موسم سرما کے لئے بہت سے گھریلو خاتون مشروم کی فصلیں، یہ تہوار کی میز کے لئے ایک سرد اپلی کیشن کے لئے بہترین انتخاب ہے. مریخ شدہ مشروم بہت مقبول ہیں، جو گرم یا سرد نمکتی جا سکتی ہیں، وہ ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کر رہے ہیں اور بہت سوادج اور کرسی ہیں.
مشروم کو کس طرح اٹھاؤ؟
موسم سرما کے لئے نمکین مشروم بنانے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. مرکزی اجزاء مشروم ہو جائے گا، اور دیگر اجزاء پر میزبان کی ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے. کھانا پکانے کے عمل میں مندرجہ ذیل مراحل شامل ہیں:
- جمع شدہ مشروم کو اچھی طرح سے گندگی سے صاف کیا جانا چاہئے، ایسا کرنا آسان نہیں ہے، لہذا آپ برش یا اسپنج لاگو کرسکتے ہیں، اور پھر مشروم کو پانی کے مضبوط دباؤ کے تحت کھینچیں.
- صاف مشروم کو کم سے کم آدھا دن کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھر انہیں چنانا آگے بڑھنے کی ضرورت ہے.
- بڑی مشروم کو کچل دی جانی چاہئے، اور چھوٹا سا چھوٹا ہونا چاہئے.
- انگور پانی، سرکہ اور مصالحے سے بنائے جانے والی اچار کے ساتھ ایک کلاسک انداز میں اچھال کر سکتے ہیں، یا آپ سبزیوں یا دارال شامل کرکے استعمال کر سکتے ہیں.
- جاروں کو تقسیم کرنے کے بعد، سرد میں مریض شدہ مشروم رکھنا چاہیئے اور وہاں تک رکھا جاتا ہے.
مردہ سیاہ مشروم - ہدایت
ایک شاندار سیاہ مکریل ایک حیرت انگیز شاندار ذائقہ ہے. ایک اچار لینے کے لئے، آپ کو تھوڑا زیادہ ٹیبل سرکہ شامل کرنے کی ضرورت ہے. اور دار چینی، لچک اور چینی کے علاوہ خوشگوار میٹھی مسالیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے. گرم نمکین کے پرستار کے لئے، یہ سیاہ یا سرخ مرچ شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- نمک - 20 جی؛
- کالی مرچ - 10 پی سیز.
- سرکہ 70 ملی میٹر؛
- پانی - 2 کپ؛
- چینی -1 اسپیس؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- 10 منٹ کے لئے مشروم کو ابالیں.
- پیاز اور مرچ شامل کریں، چند منٹ کے لئے مشروم کو کھانا پکانا.
- اگر آپ سیاہ سیاہی کا استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پانی، چینی اور سرکہ سے باہر ایک نیا بنانے کی ضرورت ہے.
- اچھال میں، کشیدگی کی مشروم کو نچوڑیں اور سیزننگ شامل کریں، چند منٹ کے لئے ابال.
- چنے ہوئے سیاہ مشروم جار میں ڈالتے ہیں اور لیڈز سے مرغوب ہوتے ہیں.
سفید مشروم کیسے اٹھاؤ؟
نمکین سفید مشروم بنانے کے لئے، ایک سستی ریستوران جو موسم سرما میں بہت سوادج بنائے گا اور اس کی طویل مدتی اسٹوریج میں حصہ لے گا. ایک اہم نقطہ مشروم کی پری علاج ہے، پتیوں میں بڑی مقدار میں چھڑی میں ان کے جنگل میں ہے، لہذا انہیں اچھی طرح سے پھنسے ہوئے ہونے کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- سفید مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- چینی اور نمک - 1 چمچ. l.
- سرکہ - 6 چمچ. ایل.
تیاری
- وردی ٹکڑے ٹکڑے میں مشروم کٹ، لینا، 10 منٹ کے لئے ابلاغ.
- ایک اچار تیار کریں، جس میں پانی، چینی، نمک اور سرکہ کو پھیلانے کے لۓ.
- مشروم میں شامل کریں اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- کھالے ہوئے مشروم کو خشک شدہ جار میں رکھو اور اچھال ڈال دو، اور پھر کنٹینر کو رول کریں.
