پوڈیسینوفیک مشروم کی سب سے مقبول پرجاتیوں میں سے ایک ہے، اکثر موسم سرما کے اسٹاک کے لئے گھریلو خاتون کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ موسم سرما کے بہترین ہونے کے لئے تیار ہوا ہوا بوٹلیوں کا ذائقہ. سفارشات کے مطابق اور ذیل میں ہدایت کی پیروی کرتے ہیں، کوئی بھی نیا کک آسانی سے مشروم کو ذخیرہ کرنے کے اس مزیدار طریقے سے نمٹنے کے قابل ہو جائے گا.
چناب کے لئے بوٹیلے کی تیاری ایک ذمہ دار عمل ہے، کیونکہ مشروم کی بلبل اور شیلف زندگی اس پر منحصر ہے. موسم سرما کے لئے نمکین مشروم چنار مشروم کی تیاری کے لئے ترکیبیں ماسٹر سے پہلے، ہم کٹائی کی ٹیکنالوجی سے واقف ہوں گے:
- ہم صرف تازہ مشروم استعمال کرتے ہیں، اچھی طرح صاف اور پانی چلانے میں دھونا، کیونکہ بلٹ کی معیار اس پر منحصر ہے.
- کھودنے والی کسی بھی طریقہ کے ساتھ، مشروم ورشم کی پاکیزگی سے تقریبا 20 منٹ پہلے پکایا جاتا ہے، اور مشروم کی تیاری برتن کے نچلے حصے سے حل کرنے کی نگرانی کرتی ہے.
- ہم نے مزدوروں کو کناروں کے ساتھ بھریوں کو بھرتے ہیں تاکہ سڑک نہ بن سکے. ریستوراں پر غور کریں کہ موسم سرما کے لئے بوٹیلس کو مناسب طریقے سے کیسے اٹھایا جائے.
موسم سرما میں گرمی کا راستہ کیسے اٹھایا جائے؟
بہت سے مختلف طریقوں میں پوڈوسینوفکی کو کھینچنے سے، کھینچنے کے ان طریقوں میں سے ایک گرم یا ابھرتی ہوئی ہے. یہ تکنیک ایک گرم وقت میں استعمال ہوتا ہے، جب مشروم تیزی سے خراب ہوتی ہے.
اجزاء:
- مشروم - 970 جی؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ - 6 پی سیز.
- لونگ - 2 پی سیز.
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- شراب سرکہ - 105 ملی میٹر.
تیاری
اگر ضروری ہو تو نرم نپلکن کے ساتھ صاف مشروم. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ابلتے ہوئے پانی میں، چینی، مصالحے اور مشروم کو شامل کریں. جھاڑو لے کر بوٹلیس کو کھانا پکانا. نصف گھنٹے کے بعد اچار سرکہ میں داخل ہوتا ہے اور 5-7 منٹ تک کھانا پکاتا ہے. مشروم کے ساتھ گرمی کھودنے سے جراثیمی جار اور رول پھینک دیں. برتن کی کانوں کو لپیٹ، اور ٹھنڈا کرنے کے بعد سٹاک اسٹوریج کو منتقل کرتی ہے.
کینسر میں بغیر کسی نسبندی کے بغیر اٹھایا - ہدایت
اجزاء:
- مشروم - 1،2 کلوگرام؛
- پانی 740 ملی میٹر؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 ½ اسپیس؛ مکا مرچ - 4 پی سیز.
- لونگ - 3 پی سیز.
- لہسن - 4 دانت
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
چلانے والے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے آلودہ مشروم دھو. نمکتی ابلتے ہوئے پانی میں بوتلی کو رکھیں اور 10 منٹ کے لئے پکانا، جھاگ لے. ایک الگ کنٹینر میں اچھال تیار کرنا: گرم پانی میں چینی، نمک، مسالہ شامل کریں اور تمام 10 منٹ میں ابالیں. پہلے پکایا مشروم کو اچھالوں میں شامل کریں اور 20 منٹ سے زائد پہلے پہلے پیش کریں. نسبندی جار کے اوپر نمکین بوٹلیٹ کا بندوبست کریں، گرم نمک ڈالیں، سرکہ شامل کریں. رولنگ کرنے سے پہلے، مشروم کی شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے ابھرتی ہوئی سبزیوں کا تیل بیلیوں میں ڈالیں. لپیٹ کینؤں کو لپیٹ کریں اور پھر ایک ٹھنڈی جگہ میں محفوظ کریں.
سرد کے ساتھ موسم سرما کے لئے ایک پکاوٹ اٹھایا بوٹلیس
اجزاء:
- مشروم - 650 جی؛
- پانی 950 ملی میٹر؛
- نمک - 30 جی؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- کالی مرچ (مٹر) - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
اگلا بچہ، کیڑے کھا ہوا اور آلودگی مشروم کی جگہ ابلتی ہوئی نمک پانی میں، پیاز اور مرچ شامل کریں. 20 منٹ کے لئے مشروم کی اچار کو کھانا پکانا، مسلسل ہلچل اور جھاگ اتار. اچھال کے اختتام پر، سرکہ کو شامل کریں، نمک کی جانچ پڑتال کریں اور نسبتا کنٹینر سے پہلے پیش کریں. بند بینکوں کو لپیٹ، اور کولنگ کے بعد، اسٹوریج میں منتقل.