سردی کے موسم میں، گرم دوسرے کورسوں کو کھانا پکانے کے ماہرین کے ساتھ بہت مقبول ہے. لیکن اگر وہ سبزیوں کے ساتھ ساتھ خدمت کرتے ہیں تو، ذائقہ بہت زیادہ خوشگوار ہے اور سنترپتی تیز ہے. کامل انتخاب موسم سرما کے لئے گوبھی ترکاریاں ہو گی، جو کافی تیزی سے تیار ہے اور آپ کو اجزاء کو مختلف کرنے کی اجازت دیتا ہے.
مرچ کے ساتھ موسم سرما کے لئے گوبھی ترکاریاں
مرچ اس طرح کے تحفظ کو ایک منفرد میٹھی اور تھوڑا سا مسالیدار ذائقہ فراہم کرتا ہے. اس میں یہ گوبھی ترکاریاں ٹماٹر اور دیگر گھریلو سبزیوں کے ساتھ سردیوں کے لئے بنائی جاتی ہیں یا بھوک یا آلودہ آلو ، اور ساتھ ساتھ پادریوں کے مثالی اضافے.
اجزاء:
- سرکہ 9٪ - 150 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- سفید گوبھی - 1.6 کلوگرام؛
- کالی مرچ کا مٹر - 17-20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ - 750 جی؛
- نمک - ایک جی کلو گرام سبزیوں کا 18 جی؛
- پوپری - 0.5،5 اسپیس.
- سبزیوں کا تیل - 320 جی؛
- پیاز - 540 جی.
تیاری
سبزیوں کو دھونا اگر آپ ابھی تک موسم سرما کے لئے گوبھی ترکاریاں تیار کرنے کے بارے میں آگاہ نہیں ہیں تو، کچھ آسان آپریشن کرنے کی کوشش کریں. پیاز کھا لیں اور مرچ اور ٹماٹروں سے پھولوں کو ہٹا دیں. ٹماٹر اور مرچ کا نصف نصف کریں اور پتلی سلائسس، اور پیاز کے چھوٹے حصے میں کٹائیں. گوبھی کاٹنے کے طور پر چھوٹے کے طور پر، اس میں نمک شامل کریں اور احتیاط سے چمچ سے رگڑیں.
سبزیوں کو ملائیں، سبزیوں کے تیل کے ساتھ اوپر، مصالحے کے ساتھ چھڑکیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور مرکب کو پکانا. ترکاریاں جلدی کریں اور ابلتے ہوئے نقطہ نظر کے بعد، پلیٹ سے پین کو ہٹا دیں اور سرکہ شامل کریں. ہم پہلے سے ہی نسبندی کین میں ڈش ڈالتے ہیں، لیڈز کے قریب اور پانی غسل میں تقریبا 20 منٹ کے لئے بھاپتے ہیں. پھر رول اٹھائیں اور جار ٹھنڈا کریں.
موسم سرما کے لئے گاجر کے ساتھ گوبھی ترکاریاں "خزاں"
اجزاء:
- اجملی - 1 گروپ؛
- میٹھی مرچ - 1.5 کلوگرام؛
- سورج کے تیل کا تیل - 700 جی؛
- چینی - 1 کپ؛
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- گاجر - 1،3 کلوگرام؛
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- سفید گوبھی - 2.3 کلوگرام؛
- نمک - 4 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- سرکہ - 5.5 چمچ. چمچ
تیاری
موسم سرما کے لئے ککڑیوں کے ساتھ یہ گوبھی سلاد آسان اور آسان ہے. گاجر ایک بڑے grater کے ساتھ صاف اور پیسنے، کھیرے کی کھدائی دھو لیں اور چھوٹے سلائسین میں کاٹ، اور پھر کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے سب کچھ پیسنا. پیاز درمیانے درجے کے نصف کے ساتھ کٹائیں اور ملبے کے ذریعے بھی گزریں. گوبھی چپکے سے ٹھیک ہے. بلغاریہ مرچ برش، بیج کو ہٹا دیں اور چھوٹے سٹروں میں کاٹ دیں. مکمل طور پر اجمی کاٹنا، اور ٹماٹروں کو پتلی سیمیرنگ میں کاٹ. تمام سبزیوں کو ایک بڑے کنٹینر میں اچھی طرح ملتا ہے اور اچھال کا خیال رکھتا ہے. چینی، سورج مکھی کے تیل اور سرکہ کو ملا، اور پھر نمک. اچھال سبزیاں ڈالو اور پھر ایک بار پھر احتیاط سے ملائیں. ترکاریاں پھولوں کو احتیاط سے دھوئیں جامے پر پھینک دیں اور نسبندی میں بھیجیں (لیٹر جار کے لئے جسے ابلتے پانی غسل پر رکھا جاتا ہے، آدھے گھنٹے لگتا ہے). اس کے بعد کارپوریشن کو رول کریں اور ٹھنڈے سے پہلے اسے گرم کمبل کے تحت رکھیں.