ترکیبیں گرم گرمی میں کھینچ دی جاتی ہیں
زیادہ سے زیادہ خاتون خانہ مشرق کو کھانا پکانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. ابھرنے والی پانی میں مشغول وقت طویل عرصے تک مشروم. وہ ایک میٹھا ذائقہ سے حاصل کی جاتی ہیں، کیونکہ ہدایت دار دار چینی پر مشتمل ہے. کھانا پکانے کے دوران کین کے نسبندی کو روکنے میں مدد ملتی ہے تاکہ مشروم کو محفوظ رکھیں اور انہیں تمام موسم سرما میں کھا سکے.
اجزاء:
- مشروم - 2 کلوگرام؛
- پانی - 2 ایل؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- مرچ خوشبو - 10 مٹر؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی؛
- لونگ - 4 کلیوں؛
- نمک - 2 اسپیس؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- دار چینی - 0.5،5 اسپانسر.
تیاری
- 20 منٹ کے لئے مشروم کو ابالیں، کھینچیں اور دباؤ ڈالیں، جار میں ڈالیں.
- نمک کے لئے، نمک اور چینی کے ساتھ پانی کو ابالیں.
- ابھرتی ہوئی پانی میں مرچ، دار چینی، لونگ اور سرکہ شامل کریں، چند منٹ بعد مشروم کو کھا لیں.
- مشروم کے ساتھ بینکوں کو ایک چھوٹی سی آگ پر تقریبا 40 منٹ کے لئے نسبتا. مریضوں کے سروں کے ساتھ سروں میں سرکہ کے ساتھ دودھ پلانے والی اشیاء.
سرد فیشن میں اٹھایا مشروم
مصروف خاتون خانہ ہدایت سے محبت کرے گی، اس کی مدد سے آپ کو سردی کا راستہ میں مریض شدہ مشروم مشروم بنا سکتے ہیں. اس کی مقبولیت یہ ہے کہ اجزاء کی تیاری کے دوران ہضم کرنے کی ضرورت نہیں ہے. ایک اہم نقطہ نظر ہے جو مشاہدہ کرنا ضروری ہے مشروم کی صفائی کر رہا ہے، جس کو اچھی طرح دھونا چاہئے.
اجزاء:
- مشروم - 2 کلوگرام؛
- پانی - 2 ایل؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
- ابھرنے والی پانی میں مشرقی روم کو چند منٹ کے لئے صاف اور ڈپ. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- ایک کنٹینر میں مشروم اور مصالحے ڈالنے اور چند دنوں کو برقرار رکھنے کے لئے.
- ابلتے ہوئے پانی اور سرکہ کی طرف سے ایک اچار بنائیں.
- مزیدار نمکین مشروم جار میں رکھتی ہیں اور اچھال ڈالتے ہیں. لیڈز بند کریں.
کوریائی میں ککڑیوں کی کھدائی
سیارے نمکین کا پرستار مریض شدہ مشروم پسند کرے گا، جس میں ہدایت کی جاتی ہے جس میں ایک خصوصی موسمیاتی اضافی اضافی اضافی شامل ہے جس میں کوریائی آمدورفت کھانا پکانا ہوتا ہے . اس طرح سے مشروم میں ایک ہفتے میں استعمال کیا جاسکتا ہے. وہ ایک چھوٹا سا ذائقہ کے ساتھ آئیں گے، جو یہاں تک کہ پیٹو گورووں کی تعریف کرے گی.
اجزاء:
- مشروم - 3 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 500 جی؛
- لہسن - 2 سر؛
- capsicum - 2 پی سیز.
- کوریائی میں 2 پیک
- سبزیوں کا تیل - 300 ملی میٹر؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- چینی - 8 چمچ. l.
- نمک - 8 اسپیس.
تیاری
- 20 منٹ کے لئے مشروم اور ابال کھینچو. پیاز اور بھٹ کٹ
- گاجر ٹھیک پتلی، ایک garlick پر لہسن کاٹ، پونڈ کاٹنا.
- تمام اجزاء اور مسالوں کو ملائیں، کین پر پھیلائیں.
- ایک گھنٹہ، کارک کے ایک چوتھائی کے لئے ایک چٹنی میں سٹرلائز کریں.
لہسن کے ساتھ مردہ شدہ مشروم
نمکین کا ایک بہت ہی دلچسپ متعدد گرم راستے میں لہسن نمکین مشروم ہیں. اس ہدایت میں سیاہ مشروم کی تیاری شامل ہے، کیونکہ سیاہ کا استعمال مختلف کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی ہے. آپ کو حاصل کرنے کے لئے کیا ذائقہ، گرم یا میٹھا ذائقہ پر منحصر ہے، آپ مرچ یا دار چینی شامل کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 1.5 tbsp. l.
