
- موسم سرما کے لئے بیجوں اور ٹماٹروں کا ایک سایہ مہر.
موسم سرما کے لئے مرچ کے ساتھ سایڈے ابرگرین
ذیل میں ہدایت کے مطابق تیار سوٹ کا امیر ذائقہ اور شاندار خوشبو، کسی کو بے وقوف نہیں چھوڑ سکتا. بینگن اور میٹھا گھنٹی مرچ کا ایک ناراض کی تیاری. مرچ کے آخری مرحلے میں مرچوں کی کھالیں تیز رفتار اور مسالیدار لہسن کی لہریں شامل کریں گی.
اجزاء:
- بینگن - 2،5 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 1.7 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- لہسن - 1 سر؛
- گرین - 1 گلاس؛
- سرکہ - 100 ملی.
تیاری
- کالی مرچ اور لہسن کے دو قسم کے مرچ اور لہسن ایک گوشت کی چکی میں مڑ جاتے ہیں، نمک اور گرین کے علاوہ کے ساتھ ملا.
- تیل میں بھاری انڈے پلنے والے، جار میں ڈالیں.
- گرم مرچ کی چٹنی کے ساتھ سوٹ ڈالو، لیڈز کو رول.
- بینگن اور مرچ سے سٹ کے ساتھ ہیٹ کنٹینرز.
جارجیا میں ساؤٹ ابرگرین
اگر آپ ابرگرین ہاپ - سنلیلی یا یوسی - سنیلی کے ساتھ سبزیوں کی ایک سایہ کا موسم دیتے ہیں تو، اپلیٹر کو ایک ناقابل یقین جارجی ذائقہ اور ایک حیرت انگیز پچی کاری حاصل ہوگی. کڑھ مرچ کی پودوں کو ریڈ لال مرچ کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے، اور پیاز کی قیمتوں میں اضافی طور پر ابتدائی طور پر تیل میں بھری ہوئی ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- بلغاریہ مرچ - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 350 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 سر؛
- مرچ اور بیسل - 0.5 پنسل؛
- hops-suneli - 1 tbsp. چمچ؛
- سرکہ - 100 ملی.
تیاری
- نمک، چینی، تیل کے اضافے کے ساتھ ٹماٹر ٹھوس
- پیاز، مرچ، انڈے اور موسم بہار شامل کریں.
- 20 منٹ کے لئے سبزیوں کی بڑے پیمانے پر سٹو، لہسن، جڑی بوٹیوں اور سرکہ میں ہلچل.
- جار میں سنیپ کیپ
سیم کے ساتھ سایڈے ابرگرین
موسم سرما کے لئے بینگن سوٹ کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت بارہ گھنٹوں کے لئے پہلے سے پھنسے ہوئے، اور پھر ابھرے ہوئے پھلیاں کے ساتھ انجام دیا جاتا ہے. پھلیاں سنفریپشن کا ایک ناشتا دے گا اور آپ کو اس کی خدمت کرنے کے لئے نہ صرف بنیادی پکن کی ترتیبات کے علاوہ، بلکہ خود کو کافی ڈش کے طور پر فراہم کرے گی.
اجزاء:
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 700 جی؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- گاجر - 200 جی؛
- پھلیاں - 200 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 350 ملی میٹر؛
- چینی - 100 جی؛
- بیسل اور اجملی - 0.5 گروپ ہر ایک؛
- نمک، تیل - ذائقہ؛
- سرکہ - 20 ملی.
تیاری
- پھلیاں تیار کریں اور ابالیں.
- ٹماٹر ٹھوس، نمک اور چینی کے ساتھ ابال
- پیاز، گاجر، انڈے اور مرچ تیل میں متبادل طور پر بھرا ہوا، پھلیاں، سرکہ اور گرین پھینکیں.
- 5-7 منٹ کے لئے سٹو سبزیوں، جار میں کاک.
موسم سرما کے لئے ایک کثیر حالت میں سایڈے ابرگینائنز
یہ ایک خاص طور پر ایک کثیر اجزاء میں aubergine سے ایک سوٹ کھانا پکانا آسان ہے. سبزیاں اس گرمی کے علاج کے ساتھ اتفاقی طور پر گرم ہیں اور سلائسس کی درست شکل کو مکمل طور پر محفوظ رکھتے ہیں. کسی بھی ساخت اور تناسب میں نمکین کی جا سکتی ہے. ٹینڈر زچینی کے ساتھ علاج کے مندرجہ ذیل ورژن تیار کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- بینگن، زچینی اور گھنٹی مرچ - 750 جی؛
- ٹماٹر -1 کلو؛
- پیاز - 150 جی؛
- نمک، چینی - ذائقہ؛
- تیل - 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 0.5 سر؛
- سیب سرکہ - 2 چمچ. چمچ
تیاری
- ٹماٹر پیسنا اور تیل، نمک اور چینی کے ساتھ گرمی 10 منٹ کے لئے "کشیدگی" موڈ میں.
- کٹ سبزیوں کو لے لو، 30 منٹ کے لئے اسی موڈ کو جاری رکھیں.
- 5 منٹ کے لئے لہسن لہسن، سرکہ، سٹو سبزیاں ہلائیں، جار میں کاک.