- نمک - 2 چمچ. l.
- سرکہ - 1.5 اسپین؛
- لہسن - 20 دانتوں.
تیاری
- فنگی 6 گھنٹے پانی میں لینا، پھر 10 منٹ تک کھانا پکانا.
- پانی، نمک، چینی سے اچار بنائیں. اس میں مشروم رکھو اور ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کے لئے ابال
- جار میں نچلے حصے میں، لہسن اوپر، مشروم پر ڈالیں، سرکہ، اچھال اور رول ڈال دیں.
ٹماٹر میں مرچھا ہوا مشروم - ہدایت
ٹماٹر میں ایک ناقابل یقین حد تک چھوٹا اور بھوک لگی ہے ناشتا ہو جائے گا. وہ سپتیٹی کے ساتھ مشترکہ کیا جا سکتا ہے، پکا ہوا چاول کے ساتھ آلو مختلف طریقے سے پکایا جاتا ہے. مشروم، ٹماٹر پیسٹ اور دیگر مسالوں کا مجموعہ ایک غیر جانبدار جستی اثر پیدا کرتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، پیسٹ کو ٹماٹر سے پاکی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- مشروم - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 350 ملی میٹر؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 50 جی؛
- کالی مرچ - 5 مٹر؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- سورج فلو کا تیل - 0، 5 چمچ. l.
- نمک - 0.5 چمچ. ایل.
تیاری
- 15 منٹ کے لئے مشروم کو ابالیں اور نالیں.
- پیاز بجتی ہوئی اور بھری ہوئی کٹ میں ڈالتے ہیں، چینی کو مزید کچھ منٹ کے لئے بھلاتے ہیں.
- مشروم، کالی مرچ، ہلچل اور 10 مزید منٹ تیری شامل کریں.
- ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، 10 منٹ کے لئے ابھرائیں، سرکہ شامل کریں.
- مشروب سفید مشروم کی بوتلوں پر پھیل جاتی ہے اور لیڈز کے ساتھ پھینکتی ہے.
سینٹرک ایسڈ کے ساتھ مردہ شدہ مشروم
آپ غیر محفوظ شیلف ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے اور سرکیگر کے بغیر چنے ہوئے مشروم پکائیں. اس صورت میں، اضافی اجزاء کو سینٹرک ایسڈ کی طرف سے تبدیل کیا جائے گا. یہ بہت آخر میں شامل کیا جاتا ہے، یہ ڈبہ شدہ کھانا کے بہتر تحفظ میں حصہ لے گا. اس کے برعکس، ایک مخصوص پختہ دار چینی کے طور پر اس طرح کے ایک جزو دے گا.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 0.5 چمچ. l.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سیٹرک ایسڈ - 0.5 ٹسپیس؛
- دار چینی - 0.5 tsp؛
- میٹھی مرچ - 5 پی سیز.
تیاری
- مشرومیں 5 منٹ کے لئے ابال
- مصالحے کو شامل کریں اور دوسرے نصف گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. ایک جار میں مرکب رکھیں اور ایسڈ میں ڈالیں.
- جوروں کو احاطہ کرتا ہے اور 40 منٹ کو بند کر دیں، رول کریں.
مرنے والی مشروم اور فریک
فکلی مشروم کے لئے بہت سست نسبندی کے بغیر بہت سارے ترکیبیں فریک کے علاوہ ہیں. یہ دو قسم کے مشروم بالکل اچھی طرح سے مشترکہ ہیں، ان کی خصوصیات ایک خاص طور پر جلانے والی گرم دودھ کا رس ہے، جو نمک کے اضافے کی وجہ سے غائب ہوتا ہے. کھانا پکانے سے پہلے اجزاء کو کئی دن کے لئے ٹھنڈے پانی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ٹھنڈا پانی میں لینا چاہئے.
اجزاء:
- مشروم - 0،5 کلوگرام؛
- لہر - 0.5 کلوگرام؛
- نمک - 40 جی؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 50 جی؛
- پانی - 1 لیٹر.
تیاری
- تیار مشروم 10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں، پانی نالی کرتے ہیں اور اس کے طریقۂ کار کو دو دفعہ بار بار کرتے ہیں.
- مشروم ایک جڑ میں پرتوں، ان کو متبادل اور نمک کے ساتھ مصالحے.
- پانی، چینی اور سرکہ سے الگ بنائیں. اسے مشروم کے ساتھ جار میں ڈال دو، رول کرو.